1、ICS 65.020.30 B 43 DB36 江西省地方标准 DB36/T 1672019 代替 DB36/T 167-1994 滨湖黑猪 Binhu black pig 2019-11-05 发布 2020-05-01 实施 江西省市场监督管理局 发 布 DB36/T 1672019 II 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准代替DB36/T 167-1994，与DB36/T 167-1994滨湖黑猪相比，主要技术变化如下：添加规范性引用文件NY/T 820、NY/T 822、NY/T 825、NY/T 821等；添加6.4肌肉品质内容；删除2.2.4杂交利用
2、内容；删除3.0种猪鉴定评级内容，增加种猪测定要求；删除4.0种猪出场标准，增加种猪基本要求。本标准由江西省农业农村厅提出并归口。本标准起草单位：江西省农业科学院畜牧兽医研究所、九江市畜牧科学研究所。本标准主要起草人：周泉勇、王兴明、韦启鹏、曹奎、杨群、方绍培、柯尝玲、刘敬、刘晨龙、柯美林、熊雄。本标准历次版本发布情况为：DB36/T 167-1994。DB36/T 1672019 1 滨湖黑猪 1 范围 本标准规定了滨湖黑猪的品种来源和特性、体型外貌特征、成年体重体尺、生产性能、测定方法及种用基本要求。本标准适用于滨湖黑猪的鉴别。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是
3、注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T 820 种猪登记技术规范 NY/T 821 猪肌肉品质测定技术规范 NY/T 822 种猪生产性能测定规程 NY/T 825 瘦肉型猪胴体性状测定技术规范 跨省调运乳用种用动物产地检疫规程（农医发201033号）3 品种来源及特性 滨湖黑猪原产于江西省鄱阳湖区一带，中心产区为星子县、余干县、永修县、九江县等地。属脂肪型地方品种，具有耐低温高湿、抗逆性强、耐粗饲、肉质细嫩，味道鲜美等特性。4 体型外貌 全身被毛灰黑色，毛较稀。体型中等，结构匀称。皮较厚且褶皱多。嘴长且直，
4、额狭窄，有皱纹，耳大下垂。颈粗短，背腰宽略凹，腹大略下垂，四肢粗壮，尾根粗长，乳头多为7对。5 成年体重和体尺 成年公猪（23月龄25月龄）和成年母猪（第三胎、妊娠两个月）的体重、体尺（体长、体高、胸围）见表 1。表1 滨湖黑猪体重体尺 性别 体高/cm 体长/cm 胸围/cm 体重/kg 公 69.331.12 133.671.24 109.331.78 110.711.20 母 64.560.17 125.650.12 103.940.98 98.528.32 DB36/T 1672019 2 6 生产性能 6.1 繁殖性能 公猪性成熟期为3月龄4月龄，初配时间为7月龄，体重50 kg以上
5、。母猪性成熟期为3月龄5月龄，初配时间为6月龄7月龄，体重40 kg以上。母猪发情周期19d，发情持续期3d5d，妊娠期112d114d。产仔性能如表2所示，其中断奶日龄为（30.02.0）d。表2 滨湖黑猪繁殖性能 胎次 窝均产仔数/头 窝均产活仔数/头 初生窝重/kg 断奶窝重/kg 头胎母猪 9.182.86 8.552.90 5.210.16 26.126.21 三胎以上 11.822.80 10.682.60 9.780.05 49.831.54 6.2 肥育性能 在饲料营养水平日粮含消化能12.97 MJ/kg、粗蛋白16.14%（15kg45kg体重），日含消化能12.55MJ/
6、kg、粗蛋白14.33%（45kg80kg体重）条件下，生长肥育期间平均日增重474.00g，料比重4.21:1。饲养方式及条件为：半封闭式猪舍、自动饮水设备、小群圏养。6.3 胴体性能 宰前活重（87.504.08）kg，胴体重（65.831.24）kg，胴体长（79.702.89）cm，平均背膘厚（3.070.22）cm，眼肌面积（24.124.72）cm2，瘦肉率（42.862.36）%。6.4 肌肉品质 肉色评分3.150.08，pH24h 5.570.28，失水率13.763.05%，肌内脂肪含量（3.930.06）%，大理石纹评分3.050.08。7 测定方法 7.1 成年体重和体
7、尺测定按照 NY/T 820 的规定执行。7.2 繁殖性能按照 NY/T 820 的规定执行。7.3 肥育性能测定按照 NY/T 822 的规定执行。7.4 胴体性状测定按照 NY/T 825 的规定执行。7.5 肌肉品质测定按照 NY/T 821 的规定执行。8 种用基本要求 8.1 体型外貌符合本品种特征，生殖器官发育正常，有效乳头不少于 6 对。8.2 无遗传疾患和损征，健康状况良好。8.3 种用个体耳号清晰，来源、血缘清楚，系谱档案准确齐全。8.4 种用个体或双亲经过性能测定，主要经济性状资料齐全。8.5 按照跨省调运乳用种用动物产地检疫规程的要求检疫合格。DB36/T 1672019 3 9 品种照片 滨湖黑猪品种照片参见附录A。DB36/T 1672019 4 A A 附 录 A（资料性附录）滨湖黑猪体型外貌图片 A.1 滨湖黑猪正面图片 图A.1 公猪（左）母猪（右）A.2 滨湖黑猪尾部图片 图A.2 公猪（左）母猪（右）A.3 滨湖黑猪侧面图片 DB36/T 1672019 5 图A.3 公猪（左）母猪（右）