1、DB43/T389-2010安化黑茶千两茶1范围本标准规定了安化黑茶一千两茶的术语和定义、技术要求、产品分类、质量要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。本标准适用于安化黑茶一千两茶的生产和销售。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修订单）适用于本文件。GB2762食品中污染物限量GB2763食品中农药最大残留限量标准GB/T5009.12-2003食品中铅的测定GB/T5009.18-2003食品中氟的测定GB/T5009.94-2003植物性食品中稀土的测定GB/
2、T5009.19-2003食品中六六六、滴滴涕残留量的测定GB/T5009.20-2003食品中有机磷农药残留量的测定GB/T5009.103-2003植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留的测定GB/T5009.110-2003植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定GB/T5009.146-2003植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定GB/T8302-2002茶取样GB/T8304-2002茶水分测定GB/T8305-2002茶水浸出物测定GB/T8306-2002茶总灰分测定GB/T23776-2009茶叶感观审评方法DB43/T568-2010安化黑茶通用技术
3、要求DB43/T569-2010安化黑茶茯砖茶JJF1070-2002定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局(2005)第75号令定量包装商品计量监督管理办法3术语和定义下列定义和术语适用于本文件。安化黑茶千两茶又称“花卷茶”，是以DB43/T568-2010的附录A所界定的区域内生产的安化黑毛茶二级、三级78等为主要原料，经过筛分、拣剔、拼堆、汽蒸、装篓、压制、日晒干燥等工艺加工而成的外形呈长圆柱体状的安化黑茶成品，以及经切割形成的各种规格的茶饼。DB43/T38920104产品分类安化黑茶一千两茶，又称花卷茶，包括千两茶、五百两茶、三百两茶、百两茶、十六两茶等规格的产品，以
4、及在保证产品质量情况下创新研制出的其它同类型新产品。5技术要求5.1等级和实物样千两茶不分等级，标准实物样和合同样为产品质量的最低界限，每3年更换1次。5.2感观品质千两茶品质感观要求见表1。表1千两茶感观品质要求外形汤色香气滋味叶底茶叶外形色泽黑褐，圆柱体形，压纯正或带松烟香、菌花橙贵或醇厚，新茶微涩，5年深褐，尚嫩匀，制紧密，无蜂窝巢状，茶叶紧结或香，10年以上安化千两茶以上安化千两茶醇和，叶张较完整。橙红有“金花”。带陈香味。利润。5.3理化指标千两茶理化指标应符合表2的规定。表2千两茶理化指标要求单位为百分数水分总灰分茶梗非茶类夹杂物水浸出15.0(计重水分为12.0)7.55.0(其中长度大于30m的0.323.0梗含量0.5)注：采用计重水分换算安化千两茶的净含量。5.4安全卫生指标千两茶的安全卫生指标应符合GB2762和GB2763的要求，项日及指标详见表3。出口产品应符合贸易双方在合同中约定的安全卫生标准。表3千两茶安全卫生指标项目指标氟（以F计，mg/kg)300铅（以Pb计，g/kg)5稀土(mg/kg)2氯菊酯(g/kg)20氯氧菊酯(mg/kg)20