1、4B05河L-J立一IW_旦旦51院副101北省地DB13方标准DB13/T576-2004且无公害食品姬菇2004-12-15发布2004-12-15实施3可;fl二垂fiJm:童盖世主才走且EE垂雪后3发布4世前言本标准由河北省农业厅提出.本标准起草单位河北省农业环境保护监测站。本标准主要起草人:安沫平、刘峰、胡玉清、边延辉、滕瑞旗。DB13!T 576-2004I,DB13/T 576-2004无公害食晶姬菇1范围本标准规定了无公害姬菇的质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。4本标准适用于人工栽培的鲜姬菇.2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款
2、.凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单不包括勘误的内容或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准.GB/T5009.11食品 中总碑及无机阔的测定GB/T 5009.12食品中铅的测定GB/T 5009.15食品中锅的测定GB/T5009.17食品中总亲及有机柔的测定GB/T 5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB/T5009.110植物性食品中氯氯菊醋、氯戊菊固旨和澳氟菊醋残留量的测定GB/T5009.188蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标
3、准GB9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准GB/T12530食用菌取样方法GB/T12531食用菌水分测定GB 18406.1农产品安全质量无公害蔬菜安全要求3要求3.1感官指标应符合表l规定。表1无公害姬菇的感官指标项自要求外观菇形完整，大小基本均匀，菌盖浅灰色、灰色、深灰色，菌柄白色、灰白色，无杂质气味具姬菇特有的菇香味霉烂菇无虫驻菇%质量分数);1水分%;91h3.2卫生指标应符合表2规定。表2无公害姬菇的卫生指标项目指标呻(以M计).rn面kg运二0.5铅(以Pb;十).rn纠电军豆1.0IDB13/T 576-2004项自指标柔(以Hgt村，m&收E0.1铺(以计),mg.kg三三
4、0.5氯佩菊酶，mg.kg运二1.0多菌灵，mg.kg运三0.5敌敌畏，mg.kg,;0.53.3其它有毒有害物质残留量应符合GB18406.1的规定。注本条中其它有毒有害物质是指生产上使用的除3.2条规定药物品种以外的其它品种。￥4试验方法4.1感官指标的检验4.1.1外观、霉烂菇用目测法检验。4.1.2鼻嗅气味。4.1.3虫蛙菇的检验z随机抽取1kg样品，目测并检出虫蚊菇，用感盘0.01kg的天平称重，计算出虫蛙菇质量百分数。4.1.4水分按GB/T12531规定执行。4.2卫生指标的检验4.2.1碑按GB/T5009.11规定执行。4.2.2铅按GB/T5009.12规定执行。4.2.3
5、铺按GB/T5009.15规定执行。4.2.4宗按GB/T5009.17规定执行。4.2.5氯佩菊醋按GB/T5009.110规定执行.4.2.6多菌灵按GB/T5009.188规定执行.4.2.7敌敌畏按GB/T5009.20规定执行。4.3标志和包装的检验按第6章的规定执行。5梭验规则5.1组批规则同一产地、同时采收的姬菇作为一个检验批次。，5.2抽样方法5.2.1抽样按GB/T12530规定执行。5.2.2报验单填写的项目应与实货相符，凡与实货不符、包装严重损坏者，应由交货单位重新整理后再行取祥。2DB13/T576-20045.3检验分类5.3.1型式检验型式检验是对本标准规定的全部要
6、求进行检验.一般一年检验一次，当有下列情形之一者也应进行型式检验za)国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求;b)前后两次抽样检验结果差异较大zc)因为人为或自然因素使生产环境发生较大变化.、5.3.2交收检验每批产品交收前，生产者应进行交收检验.交收检验内容包括感官、标志和包装.检验合格后并附合格证方可交收.5.4!lil定规则卫生指标有一项不能达到要求的，即判该批次产品不合格;卫生指标合格，但感官指标、标志和包装有不合格项时，允许对不合格项进行加倍拍祥复验，复验仍不合格即判该批次产品不合格.6标志、包装、运输和贮存6.1标志包装上的标志和标签应标明产品名称、生产者、产地、净含量、采
7、收日期、贮存方法和保质期等，字迹应清晰、完整、准确.6.2包装6.2.1外包装箱、筐应牢固、干燥、清洁、无异昧、无毒，便于装卸、仓储和运输.内包装材料卫生指标应符合GB9687或GB9688规定.6.2.2每批报验的产品其包装规格、单位净含量应一致.6.2.3包装检验规则:逐件称量抽取的样品，平均净含量不应低于包装标识的净含r6.3运输6.3.1运输时轻装、轻卸，避免机械损伤.6.3.2运输工具要清洁、卫生、无污染物、无杂物.6.3.3防日晒、防雨淋，不可裸露运输.6.3.4不得与有毒有害物品、鲜活动物混装混运.6.3.5应在低温条件下运输，以保持产品的良好品质.6.4贮存在1C-4C的温度条件下贮存.R3