1、 ICS 67.080.01 B 31 DB37 山东省地方标准DB37/T695-2007良好农业规范 出口甘蓝操作指南 Good Agricultural Practice On Export Cabbage 2007-10-09 发布 2007-11-01 实施山东省质量技术监督局 发 布 DB37/T6952007 前 言 本标准的附录 A、附录 B、附录 C 为规范性附录。本标准由山东省农业厅提出。本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：山东省植物保护总站、菏泽市植物保护站、博兴县植物保护站、郓城县植物保护站。本标准起草人：嵇俭、任兰花、李明立、宋姝娥、于光利、赵平厚
2、、刘会海、刘三伟。当进口国甘蓝质量安全标准发生变化，或需采用新的生产技术时，应由植物保护等有关专家及时修订本标准。IDB37/T6952007 良好农业规范 出口甘蓝操作指南 1 2 3 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6 3.7 范围 本标准规定了出口甘蓝产地环境条件要求和各生产环节的监控管理措施。本标准适用于山东省出口甘蓝的生产。标准性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新
3、版本适用于本标准。GB 5749 生活饮用水 GB/T 18407.1 农产品安全质量 无公害蔬菜产地环境要求 GB 16715.4 瓜菜作物种子 甘蓝类 NY/T 5008 无公害食品 甘蓝类蔬菜 NY/T 5009 无公害食品 结球甘蓝生产技术规程 NY/T 496 肥料合理使用准则 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准：农药残留 pesticide residue 残留在农产品中的微量农药原体及其有毒代谢物和降解物的总称。有害物质 malfeasance matter 对人、生物及环境具有毒害作用的硝酸盐、亚硝酸盐、磷酸盐、重金属等物质。危害分析 hazard assessment 对
4、影响产品质量安全的潜在风险进行判断、评估。溯源体系 system of trace to the source 作物从种植（包括生产基地选择）到收获整个生产过程中所有的农事活动的原始记录等。有害生物 pest 危害植物或植物产品的病原微生物、害虫、杂草等生物。IPM integrated pest management 有害生物综合治理。安全间隔期 plant harvest interval(PHI)1DB37/T6952007 最后一次施药到作物收获间隔的天数。4 5 5.1 5.2 6 6.1 6.2 6.2.1 6.2.2 6.2.3 6.2.4 6.2.5 6.2.6 6.2.7 6
5、.2.8 7 7.1 7.2 记录保留 保留甘蓝生产过程中各环节的原始记录（附录 A），证实所有的农事操作遵循本标准的要求，从而完善整个溯源体系。必要的记录应保留 2 年或更长时间。质量要求 感官要求 符合 NY/T5008 的要求。质量安全要求 符合进口国安全质量标准要求（附录 B）。基地选择与管理 基地选择 基地环境条件符合 GB/T18407.1 的要求，并填写基地基本情况记录表（附录 A.1）。宜选择地势平坦，地下水位底，排灌方便，土层深厚、肥力较高、疏松、理化性状良好，前 2 年3 年未种植甘蓝的壤土地块。基地应远离工业“三废”排放、污染区域，连片面积宜在 3hm2以上。基地管理 环
6、境监测 新建基地应由有资质的监测单位进行环境质量检测，并进行风险评估。每 2 年3 年或环境条件发生变化有可能影响产品质量安全时，应及时进行检测，并填写 基地土壤化学成分检测结果表（附录 A.2）、基地灌溉水质检测结果表（附录 A.3）、基地空气质量检测结果表（附录 A.4）。档案 每个甘蓝生产地块（棚室）应建立独立、完整的生产记录档案（附录 A）。工作室 基地应建有工作室，面积 30m2以上。室内配备桌椅、资料橱等，水、电、通讯配套，放置有关生产管理记录表册，张贴有关规章制度。平面图 面积较大的生产基地应制作平面分布图,用来制定轮作计划和种植方案等，并贴挂于工作室内。仓库 基地应建有专用仓库
