1、ICS67.080.10B 31备案号：51627-2017DB46海南省地方标准DB46/T 4092016代替 DB46/72-2006地理标志产品乐东香蕉2016-10-08 发布2016-12-08 实施海南省质量技术监督局发 布DB46/T 4092016I前言本标准是对DB46/72-2006地理标志产品 乐东香蕉的修订。本标准与DB46/72-2006相比，主要有如下变化：标准格式作了部分修改；删除了部分规范性引用文件；删除了术语和定义中英文翻译；删除了 5.2 香蕉品种的规定；删除了 5.4 香蕉园管理内容，增加了 5.4 质量要求的规定；增加了型式检验规定；标志部分产地修改为
2、“中国海南乐东”，增加了部分标识规定；包装部分增加了包装规定；合并运输和贮存，规定内容修改为“按 DB46/T 23 执行”；附录增加了乐东香蕉保护范围的规定；本标准由海南省质量技术监督局提出修订。本标准由海南省地理标志产品管理办公室归口。本标准负责修订单位：海南省农业科学院热带果树研究所。本标准主要修订人：何凡、郭利军、范鸿雁、罗志文、吴月仙。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：DB46/72-2006。DB46/T 40920161地理标志产品乐东香蕉1范围本标准规定了乐东香蕉的地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本标准适用于海南省技术监督
3、局根据 地理标志产品保护规定 批准保护的巴西蕉等品种的乐东香蕉。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2762食品中污染物限量GB 2763食品中农药最大残留限量GB 9827香蕉GB/T 191包装储运图示标志GB/T 5009.8食品中蔗糖的测定GB/T 5009.91食品中钾、钠的测定GB/T 6543瓦楞纸箱GB/T 8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T 12143.1软饮料中可溶性固形物的测定方法折光计法NY/T 357香蕉组培苗DB46/
4、T 23香蕉质量、包装、标志及贮运地理标志产品保护规定（中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局第78号令）3地理标志产品保护范围地理标志产品乐东香蕉保护范围限于海南省技术监督局根据 地理标志产品保护规定 批准的范围，即东经1083910924，北纬18241858之间，面积共计2 763 km2。见附录A。4术语和定义GB 9827和DB46/T 23确立的以及下列术语和定义适用于本文件。4.1乐东香蕉在本标准第3章规定的范围内生产，符合本标准的香蕉。DB46/T 409201624.2缺陷果实在生长发育和采摘过程中受物理、化学、外界自然条件、病虫危害等使果实造成影响外观甚至果实腐烂的伤害。4
5、.3成熟度果指饱满程度，常以果指棱角加以判断。成熟度根据香蕉成熟季节、挂果时间的长短、棱角变化可分为7成、8成、9成，见表1。表 1香蕉采收成熟度成熟度成熟季节挂果期饱满度和棱角变化7成冬蕉95 d 105 d果指基本饱满，棱角明显。春蕉85 d95 d夏蕉75 d85 d秋蕉70 d80 d8成冬蕉105 d120 d果指饱满，但尚现棱角。春蕉90 d105 d夏蕉80 d90 d秋蕉75 d85 d9成冬蕉120 d130 d果指园满，基本无棱角。春蕉105 d115 d夏蕉90 d100 d秋蕉80 d90 d5要求5.1自然环境条件5.1.1地理环境条件地处海南省西南部，东连保亭县，东
