1、ICS B DB52贵 州 省 地 方 标 准DB52/T 487.12005无公害食品夏秋反季节蔬菜通用技术规范 2005-12-01 发布 2006-01-01 实施贵州省质量技术监督局 发 布IDB52/T 487.12005目 次 目 次.I前 言.11 范围.22 规范性引用文件.23 术语和定义.34 产地环境要求.35 基地条件.36 产品要求.37 栽培技术.38 施肥技术.59 病虫害防治技术.61DB52/T 487.12005前 言本标准附录A 是规范性附录。本标准由贵州省农业厅提出并归口本标准由贵州省质量技术监督局批准。本标准起草单位：贵州省果树蔬菜工作站、省农科院园艺
2、所、毕节地区农业技术推广站、贵阳市蔬菜工作办公室本标准主要起草人：张绍刚、邵字、龙明树、郭国雄、王天文、廖晨鹭2DB52/T 487.12005无公害食品 夏秋反季节蔬菜通用技术规范1 范围 本标准规定了夏秋反季节蔬菜的概念、生产基地产地环境要求、栽培技术要求、产品要求、肥料使用原则、病虫害防治技术原则。本标准适用于贵州省夏秋反季节蔬菜无公害生产。2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，
3、其最新版本适用于本标准。GB 4285 农药安全使用标准 GB 8079 蔬菜种子 GB 8852 番茄 GB 10472 大白菜 GB 16715 瓜菜作物种子（1、2、3、4、5）GB 18406 农产品安全质量无公害蔬菜安全要求 GB/T8321 （所有部分）农药合理使用准则 GB/T 10158 新鲜蔬菜包装通用技术条件 GB/T 10459 蚕豆 GB/T 10460 豌豆 GB 18406.1 农产品安全质量无公害蔬菜安全要求 GB/T 18407.1 农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求 NY 5003 无公害食品 白菜类蔬菜 NY 5005 无公害食品 茄果类蔬菜 NY 500
4、8 元公害食品 甘蓝类蔬菜 NY 5010 无公害食品 蔬菜产地环境条件 NY 5074 无公害食品 瓜类蔬菜 NY 5078 无公害食品 豆类蔬菜 NY 5082 无公害食品 根菜类蔬菜 NY 5089 无公害食品 绿叶类蔬菜 NY/T 493 无公害食品 胡萝卜 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 578 黄瓜 NY/T 580 芹菜 NY/T 581 茄子 NY/T 582 莴苣 NY/T 583 结球甘蓝3DB52/T 487.12005DB52/471 无公害农产品肥料使用准则3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。3.1 夏秋反季节蔬菜：在耐寒、半耐寒和喜温蔬菜
5、中选择符合目标市场消费需求的时令消费型种类和品种，以710 月份为主，511月份采收上市的商品蔬菜。3.2 植物他感作用：植物与植物及微生物种间种内通过化学物质为媒介的化学相互作用关系。3.3 露地栽培：蔬菜定植后在非设施（不含地膜覆盖）条件下生长的栽培方式。3.4 安全间隔期：最后一次施药的时间到产品收获日期相隔的天数。3.5 经济阈值：需要进行防治以控制蔬菜病虫害不超过经济危害允许水平时的产量损失或病虫情指数。4 产地环境要求 产地环境条件应符合 GB/T 18407.1 或 NY 5010 的要求。5 基地条件 耐寒、半耐寒蔬菜生产基地应选择在海拔 1300 m2200 m，七月份平均气
6、温 22 以下的区域。喜温蔬菜生产基地应选择在海拔 900 m1500 m，七月份和十月份平均气温分别为25 以下和 16 以上的区域。生产基地要求有较好的排灌条件，土层深厚，土壤有机质含量高，结构好，Ph 值适度，地下水位适宜。基地尽量连片集中，适度规模化生产经营，运输方便，有采后处理的基本条件，最好有预冷处理的条件。6 产品要求 卫生指标应符合GB 18406、1 或NY 5003、NY 5005、NY 5008、NY 5074、NY 5078、NY 5082、NY 5089的要求，质量指标应符合 GB 8852、GB 10472、GB/T 10459、GB/T 10460、NY/T 49