7、，临时存放未用完的种子、农药、化肥和施药器械等。仓库应符合安全、卫生、通风、避光等要求；内设货架；配备必要的农药配制量具、防护服、急救箱等；面积 20m2以上。盥洗室 生产基地应设有盥洗室，且清洁卫生。废物收集设施 基地应设有农药空包装和垃圾等废物收集设施。隔离防护 基地周围应建立隔离网、隔离带等，防止外源污染。整地施肥 清洁田园 清除上茬作物残留枝叶，带出田外集中处理，降低病（虫）源基数。整地 2DB37/T6952007 深翻土壤 25cm30cm，整平耙实。宜使用机械耕翻，维持土壤结构。7.3 8 8.1 8.2 8.3 8.3.1 8.3.2 8.4 8.5 8.5.1 8.5.2 9
8、 9.1 9.1.1 9.1.2 9.1.3 9.1.3.1 基肥 基肥施用符合 NY/T5009 的要求。施用的农家肥等应当经过充分的沤制和腐熟。不得施用生活垃圾、工业废渣、污泥等。基肥施用填写田间农事活动记录表（附录 A.5）。播种 品种选择 客商有要求的，按照客商的要求选定品种。客商未指定栽培品种的，宜选用抗病、优质、丰产、抗逆性强的品种，并保留购种发票。种子质量 符合 GB16715.4 的要求；植物检疫合格。苗床准备 床土配制 选用近 3 年未种十字花科蔬菜的肥沃园土 2 份与充分腐熟的过筛圈肥 1 份配合，并按三元复合肥（N:P2O5:K2O为 15:15:15）1kg/m3或相应
9、养分的单质肥料混合均匀备用。将床土铺入苗床，厚度约 10cm，并填写田间农事活动记录表（附录A.5）。床土消毒 50%多菌灵WP与 50%福美双WP1:1 比例混合，按 8g/m210g/m2与 4kg5kg过筛细土混合，播种时2/3 铺于床面，1/3 覆盖在种子上，并填写基地种苗处理记录表（附录A.6）。播种时期 春甘蓝（夏收获）：宜在 12 月下旬至 1 月上旬播种，秋甘蓝（秋、冬收获）：宜在 7 月上中旬播种。冬甘蓝（冬、春收获）：宜在 8 月中下旬播种。播种方法及播种量 播种方法 播前浇足底水，待水渗后覆一层细土，将种子均匀撒入，覆盖细土 0.5cm1cm。春甘蓝阳畦育苗、露地夏秋育苗
10、使用小拱棚或平棚，覆盖遮阳网或薄膜遮阳防雨。播种量 用种量 4g/m25g/m2或每个营养钵 2 粒3 粒。田间管理 育苗期管理 出苗 早春育苗宜增温保温，白天温度控制在 2025，夜间 615；露地夏秋育苗，宜采取遮阳、保湿。分苗 春甘蓝齐苗至分苗期，白天温度控制在 1823，夜间 1513，幼苗 1 片2 片真叶时，分苗于营养钵内，摆入苗床，浇小水或淋水缓苗，缓苗后划锄 2 次3 次，宜浇小水或喷水；露地夏秋育苗，分苗后要用遮阳网防暴雨，宜扣 22 目防虫网。同时防止床土过干，又要避免苗床积水。定植 定植时期 幼苗 6 片8 片真叶时定植。春甘蓝在土壤化冻、重霜过后(3 月下旬)定植；秋甘
11、蓝在 8 月下旬；冬甘蓝在 10 月初定植。3DB37/T6952007 9.1.3.2 9.1.3.3 9.2 9.3 9.4 10 10.1 10.1.1 10.1.2 10.2 10.2.1 定植方法 宜大小行定植。定植前 7d 浇透水，1d2d 后起囤苗，并进行低温炼苗。起苗时带土移植，定植以不埋住第 1 片真叶为宜，栽后浇水。春甘蓝宜覆膜后挖穴移植。浇水后填写田间农事活动记录表（附录 A.5）。定植密度 早熟品种宜 4000 株/667m26000 株/667m2；中熟品种 2200 株/667m23000 株/667m2；晚熟品种1800 株/667m22200 株/667m2。缓