6、南与三亚市交界，东北与白沙、琼中县接壤，西北和东方、昌江县毗邻，西南临海。全县地势为北高南低，依山面海，属热带海洋季风性气候，光照充足，热量丰富，温差大。5.1.2气候条件5.1.2.1气温年平均温度山区为23，沿海为25，七月份为全年最热月，平均温度27，沿海2829，极端最高温度山区为36.539.5。昼夜温差大，全年无霜冻。5.1.2.2日照DB46/T 40920163年日照时数达2 100 h2 630 h，平均2 350 h，日照百分率为49%59%，年太阳辐射总量56.4 kJ/m265.8 kJ/m2。5.1.2.3降雨量年降雨量为1 500 mm，干湿季节明显，雨季集中在51
7、0月份，占年降雨量的70%以上。每年11月份到翌年4月份为干旱季节，总降雨量不足年降雨量的20%。乐东香蕉一年四季都可以生产。5.2土壤条件土壤大多数属黑色沙壤土，透气性好，有机质丰富，pH 5.57.5，地下水位1 m以下。5.3种苗要求采用袋装和营养杯组培苗，按NY/T 357的规定执行。5.4质量要求5.4.1感官要求果实新鲜、饱满；肉质细腻、滑口、甜度适中、带有清香；皮色青绿黄绿，有光泽；梳形完整，清洁。5.4.2等级规格要求按果梳外观质量分为特等品、一等品和二等品三种规格，各等级规格应符合表2的规定。表 2香蕉等级规格要求项目等级特等品一 等品二等品外观形态果实须同一品种，新鲜、清洁
8、、发育正常、形态完整、成熟度适中、色泽良好。果实须同一品种，新鲜、清洁、发育正常、形态完整、成熟度适中、色泽良好。果实须同一品种，尚新鲜、尚清洁、发育尚正常、形态尚完整、成熟度适中、色泽尚良好。每千克果指数梳型完整，每千克不得超过7条。果实长度22 cm以上。梳型完整，每千克不得超过9条。果实长度19 cm以上。梳型完整，每千克不得超过13条。果实长度16 cm以上。缺陷无腐烂、轴腐、青膨、金齿、过熟等果实。无裂果、断果、裂轴、机械伤、疤痕、灼伤、冻伤、冷害、病害、药害等缺陷。无腐烂、药害、轴腐、青膨、金齿、过熟、冻伤、冷害、裂果、断果、裂轴等果实。允许轻微机械伤，每梳蕉轻伤面积1 cm2；每
9、梳蕉中有疤痕的果指不得超过 5%；允许有轻微灼伤，每梳蕉中有轻微灼伤的果指不得超过 3%。无腐烂、冻伤、冷害、轴腐、青膨、金齿、过熟、裂果、等果实。允许轻微机械伤，每梳蕉轻伤面积2 cm2；每梳蕉中有疤痕的果指不得超过 10%；允许有轻微灼伤，每梳蕉中有轻微灼伤的果指不得超过 3%；允许有轻微的病虫害伤疤，每梳蕉按果指数计，伤痕不得超过 1 cm2；允许有轻微的药害，每梳蕉按果指数计，伤痕不得超过1 cm2。果轴和果柄果轴切割适当，去轴后，切口光滑。果柄不得软弱或折损，指座应坚实。果轴切割适当，去轴后，切口光滑。果柄不得折损，不过分软弱，指座尚坚实。果轴切割适当，去轴后，切口光滑。果柄不得有明
10、显的折损，不过分软弱，指座尚坚实。容许度按果梳计，每批果中允许含有不超过 3%的一等品，但不允许含按果梳计，每批果中允许含有不超过 5%的二等品，但不允许含有按果梳计，每批果中允许含有不超过 10%的等外品。DB46/T 40920164有二等品和等外品。等外品。注：达不到二等品质量要求的香蕉为等外品。5.4.3理化指标要求表 3香蕉理化指标要求项目指标可食部分（%）60可溶性固形物含量（%）（20）18可滴定酸含量（%）0.100.40钾（mg/100 g）250总糖（%）16果肉淀粉（%）185.4.4卫生指标按GB 2762和GB 2763及有关食品的国家规定执行。对产品的检疫，按国家植
11、物检疫有关规定执行。注 1：出口产品按进出口国的要求检测。注 2：根据中华人民共和国农药管理条例，剧毒和高毒农药不得在水果生产中使用。6试验方法6.1取样采摘78成熟香蕉，经成熟后，取代表条蕉各部位香蕉5梳，从每梳蕉中间部位取果2个（共10个）为检验样品。按GB/T 8855有关规定执行。6.2等级规格指标每一等级的果实必须符合该等级标准。其中任何一项不符合规定者，降为下等级，不符合二等品者为等外品。6.3感官特征对样果逐梳进行检查，按照本标准规定将果实皮色、伤害等逐一检验。6.4理化指标6.4.1可食部分按GB/T 9827的附录A执行。6.4.2总糖按GB/T 5009.8执行。6.4.3