7、3、NY/T 578、NY/T 580、NY/T 581、NY/T 582、NY/T 583和 DB52/471 的要求，同时符合目标市场要求。出口蔬菜符合进口国家和地区要求。7 栽培技术7.1 茬口安排 根据作物的相生相克关系（他感作用）、病虫滋生规律确定作物配置，通过轮、间、套作措施，利用育苗移栽等方法，以有利于抑制病虫害，有利于作物间肥料的利用，有利于作物间通过分泌的化学物质互相促进，有利于土壤肥力的不断改善和土壤中有害残留物质的不断减少，有利于统一的无公害生产管理制度，有利于形成主导产品为基本要求，以经济效益为核心，合理衔接茬口，增加复种指数，形成种植制度，构建夏秋采收 1 茬3茬，全
8、年采收2 茬4茬的制度，提高单位面积经济效益。7.2 整地作畦4DB52/T 487.12005 在适度深耕后，进行细耙，在此基础上根据当地气候，特别是降雨情况，结合土壤条件和蔬菜种类要求整地作畦，以利于排灌和调节土壤温、湿度及空气条件。作畦方法有平畦、低畦和高畦。7.3 地面覆盖 适于地面覆盖栽培的作物，应当采用地膜进行地面覆盖。7.4 品种选择 根据基地气候条件和无公害生产的产地环境条件，在耐寒、半耐寒和喜温蔬菜中选择适合基地生产，符合目标市场需求的时令消费型种类、品种。同时要选择抗病虫、抗逆能力强，商品性好的品种。夏收茬要注意对前期低温、阴雨或干旱，中后期高温多雨的抗逆性，秋收茬要注意对
9、前期、中期高温高湿，中后期低温、阴雨的抗逆性。此外，所选种类，品种要尽量避开土壤中临界有害物质的富集作用。7.5 种子质量 种子质量标准应符合GB 16715 瓜菜作物种子和 GB 8079 蔬菜种子中的二级以上指标。7.6 育苗7.6.1 播种期 根据栽培季节，茬口搭配、栽培方式、当年的气候状况以及品种特性，选择适宜的播种期。7.6.2 育苗要求 根据育苗季节和品种特性分别采用保护地和露地育苗。适宜育苗的品种，夏收茬最好保护地育苗，秋收茬可露地育苗，有些品种为提高育苗质量，秋收茬也宜保护地避雨育苗。基地最好集中育苗。7.6.3 种子处理 对不同的作物种子，选择应用温汤浸种、药剂漫种、药粉拌种
10、、低温冷冻处理和红外线处理等方法进行种子处理。7.6.4 消毒7.6.4.1 育苗器具消毒：育苗前用40%甲醛或高锰酸钾配成 0.1%溶液，将育苗盆、钵、盘等用具喷淋或浸泡消毒。7.6.4.2 育苗棚消毒：用杀菌剂和杀虫剂棚室内熏蒸法进行育苗棚室消毒，每 667 m2加硫磺粉0.8 kg10 kg，锯末或适量干草3.5 kg，混合点燃烟雾熏蒸，密闭 12 h24 h 后通风备用。7.6.4.3 营养土消毒：每l000 kg营养土用福尔马林 200 g300 g加水稀释 100 倍，一边喷洒一边翻土，薄膜封严5 d7 d，再揭膜翻几次，一般 7 d 即可，气温低应延长，直到药品挥发完。也可以利用
11、夏天太阳高温消毒，将营养土用薄膜封严，温度达到50 55 保持 5 d7 d。7.6.4.4 清洁田间；清除前茬作物残株和田埂、沟渠、地边杂草，保持田园清洁。7.7 苗期管理 按发芽期、分苗前期和成龄苗期三个阶段实行苗期管理。7.7.1 护根育苗：用无害化处理的营养土护根育苗。7.7.2 温度调节：根据不同蔬菜种类其幼苗发育最适宜的温度需求进行苗期的温度管理。5DB52/T 487.120057.7.3 湿度控制：合理调节育苗床的湿度，预防苗期病害的发生。7.7.4 壮苗标准：株高适宜、株形合理、茎粗节短，根系发达，叶片较厚、叶色正常稍浓、叶面积大、植株无病虫害和机械伤。7.7.5 间苗匀苗原
