1、ICS 65.020.30 B 43 DB36 江西省地方标准 DB36/T 2782019 代替 DB36/T 278-1997 南昌白猪 Nanchang white pig 2019-07-03 发布 2020-01-01 实施 江西省市场监督管理局 发 布 DB36/T 2782019 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 品种特征特性.1 4 成年体重体尺.1 5 生产性能.2 6 测定方法.2 7 种用基本要求.2 8 品种照片.3 附录 A（资料性附录）南昌白猪品种照片.4 DB36/T 278-2019 II 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2
2、009 给出的规则起草。本标准代替 DB36/T 278-1997南昌白猪,与 DB36/T 278-1997 相比主要变化如下：增加了规范性引用文件；将原标准2.2生产性能列入 2.0 品种特征特性，修订稿将繁殖、肥育、肉质性能单列出归于生产性能；删除了 2.2.4 中杂交利用的相关内容；删除了 3.0 种猪鉴定评级的相关内容；删除了 4.0 种猪出场标准，增加了种猪基本要求 增加了南昌白猪的标准照片。本标准由江西省农业农村厅提出并归口。本标准起草单位：江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所、江西省农业科学院畜牧兽医研究所、江西伟瑞莱生态畜牧科技有限公司、江西省玉山黑猪原种场。本标准主要
3、起草人：李瑞丽、董秋洪、尹德凤、万明春、郑小明、周泉勇、韦启鹏、彭瑞华。本标准历次版本发布情况为：DB36/T 278-1997。DB36/T 2782019 1 南昌白猪 1 范围 本标准规定了南昌白猪的品种特征特性、成年体重体尺、生产性能、测定方法、种用基本要求及品种照片。本标准适用于南昌白猪品种的鉴别。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T 820 种猪登记技术规范 NY/T 821 猪肌肉品质测定技术规范 NY/T 822 种猪生产性能测定
4、规程 NY/T 825 瘦肉型猪胴体性状测定技术规范 3 品种特征特性 3.1 原产地和主要特点 南昌白猪原产地为南昌县、进贤县、安义县、新建区、临川区及其周边地区，具有胴体瘦肉率高、肉质好，发情明显、繁殖力高、适应性强、耐粗饲、合群易养的特性。南昌白猪使用的育种素材包括约克夏公猪和南昌市周边的含有地方品种滨湖黑猪血缘的杂种母猪，经历了杂交、横交固定等阶段，进行系统选育，经 6 世代选育，遗传性能基本稳定，1996 年7月南昌白猪选育通过由国内知名专家组成的鉴定委员的鉴定验收，1999 年 7 月农业部批准为新品种，其中 0 世代含大约克血缘 50%70%，含滨湖黑猪血缘 6.2%25.0%，
5、含中约克或苏白血缘12.5%37.5%。3.2 体型外貌特征 体型中等，被毛全白，结构匀称；头部大小中等，头形较宽，额宽，有较浅皱纹；背腰平直，腹部较平，臀部丰满，四肢粗壮端正；肋骨 15 对，有效乳头 7 对以上，排列整齐。4 成年体重体尺 成年公猪（23月龄 25 月龄）和成年母猪（第三胎、妊娠两个月）的体重、体尺见表 1。DB36/T 278-2019 2 表1 南昌白猪体重体尺 性别 体重/kg 体长/cm 胸围/cm 体高/cm 公 181.81 1.31 141.67 2.57 139.33 3.64 78.83 3.21 母 142.21 3.65 139.50 2.56 131
6、.67 1.98 76.86 2.85 5 生产性能 5.1 繁殖性能 母猪在出生后 160 d开始初次发情，发情持续期 3d 4d，性周期 16 d18 d。母猪适配日龄 198 d，适配体重79 kg；公猪初情期 145d，适配日龄 205d，适配体重 89kg，妊娠期为 114.46 1.06d，断奶日龄为28.0 2.0d。5.2 生长肥育性能 按照NY/T 822 进行测定，在前期（25 kg60 kg）饲料营养水平为能量 12.55 MJ/kg、粗蛋白 16.0，在后期（61kg100kg）饲料营养水平为能量 11.72 MJ/kg、粗蛋白 14%的条件下，从 25kg 开始育肥，
7、90kg100kg 结束，平均日增重651.00 81.50g，料重比3.12:1。5.3 胴体性状 按照NY/T 825 进行测定，宰前活重105.62 1.90kg，胴体重 67.27 4.47kg，胴体长 99.18 3.66cm，平均背膘厚2.72 0.27cm，眼肌面积34.21 2.13cm2，瘦肉率58.17 1.25%。5.4 肌肉品质 按照 NY/T 821 进行测定，肉色评分 3.02 0.14，pH 6.22 0.34，滴水损失 7.46 2.83%，失水率11.06 3.61%，肌内脂肪含量3.21 0.18%，大理石纹评分3.10 0.80。6 测定方法 6.1 成年
8、体重和体尺测定按照 NY/T 820 的规定执行。6.2 繁殖性能按照 NY/T 820 的规定执行。6.3 肥育性能测定按照 NY/T 822 的规定执行。6.4 胴体性状测定按照 NY/T 825 的规定执行。6.5 肌肉品质测定按照 NY/T 821 的规定执行。7 种用基本要求 7.1 体型外貌符合本品种特征，生殖器官发育正常，有效乳头不少于 7 对；7.2 无疝气，隐睾，瞎乳头等遗传隐患，健康状况良好；7.3 种用个体耳号清晰，来源、血缘清楚，系谱档案准确齐全；7.4 种用个体或双亲经过性能测定，主要经济性状的资料齐全；7.5 有种猪合格证。DB36/T 2782019 3 8 品种照片 南昌白猪品种照片参见附录A。DB36/T 278-2019 4 A A 附 录 A（资料性附录）南昌白猪品种照片 图A.1 成年公猪（左）母猪（右）头部 图A.2 成年公猪（左）母猪（右）后躯 图A.3 成年公猪（左）母猪（右）侧面照 _