12、可滴定酸含量按GB/T 9827的附录A执行。6.4.4钾含量DB46/T 40920165按GB/T 5009.91执行。6.4.5可溶性固形物按GB/T 12143.1执行。6.4.6果肉淀粉按GB/T 9827附件A执行中2.6条执行。6.5卫生指标按GB 2762和GB 2763规定的方法检验。7检验规则7.1检验批次同一生产基地、同一品种、同一成熟度、同一包装日期的香蕉为一批次。7.2抽样方法按GB/T 8855执行。7.3检验分类7.3.1交收检验每批产品交收前，生产单位应进行交收检验，交收检验内容包括等级规格、感官特征、包装、标志。检验合格后方可交收。7.3.2型式检验型式检验是
13、对产品进行全面考核，按本标准规定的全部项目进行检验，有下列情形之一者应进行型式检验：a)每年采收初期；b)申请对产品进行判定或进行年度抽查检验；c)前后两次抽样检验结果差异较大；d)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化；e)国家质量监督管理部门提出型式检验要求。型式检验为本标准品中不合格果率超过10%时，判定不合格，允许降等级或重新分级。7.4判定规则7.4.1交收检验判定和复检7.4.1.1感官要求的总不合格的百分率不得超过 10%，理化指标、卫生指标均为合格，则该批产品判为合格品。7.4.1.2感官要求的总不合格的百分率超过 10%，判定为不合格，允许降级或重新分级。感官要求和理化指标有
14、一项不合格时，允许加倍抽样复检，如仍有不合格即判为不合格产品。卫生指标由一项不合格即判为不合格产品。DB46/T 409201667.4.1.3对包装检验不合格者，允许生产单位进行整改后申请复检。7.4.1.4每批受检样品，不合格品百分率按其所检单位（如每箱、每袋）的平均值计算，其值不应超过 10%。如同一批次某件样品允许误差范围超过规定的限度时，则任何包装允许误差范围的上限不应超过 10%。7.4.2型式检验判定和复检7.4.2.1型式检验项目全部符合标准，则判定该批产品为合格品。7.4.2.2型式检验允许不合格加倍抽样复检。复检后若是卫生指标不合格则判定不合格；若是感官不合格果率超过 10
15、%时，判定不合格，并允许降等级或重新分级；若是包装检验不合格者，允许生产单位进行整改后申请复检。8标志、包装、运输、贮存8.1标志外包装应按GB/T 191的规定执行外，还应标注原产地域产品标志，并标明产品名称、品种、等级规格、产地、包装日期、生产单位、数量或净含量、发货单位、执行标准代号等。不符合本标准以及不在地理标志产品区域内种植的产品，其产品名称不得使用含有“乐东香蕉”（包括连续或断开）的名称，产地要标明中国海南乐东。8.2包装包装物应清洁、牢固、无毒、无污染、无异味，包装物应符合GB/T 6543和DB46/T 23规定；梳蕉入箱包装时，在纸箱内垫入厚度为0.03 mm0.04 mm的PE塑料薄膜袋，再装入梳蕉，果梳摆放应整齐紧凑，果柄向下，果指弓形背部应朝上，梳蕉之间用珍珠棉隔开，最后抽去袋中的空气，并及时扎实袋口。特殊情况按贸易双方合同执行。8.3运输和贮存按DB46/T 23执行。DB46/T 40920167AA附录A（规范性附录）乐东香蕉地理标志保护标志图地理标志产品乐东香蕉保护范围限于海南省技术监督局根据 地理标志产品保护规定 批准的范围，即东经1083910924，北纬18241858之间，面积共计2 763 km2。见图A。_