12、则：去小留大，去歪留正，去杂留纯，去劣留优，去弱留强。7.8 成株期管理7.8.1 适时中耕除草，及时清除枯枝败叶，病株、病叶、病果。7.8.2 根据不同的蔬菜种类及时整枝、搭架、压（吊或缠）蔓、摘心、打杈、摘叶、束叶覆盖及疏花疏果等。7.8.3 畦面可覆盖稻草保湿护根，除草防病。7.9 水分调控 基地建立小水库、小山塘，设立排水沟，以蓄为主，蓄、引、提结合，早涝兼治。根据气候、植株情况和耕地情况决定排灌。雨季以排为主，旱季以灌为主；漏水地要施肥保水，积水地要深耕排水，低洼地要小水勤浇，晴天灌水、阴天蹲苗，夏季早晚灌水保湿。7.10采收和采后处理 适时采收。采后根据具体品种和市场需求应用整修、
13、去杂、除劣、洗涤、预冷、分级、包装、表面涂剂等采后处理方法。禁用污水清洗蔬菜，合理包装贮运，防止二次污染。包装按 GB/T10158 执行。出口蔬菜按进口国要求执行。8 施肥技术8.1 施肥原则 以提高土壤肥力、降低蔬菜硝酸盐含量、改善品质和提高产量为目的。以测土配方施肥为主，重施基肥，少施早施追肥，收获前 20 d禁止施用化学氮肥。以充分腐熟的有机肥为主，控氮、增磷、增钾，针对性施用微肥，提倡施用生物肥料和专用肥。施用肥料应符合NY/T 496 和DB52/471 的规定。8.2 禁止使用的肥料种类8.2.1 未经国家、省级农业部门登记的肥料。8.2.2 硝态氮肥。8.2.3 重金属含量超标
14、的肥料。8.2.4 未腐熟的有机肥。8.2.5 叶菜类和其它生食蔬菜收获期间不允许使用粪水追肥。蔬菜收获前20 d禁止叶面追肥。8.3 允许使用的肥料种类8.3.1 有机肥：腐熟的堆肥、人畜粪肥、厩肥、沤肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、饼肥。8.3.2 无机肥：化学氮肥、化学磷肥、化学钾肥、无机复混合肥、有机无机复混肥。8.3.3 微生物肥料：根瘤菌肥料、固氮菌肥料、复合微生物肥料等。8.3.4 中、微量元素肥：以钙、镁、锰、硼等中微量元素及有益元素为主的肥料，要适量施用。8.4 化学氮肥的使用量应符合表 1的规定6DB52/T 487.12005表 l 化学氮肥使用标准量 单位 kg/667
15、m2蔬菜种类纯氮特性萝卜、芹菜、莴苣8容易积累硝酸盐茄子、辣椒、番茄、豇豆、菜豆、黄瓜、苦瓜、胡萝卜25不容易积累硝酸盐白菜、甘蓝、花椰菜、莴笋、荷兰豆、豌豆、胡豆23积累硝酸盐介于以上两类蔬菜之间注：限量标准为一个生育期的施用量标准。9 病虫害防治技术9.1 病虫害防治原则 以健身栽培为基础，优先使用生物防治，配合物理防治，科学合理应用化学防治技术，即把蔬菜病虫害的损失控制在经济阈值以下，又符合农药残留限量标准。病虫害防治要符合GB 4285和 GB/T 8321 的规定。9.2 物理防治9.2.1 利用晒种、温汤浸种等高温处理种子，杀灭或减少种传病害；利用太阳能对棚室、土壤高温消毒抑制病害
16、。9.2.2 使用频振灯、黑光灯、高压汞灯、双波灯诱杀害虫；使用防虫网防虫等。9.2.3 使用黄板、白板诱杀害虫；铺挂银灰膜驱除蚜虫；糖醋液诱集夜蛾科害虫。9.3 生物防治利用生物天敌、杀虫微生物、农用抗生素及其他生物防制剂等控制病虫。9.3.1 昆虫利用：利用瓢虫、草蛉等捕食性天敌防治害虫；利用赤眼蜂等寄生性天敌防治害虫。9.3.2 微生物利用：利用苏云金杆菌(Bt)等细菌；白僵菌、绿僵菌、蚜虫菌等真菌；颗粒体病毒，阿维菌素、浏阳霉素等抗生素防治害虫。以病毒制剂（如黄瓜花叶病毒卫星疫苗 S52 和烟草花叶病毒弱毒疫苗N14 等）防治茄果类蔬菜病毒病；以植物抗病诱导剂、多抗霉素、农抗120、农用链霉素及新植霉素等农用抗生素防治蔬菜病害。9.4 化学防治9.4.1 禁止使用高毒、高残留农药及其混配剂（包括拌种及杀地下害虫等）。禁止使用的化学农药名称见附录A。严格控制使用植物生长调节剂。9.4.2 加强病虫测报，针对病虫种类，了解农药性质，对症下药，抓住关键时期进行防治。掌握正确的施药技术和用药量，交替使用多种药剂。9.4.3 其他低毒、低残留农药的使用，不得随意增加使用浓度和次数。提倡使