12、苗期管理 定植后 4d5d 浇水缓苗，并及时中耕培土 1 次2 次，提温保墒，促进根系恢复和生长。温度宜控制在白天 2022，夜间 1012。浇水后填写田间农事活动记录表（附录 A.5）。莲座期管理 控制浇水蹲苗，早熟品种 6d8d；中晚熟品种 10d15d。蹲苗结束后，结合浇水追肥，早熟品种追施氮肥（N）3kg/667m25kg/667m2，中晚熟品种 2kg/667m24kg/667m2，同时叶面喷施 0.2%的硼砂溶液 1 次2 次。棚室温度控制在白天 1520，夜间 810，并填写田间农事活动记录表（附录A.5）。结球期管理 保持土壤湿润。中晚熟品种，开始包心时追施第二次肥，施氮肥（N
13、）2kg/667m24kg/667m2、钾肥（k20）1kg/667m23kg/667m2，同时叶面喷施 0.2%的磷酸二氢钾溶液 1 次2 次。结球前期大量浇水，促进叶球膨大紧密。结球后期逐渐减少浇水次数，叶球抱紧后停止浇水。收获前 20d不得追施无机氮肥。填写田间农事活动记录表（附录 A.5）。生产投入品管理 农药采购与储藏 农药采购 应从正规渠道采购合格农药。不得采购下列农药：非法销售点销售的农药；无农药登记证的农药；无农药生产许可证或农药生产批准文件的农药；无产品质量标准及合格证明的农药；无标签或标签内容不合格的农药；超过保质期的农药；进口国禁止使用的农药。采购的农药应填写 基地使用投
14、入品表（附录 A.7）和 农药质量检测结果记录表（附录 A.8）。农药储藏 农药应储藏于专用仓库。仓库应符合安全、卫生、防火、避光、防腐、通风良好等的安全条件要求，由专人负责保管，并配有急救药箱、配制量具等，入口处应贴有警示标志。肥料采购与储藏 肥料采购 从正规渠道采购合格肥料。不得采购下列肥料：无产品质量标准及合格证明的肥料；非法销售点销售的肥料；超过保质期的肥料；进口国禁止施用的肥料。4DB37/T6952007 采购的肥料应填写 基地使用投入品表（附录 A.7）。10.2.2 11 11.1 11.2 12 12.1 12.2 12.2.1 12.2.1.1 12.2.1.2 12.2.
15、2 12.2.2.1 12.2.2.1.1 12.2.2.1.2 12.2.2.1.3 12.2.2.1.4 12.2.2.2 12.3 肥料储藏 肥料应妥善保存，放置于清洁、干燥的地方，与农药隔开存放，不得与苗木、新鲜农产品存放在一起。水源管理 水质监测 每年应当由有资质的监测单位进行一次水质检测。灌溉系统 应有专用水源，如水井、储水池等，严防污染。水井井口应当高出地面 30cm，并配有防护设施，防止雨水倒灌、弃入污染物等。宜建立水源管理系统，如供水管道、再利用体系、灌溉设备等。有害生物综合防治 种植者 种植者应当经过 IPM 技术培训，或在植保员指导下按照本标准进行有害生物的防治。植保员应
16、当获得国家植保员职业技能鉴定证书，并填写基地人员档案表（附录 A.9）。防治措施 播种期有害生物综合防治 选用抗病品种，清洁田园，加强肥水管理，高畦栽培，忌大水漫灌，提高植株抗病力。每2 年3 年宜与非十字花科植物进行一次轮作。种子消毒 播种前用 10%的盐水或 20%硫铵水漂洗，除去混杂的菌核，再用清水冲洗，晒干后播种，并填写 基地种苗处理记录表（附录 A.6）。生长期有害生物综合防治 物理防治 防虫网 阻止蚜虫、潜叶蝇、烟粉虱等害虫进入棚室危害，宜选用 22 目30 目，孔径 0.18cm 的银灰色防虫网，直接罩在大棚骨架上，或搭水平棚架覆盖。黄板 棚室内设置涂有粘着剂的黄板诱杀蚜虫、潜叶蝇、烟粉虱等。黄板规格 30cm20cm为宜，悬挂于植株上方 10cm15cm处，30 块/667m240 块/667m2。电子杀虫灯 诱杀甜菜夜蛾、小菜蛾、菜螟等害虫，每 2hm23hm2悬挂 1 盏电子杀虫灯（220V，15W），离地高度 1.2m1.5m。银灰膜避蚜 驱避蚜虫、飞虱等害虫，棚内悬挂或棚外条状覆盖银灰色膜条。化学防治 针对不同时期的防治对象，选择适合的农药品种，适期用药，交替轮