1、ICS 备案号：辽宁省地方标准 DB21DB21/T 16582008 农产品质量安全 乌塌菜生产技术规程 2008-10-28 发布 2008-11-01 实施辽宁省质量技术监督局辽宁省质量技术监督局 发布 DB21/T 16582008 I 前 言 本标准由辽宁省农村经济委员会提出并归口。本标准起草单位：辽宁省农业技术推广总站、本溪市农业技术推广站、沈阳市东陵区农业技术推广中心。本标准起草人：赵义平、李长山、侯俊、王敏杰、关佳蕙、孟庆革、李淑艳、陈永杰、关柏莉。DB21/T 16582008 1 农产品质量安全 乌塌菜生产技术规程 1 范围 本标准规定了乌塌菜生产要求的产地环境、生产技术要
2、求和采后技术管理。本标准适用于保护地及露地乌塌菜生产。2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。NY 5010 无公害食品 蔬菜产地环境条件 3 产地环境 产地应选择生态条件良好、远离污染源、地势高燥、排灌方便、土层深厚疏松的壤土；生产地块距主干公路线100m以外；环境空气质量、灌溉水质、土壤环境应符合NY 5010的规定。4 生产技术要求 4.1 品种选择 选择生
3、育期短、耐寒力强、经霜雪后风味更佳，适应性广的塌地型或半塌地型品种。塌地型：叶丛塌地生长，叶面微皱，有光泽，叶柄扁平，淡绿色，生长期较长；半塌地型：叶丛半直立，叶面皱褶，半结球，叶先端外翻，叶柄扁平微凹，白色。4.2 种子质量 种子纯度95%，净度97%，发芽率95%，水分8%，千粒重2g3g。4.3 种子处理 在播种前晒种2d3d，每天晒3h4h。一般不催芽，而播种干种子。每667m2（亩）育苗栽培用种量为70g100g，直播（条播或撒播）用种量750g1000g。4.4 栽培季节 适宜在冷凉的气候条件下生长，适宜早春或秋季栽培。冬季采用保护地栽培。作为主栽作物补茬或间混套种。避开夏季高温。
4、全生育期70d80d。主要栽培方式与季节见表1。表 1 乌塌菜主要栽培方式与季节 栽培方式 播种期 定植期 上市时期 露地春茬 4 月上旬5 月上旬 5 月上旬6 月上旬 6 月上旬7 月中旬 露地秋茬 7 月下旬8 月下旬 8 月下旬9 月下旬 9 月下旬11 月中旬 日光温室冬春茬 9 月下旬2 月下旬 10 月下旬3 月下旬 12 月上旬5 月下旬 4.5 育苗移栽 4.5.1 配制营养土 充分腐熟农家肥与非十字花科园土按46配制成营养土，每立方米营养土添加200g300g尿素，混拌均匀。4.5.2 床土消毒 4.5.2.1 福尔马林 DB21/T 16582008 2 用40福尔马林于
5、播前3周施于苗床土中，用量为40mlm2，兑水量视土壤墒情而定，然后用塑料薄膜覆盖5d，除去覆盖后2周，待药充分挥发后方可播种。4.5.2.2 绿亨 1 号 用绿亨1号5g与50kg100kg细土混合，播种时2/3铺营养钵上，其余1/3盖在种子上面。4.5.3 营养钵育苗 4.5.3.1 营养钵床规格 用直径5cm6cm的塑料营养钵。装入钵内的营养土要压实，钵口留1cm高的空间。摆放营养钵的苗床要选在离定植地块较近，地势较高的干燥处。摆苗床宽度1.5m2.0m，长度5m10m。4.5.3.2 营养钵播种 将钵中心扎0.5cm0.8cm深穴孔，每穴播1粒2粒种子，覆土0.5cm0.8cm厚。播后
6、出苗前用50%辛硫磷1200倍1500倍液喷撒床面，防治虫害。4.5.4 穴盘无土育苗 育苗基质为草炭蛭石为21，每667m2（亩）基质用量0.1 m3左右，并加入多菌灵6g7g；或百菌清12g15g。基质配比混合好以后装盘，用干籽进行机械或人工播种，播后浇足透水，穴盘放于床架或地面上。小苗出土后2叶1心时开始浇氮、磷、钾复合营养液，浓度0.2%0.3%。冬季2d3d浇1次，夏季1天浇1次。4.5.5 畦床育苗 4.5.5.1 播种 播前将畦面浇足底水，将种子均匀撒播于畦面，覆土0.5cm厚。低温季节覆盖地膜，高温季节覆盖草木灰，稻草或麦草。当80出土时应将稻草或麦草拿去。一般播后1d2d出芽
