1、 ICS 65.020.20 B 31 备案号：34937-2012 DB42 湖北省地方标准 DB42/T 8382012 有机食品 绿叶菜类生产技术规程 Organic vegetable-Code of practice for leaf vegetable production 2012-06-05 发布 2012-08-15 实施 湖北省质量技术监督局 发 布 DB42/T 8382012 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 产地环境.2 5 生产单元范围和缓冲带.2 6 转换期.2 7 品种选择.2 8 种子准备.2 8.1 基本要
2、求.2 8.2 种子质量.2 8.3 种子处理.3 9 肥料准备.3 10 大田准备.3 11 种植.3 11.1 播期与用种量.3 11.2 直播.4 11.3 育苗移栽.4 12 大田管理.4 12.1 排灌.4 12.2 追肥.4 13 病虫害防治.4 13.1 主要病虫害.5 13.2 防治原则.5 13.3 防治方法.5 14 杂草防治.5 15 采收.6 16 标识与销售.6 17 管理体系.6 DB42/T 8382012 II 前 言 本标准按照 GB/T 1.12009标准化工作导则 第一部分：标准的结构和编写给出的规则起草。本标准由武汉市农业科学技术研究院提出。本标准由武汉
3、市农业科学技术研究院归口。本标准起草单位：武汉市蔬菜科学研究所 本标准主要起草人：周国林、刘义满、林处发、汪爱华、胡侦华、王斌才、杜凤珍、钟兰、魏玉翔、姚芳、张润花。DB42/T 8382012 1 有机食品 绿叶菜类生产技术规程 1 范围 本标准规定了有机绿叶菜类蔬菜（小白菜、芹菜、菠菜、莴笋、生菜、油麦菜、苋菜、茼蒿、蕹菜等）生产的产地环境、生产单元范围与缓冲带、转换期、品种选择、种子准备、肥料准备、大田准备、种植、大田管理、病虫害防治、杂草防治、采收、标识与销售及管理体系。本标准适用于湖北地区绿叶菜类蔬菜的有机生产。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引
4、用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 3095 环境空气质量标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 156182008 土壤环境质量标准 GB 16715.22010 瓜菜作物种子 第2部分：白菜类 GB 16715.52010 瓜菜作物种子 第5部分：叶菜类 GB/T 19630.12011 有机产品 第1部分：生产 GB/T 19630.32011 有机产品 第3部分：标识与销售 GB/T 19630.42011 有机产品 第4部分：管理体系 3 术语和定义 GB/T 19630.12011 界定的以及下列术语
5、和定义适用于本文件。为了便于实用，以下重复列出了GB/T 19630.12011 中的某些术语和定义。3.1 有机蔬菜 organic vegetable 符合GB/T 19630-2011界定的有机产品要求，来自于有机农业生产体系，根据有机农业的生产技术标准生产出来的，经独立的有机食品认证机构认证允许使用有机食品标志的蔬菜。3.2 转换期 conversion period 符合GB/T 19630.12011规定，从开始管理至生产单元和产品获得有机认证之间的时段。GB/T 19630.12011,定义3.4 3.3 缓冲带 buffer zone DB42/T 8382012 2 在有机和
6、常规地块之间有目的设置的、可明确界定的用来限制或阻挡临近田块的禁用物质漂移的过渡区域。4 产地环境 产地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等，距离公路主干线的垂直距离不少于 500m，而且地形开阔、阳光充足、通风良好，土壤 pH5.67.5。要求交通便利、地势平坦、水源充足、排灌便利。产地土壤环境质量应符合GB 15618-2008中的二级标准，农田灌溉水质应符合GB 5084的规定，环境空气质量应符合 GB 3095 的规定。5 生产单元范围和缓冲带 生产单元范围应符合GB/T 19630.12011中的4.1.1的规定，并在产地四周设置宽度不少于10m的缓冲带。6 转换
7、期 一年生蔬菜的转换期至少为播种前的24个月。新开荒的、撂荒36个月以上的或有充分证据证明36个月以上未使用禁用物质的地块，转换期可不少于12个月。转换期内应按照有机农业的要求进行管理。对于已经经过转换期或正处于转换期的地块，如果使用了有机生产中禁止使用的物质，应重新开始转换。7 品种选择 应选择抗病性强、适应性强、品质优、产量高并且能适应湖北地区栽培的品种，不得使用转基因品种。8 种子准备 8.1 基本要求 应符合GB/T 19630.12011中5.5的规定。8.2 种子质量 小白菜应符合GB16715.22010表1中关于不结球白菜（小白菜）的规定，芹菜、菠菜及莴苣符合GB 16715.
8、52010的规定。各种类绿叶菜类种子质量指标具体要求见表1。表1 绿叶菜类种子质量要求 序号 种类 纯度不低于（%）净度不低于（%）发芽率不低于（%）水分含量不高于（%）1 小白菜 96.0 98.0 85 7.0 2 芹菜 93.0 95.0 70 8.0 3 菠菜 95.0 97.0 70 10.0 4 莴苣 95.0 98.0 80 7.0 5 生菜 95.0 98.0 80 7.0 DB42/T 8382012 3 表 1 绿叶菜类种子质量要求（续）序号 种类 纯度不低于（%）净度不低于（%）发芽率不低于（%）水分含量不高于（%）6 油麦菜 95.0 98.0 80 7.0 7 苋菜
9、90.0 97.0 90 12.0 8 茼蒿 96.0 95.0 70 7.0 9 蕹菜 93.0 95.0 70 13.0 8.3 种子处理 种子播前宜使用温汤浸种和干热处理，或采用高锰酸钾500倍液浸泡30 min、或木醋液200倍液浸泡3 h、或石灰水100倍液浸泡1h、或硫酸铜100倍液浸泡1h。消毒后浸种4h。9 肥料准备 9.1 应符合 GB/T 19630.12011 中 5.7 规定。9.2 应在基地内建有机堆肥场，堆肥场容积应满足本基地蔬菜生产的需要。如有机蔬菜生产基地周边有养畜场，可在基地建立沼气池，将禽畜粪便转化为沼液、沼渣。9.3 应主要源于本基地或有机农场（或畜场）。
10、可使用充分腐熟和无害化处理的动植物的粪便和残体，植物沤制肥、绿肥、草木灰和饼肥等。经认证机构许可可以购入一部分农场外的肥料，外购的商品有机肥，应通过有机认证或经认证机构许可。9.4 应在施前两个月进行无害化处理，将肥料泼水拌湿、堆积、盖严塑料膜，使其充分发酵腐熟。发酵期堆内温度高达 60以上，以有效地杀灭肥料中带有的病虫草害。10 大田准备 应实行轮作，前茬蔬菜收获后，应清洁田园，并将植株病残体集中销毁。种植一茬后，宜耕翻后休耕30d60d。宜于大田定植前7d10d整地，耕深20cm25cm，清除田间和四周田埂杂草和残茬。基肥应符合第9章的规定。每667m2宜施入腐熟农家肥2500kg，或腐熟
11、大豆饼肥130kg，或腐熟花生饼肥150kg，另加磷矿粉40kg及钾矿粉20kg。其中，饼肥不应使用经化学方法加工的，磷矿石为天然来源且镉含量小于等于90mg/kg五氧化二磷，钾矿粉为天然来源且未经化学方法浓缩、氯含量少于60%。另外，宜每3 a施一次生石灰，每次每667m2施用75kg100kg。作畦面宽1.5m2m，沟宽0.4m0.5m。11 种植 11.1 播期与用种量 应制定茬口配置计划，实行轮作或间套作等。夏季高温季节用遮阳网降温调节播期，冬季、早春可进行大棚多层覆盖提早播种。应避开病虫害高发期（或用防虫网等物理措施避开）。主要种类的播种时期与用种量见表2。DB42/T 838201
12、2 4 表2 播期与用种量 序号 种类 播种时期 播种量 1 小白菜 春、夏季、秋季 育苗移栽。秋季苗床0.75 kg/667m21.0 kg/667m2，苗床与大田面积比为1：41：5；早春和夏季苗床1.5 kg/667m22.5 kg/667m2，苗床与大田面积比为1：81：10.2 芹菜 春芹菜12月上旬次年2月，夏芹菜3月5月，秋芹菜6月8月，冬芹菜9月11月 育苗移栽。每667m2大田用种量宜为：本芹夏秋育苗用种量150g180g、冬春育苗用种量100g120g，西芹育苗用种量20g25g。3 菠菜 秋播8月下旬9月上旬，春播2月4月 大田直播。秋播5 kg/667m27 kg/66