7、。秋季播种，出土前每天喷水，保持土壤湿润。早春播种刚出土后要适当控水。生长期间保持土壤湿润。4.5.5.2 间苗 第一次间苗在12片真叶时，把过密苗、弱苗、高脚苗等除去；第2次可在34叶期进行，并结合补苗，保持4cm6cm株距。4.5.5.3 分苗 分苗前进行适当的放风，加强幼苗低温锻炼。分苗前7d左右准备好分苗畦，应选在晴天，按10cm见方移栽分苗。4.5.6 苗期温度与水分管理 种子在1530下，经1d3d发芽，发芽适温为2025。播前浇透水土。出苗前保持棚内温度25，出苗后20。出苗后要及时间苗，防止徒长。4.5.7 苗龄 25d30d，67片。4.6 定植或直播前准备 4.6.1 整地
8、施肥 土壤的适应性较强，但以富含有机质、保水保肥力强的粘土或冲积土最为适宜。每667m2（亩）用优质农家肥2000kg4000kg，三元复合肥30 kg50 kg。撒施地面深翻，肥料与土充分混匀。间套种视土壤肥力确定是否需要施肥。也可以在播种时不施肥，在出苗后再适时追施速效氮肥。有地下害虫危害时，用50%辛硫磷乳油1000倍喷洒沟内防治。搂平地块后作畦，作l.0m畦宽，或作70cm的宽垄。4.6.2 温室大棚消毒 每667m2（亩）棚室用硫磺粉2kg3kg，加80敌敌畏乳油0.25kg拌上锯末，分堆点燃，然后密闭棚室一昼夜，经放风无味时再播种或定植。4.7 直播与定苗 采取直播要做到均匀稀播。
9、播种量750g1000g，秋季少一些，春夏多一些。用清水浸泡1h2h后的种子撒播，播后覆盖1cm厚的细潮土。第一次间苗在1片2片真叶时，把过密苗、弱苗、高脚苗等除DB21/T 16582008 3 去；第2次可在3叶4叶期进行，并结合补苗，保持4cm6cm株距。若有杂草，可结合间苗拔除。5叶6叶期时即可定苗。4.8 育苗定植 定植株行距为（21cm25cm）（27cm33cm），每667m2（亩）定植10000株左右。按株行距开沟，秧苗带土移栽，随后浇定植水，次日再复浇一次，封埯后耙平畦面。不同季节定植深度不同，早春宜浅栽，秋季宜深栽。4.9 温光管理 生长适温为1820，能耐810的低温，在
10、短期10条件下不致冻死。25以上高温及干燥条件下，生长衰弱，易受病毒病危害，品质明显下降，产量降低。尽量增加光照，防止阴雨弱光引起徒长、品质下降。4.10 肥水管理 生长期间应不断地供给肥水适应根群分布浅的特点，多次追施速效氮肥。定植后3d5d内不能缺水，多在定植后施稀粪水，3d4d 1次。幼苗转青后，施较浓的人粪尿。开始发生新叶时应中耕，增加施肥量。天气干热时在早上或傍晚浇泼，用量较少，浓度较稀；天气冷凉湿润时采用行间条施，浓度较大，次数可少。生长期间喷23次螯合钙肥防止干烧心。4.11 主要病虫害防治 4.11.1 铺设特种膜驱避蚜虫 可选用银灰地膜或条膜覆盖地面，或银灰色膜剪成10cm1
11、5cm宽的膜条绑在设施骨架上。4.11.2 设防虫纱网阻虫 在温室、大棚通风口处用3040筛目尼龙纱网密封，阻止蚜虫、白粉虱、美洲斑潜蝇成虫迁入。4.11.3 黄粘板诱杀 在植株的顶部20cm50cm吊挂黄板，每667m2挂黄粘板（40cm25cm）30块，当黄粘板沾满虫体时要及时更换，或除去虫体时再涂一层10号机油。4.11.4 病虫害药剂防治 主要病虫害的药剂防治见表2，注意轮换用药，严格控制每种农药最多使用次数和安全间隔期。4.12 间混套作病虫害的防治 当不做为主茬作物栽培时，而与其它蔬菜间混套作时，其主栽蔬菜的病虫防治则按照相应的蔬菜生产技术规程要求执行。4.13 禁止使用的高毒高残
12、留农药 六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溴氯丙烷、杀虫脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏剂、狄氏剂、汞制剂、砷类、铅类、敌枯双、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠强、氟乙酸钠、毒鼠硅、甲拌磷、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、硫环磷、蝇毒磷、地虫硫磷、氯唑磷、苯线磷高毒农药。甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺以及所有含5种高毒有机磷农药的混配制剂。未列尽农药，依国家最新公告执行。4.14 收获 4.14.1 农药残留检测 生长期施过化学农药的，采收前1d2d必须进行农药残留检测，合格后及时采收上市。4.14.2 采收方法 播种后70d80d充分成熟，即当第4层心叶露出时，可及
13、时时采收。每667m2（亩）产2000kg3000kg。4.15 留种 可采用大株留种法和中、小株留种法制留种，角果黄熟前收割，晒2d3d后脱粒，以防角果开裂影响制种产量。每667m2（亩）种子田可采收种子50kg60kg。DB21/T 16582008 4 表 2 乌塌菜主要病虫害防治 主要防 治对象 农药名称 使用方法 最多使用次数 安全间隔期d 病毒病 83 增抗剂 2%宁南霉素水剂 20%盐酸吗啉呱铜 100 倍液苗期、缓苗后各喷 1 次 200 倍液喷雾 500 倍液喷雾 2 2 2 3 8 3 霜霉病 45%百菌清烟剂 72霜脲氰代森锰锌（克露）粉剂 72.2霜霉威（普力克）水剂
14、69安克锰锌 25%阿米西达悬浮剂 52.5抑快净水分散粒剂 66.8%霉多克 110g180g/667m2熏烟 800 倍液喷雾 800 倍液喷雾 5001000 倍液喷雾 1500 倍液喷雾 2000 倍液喷雾 5000 倍液喷雾 3 4 3 4 5 4 3 3 3 3 软腐病 石灰 70敌克松可湿性粉剂 86.2%铜大师 3%克菌康可湿性粉剂 72农用硫酸链霉素 14络氨铜水剂 77可杀得可湿性粉剂 64恶霜灵+代森锰锌(杀毒矾)60琥乙膦铝（DTM）可湿性粉剂 发现病株及时拔除，病穴及四周撒少许石灰 5001000 倍液喷雾 1000 倍液喷雾 500800 倍液喷雾 3000 倍夜喷
15、雾 300 倍液喷雾 1000 倍液喷雾 500 倍液喷雾 500 倍液喷雾 2 1 2 2 2 3 3 3 6 3 3 21 3 3 3 菜青虫 2 龄幼虫盛期用 2.5%菜喜悬浮剂 40%阿麦尔乳油 2.5%功夫乳油 2.5%敌杀死乳油 10001500 倍液喷雾 6001000 倍液喷雾 20003000 倍液喷雾 15002000 倍液喷雾 7 3 1 3 1 15 2 蚜虫 2.5%溴氰菊酯(敌杀死)乳油 10%吡虫啉可湿性粉剂 4灭蚜粉尘 22敌敌畏烟剂 80敌敌畏乳油 5顺式氰戊菊酯（来福灵）乳油 50%避蚜雾可湿性粉剂 20003000 倍液喷雾 20003000 倍液喷雾 1
16、kg667m2 喷粉 400g667m2 熏烟 8001000 倍液喷雾 30004000 倍液喷雾 20003000 倍液喷雾 3 2 2 5 5 2 2 7 5 5 5 3 5 采后技术管理 5.1 标志 包装上应标明产品名称、产品的标准编号、商标、生产单位(或企业)名称、详细地址、产地、规格、净含量和包装日期等，标志上的字迹应清楚、完整、准确。5.2 包装 5.2.1 容器 用于产品包装的容器如塑料箱、纸箱、编织袋等应符合国家食品卫生要求。按产品的大小规格设计，同一规格应大小一致，整洁、干燥、牢固、透气、美观、无污染、无异味，内壁无尖突物，无虫蛀、腐DB21/T 16582008 5 烂、霉变等，纸箱无受潮、离层现象。一般规格为45.6cm35.5cm25.0cm，成品纸箱耐压强度为400kg/以上。5.2.2 装箱 按产品的品种、规格分别包装，同一件包装内的产品需摆放整齐紧密。每批产品所用的包装、单位质量应一致，每件包装净含量不得超过10kg，误差不超过2%。5.2.3 包装检验规则 件称量抽取的样品，每件的质（重）量应一致，不得低于包装外所示的标称质（重）量。根据整齐度计算的