13、7m2，春播3 kg/667m24 kg/667m2 4 莴苣 7月10月 育苗移栽。每667m2苗床播种0.75kg，可定植27 000m2大田。5 生菜 4月10月 育苗移栽。每667m2苗床播种0.75kg，可定植27 000m2大田。6 油麦菜 4月10月 育苗移栽。每667m2苗床播种0.75kg，可定植27 000m2大田。7 苋菜 2月10月 大田直播。每667m2播种0.5kg1kg。8 茼蒿 3月4月、9月11月 大田直播。小叶品种每667m2播种2kg2.5kg，大叶品种每667m2播种1kg。9 蕹菜 2月8月 大田撒播、一次性采收者，每667m2用种20kg25kg；大
14、田直播，间拔采收（移苗）兼连续多次采收者，撒播时每667m2用种20kg，条播时每667m2用种10kg15kg；大田直播、连续多次采收者，每667m2用种8kg10kg。育苗移栽者，每1m2苗床播种75g，每667m2大田按1kg种子用量下种育苗 11.2 直播 可采用撒播、条播或点播等方式。11.3 育苗移栽 于播种前 3d5d 进行床土消毒。可用木醋液 50 倍液进行苗床喷洒，盖地膜或塑料薄膜密闭；或用硫磺(0.5 kg/m3)与基质混合，盖塑料薄膜密封。春季育苗注意保温，秋季育苗注意放风降温，培育适龄壮苗。生菜、莴苣、油麦菜等高温季节育苗时，宜将种子于5环境（水井中或冰箱中）存放24h
15、，再将种子置阴凉处保湿催芽。12 大田管理 12.1 排灌 合理排灌，暴雨季节应及时排水。12.2 追肥 应符合第9章的规定，采收前10d停止追肥。13 病虫害防治 DB42/T 8382012 5 13.1 主要病虫害 主要病害：霜霉病、软腐病、白斑病、菌核病、炭疽病、病毒病等。主要害虫：蚜虫、小菜蛾、菜青虫、跳甲、猿叶甲、斑潜蝇、斜纹夜蛾等。13.2 防治原则 从作物病虫草害整个生态系统出发，综合运用各种防治措施，创造不利于病虫草害孳生和有利于各类天敌繁衍的环境条件，保持农业生态系统的平衡和生物多样化，减少各类病虫草害所造成的损失。相关投入品的使用应符合GB/T 19630.1-2011中
16、5.8.2的规定。13.3 防治方法 13.3.1 农业防治 a)选用抗病性及抗逆性强、并适合消费者习惯和种植条件的品种；b)合理使用轮作、间作技术；c)深耕松土，实行晒垡或冻垡；d)做好田园清洁，通风透光，清除田间及田边作物残体和杂草。e)合理施肥，增强植物抗性，减少病虫害。13.3.2 物理防治 a)利用遮阳网、防虫网防虫。b)安装杀虫灯、诱色纸等除虫。c)在苗床上方悬挂银灰色反光塑料薄膜在苗期避蚜。d)在温室或大棚内悬挂黄色粘板。e)人工摘除卵块、或用水冲刷等。f)夏季高温闷棚。13.3.3 生物防治 保护利用自然天敌，或人工繁殖、释放和引进捕食性天敌。捕食性天敌有塔六点蓟马、小花蝽、小黑隐翅甲、中华草蛉、大草蛉、瓢虫和捕食螨等；寄生性天敌有赤眼蜂、茧蜂、土蜂、线虫、平腹小蜂等。亦可以用苏云金杆菌、白僵菌、核多角体病毒，阿维菌素类抗生素防治病虫害。13.3.4 药物防治 合理科学使用药剂防治，宜用石灰、硫磺、波尔多液防治蔬菜多种病害；允许有限制地使用氢氧化铜、硫酸铜等杀真菌剂防治真菌性病害；亦可以用抑制蔬菜真菌病害的肥皂、植物制剂、醋等物质防治真菌性病害，用高锰酸钾防治多种病害；