1、 杭州市农业标准规范DB3301DB3301/T 118.22007雷竹笋 第 2 部分：生产技术规程 2007-12-21 发布 2007-12-28 实施杭州市质量技术监督局 发布 DB3301/T 118.22007 I 前 言 本标准参照国家有关标准及时性省级地方标准，结合雷竹重点产区的生产实际情况，规定了雷竹笋产地环境要求、生产技术规程、加工技术规程与产品质量要求。本标准雷竹笋按部分发布，分四部分：第 1 部分：产地环境要求；第 2 部分：生产技术规程；第 3 部分：加工技术规程；第 4 部分：产品质量要求。本部分为雷竹笋第 2 部分。本标准中附录 A 为规范性附录，附录 B 为资料
2、性附录。本标准由临安市林业局提出。本标准由杭州市林业水利局归口。本标准起草单位：临安市竹产业协会、临安市质量技术监督局、临安市林业科学研究所。本部分主要起草人：何钧潮、丁敏、张慧。DB3301/T 118.22007 1 雷竹笋 第 2 部分：生产技术规程 1 范围 本部分规定了雷竹笋生产技术的术语和定义、建园、幼林管护、成林丰产培育、覆盖早出高产培育、有害生物防治、退化竹林改造、竹笋采收。本部分适用于雷竹笋的生产栽培。2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标
3、准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB4285 农药安全使用标准 GB8321.1 农药合理使用准则（一）GB8321.2 农药合理使用准则（二）GB8321.3 农药合理使用准则（三）GB8321.4 农药合理使用准则（四）GB8321.5 农药合理使用准则（五）GB8321.6 农药合理使用准则（六）3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。3.1 母竹 指用来进行繁殖的竹株。3.2 竹鞭 指在地下横向生长的茎，其茎上具有节、根和芽。3.3 来鞭、去鞭 竹鞭鞭芽生长方向朝向母竹的鞭段为来鞭，从母竹开始向外的鞭段为去鞭。3.4
4、 螺丝钉（秆柄）母竹竹蔸基部与竹鞭的连接部位。3.5 钩梢 DB3301/T 118.22007 2 用钩刀钩去或砍去竹梢顶部，以降低竹株高度，减少风雪为害，保护立竹的方法。3.6 覆盖 将竹叶、谷壳、稻草、麦壳、杂草等材料覆盖竹园地表，利用有机物发酵增温，促进竹林提早出笋的一项技术。3.7 垦复 深翻林地松土，挖去竹蔸、老鞭的一项竹林土壤管理措施。3.8 立竹量 指单位面积上活立竹的株数，用“株/ha”表示。3.9 立竹年龄 指单株立竹存活的时间，用“年（龄）”表示，当年生新竹为一年生竹。3.10 丰产林 竹笋产量指标达到 15t/ha 的雷竹林分。3.11 高产林 竹笋产量指标达到 22.
5、5t/ha30t/ha 的雷竹林分。3.12 施肥方法 a)沟施：开沟施入肥料，并覆土。b)穴施：在挖笋后的笋穴中施入肥料，并覆土。c)撒施：将肥料均匀撒入林地，结合松土，翻入土中。d)浇施：将化肥、人类尿或液体肥料等冲水后浇泼。e)铺施：将猪牛等厩肥铺施在竹林地表，竹园覆盖前施入。3.13 退化竹林 竹林结构或土壤结构被破坏，竹林生产能力显著下降的老化竹林、衰败竹林。4 建园 4.1 造林地选择 4.1.1 环境要求：造林地符合第一部分空气环境质量、土壤环境质量及竹林灌溉水质量要求。4.1.2 气候条件：年平均气温 1216，年降水量 1250mm1800mm，在 3 月5 月，8 月9 月
6、有较丰富的降水。冬季最低气温高于13。4.1.3 土壤条件：沙质壤土或红、黄壤土，pH4.57.0，土层深 50cm 以上，疏松透气肥沃，排水良好。4.1.4 地形条件：坡度 15 度以下，背风向阳、光照充足、交通方便、靠近水源、海拔 500m 以下的丘陵缓坡地。4.2 林地整理 4.2.1 整地方法：全垦整地，清除石块、树蔸、竹蔸。平地、农田须开排水沟，每隔 10m 开一条，沟DB3301/T 118.22007 3 宽 25cm，沟深 30 cm。4.2.2 整地深度：30cm40cm。4.2.3 挖穴：挖穴 900 个1500 个/ha，穴长 60cm，宽 40cm，深 40cm。4.3
7、 母竹选择 4.3.1 母竹的栽培类型：选择出笋早、产量高的优良栽培类型。4.3.2 母竹质量：生长健壮、无检疫性病虫害的优良种竹。4.3.3 母竹规格：年龄 1 年2 年生；胸径 2cm4cm；去梢后秆高 3m4m；留来鞭 10cm15cm，留去鞭 15cm20cm，带健壮侧芽 5 个以上；带土 5kg10kg；留枝 4 档7 档。4.4 母竹的挖掘和运输 4.4.1 母竹的挖掘：母竹挖掘时保护鞭芽和螺丝钉，竹鞭发黑或腐烂、鞭上无芽的竹株不能做母竹。4.4.2 母竹的运输：在装卸车时要保护好鞭芽与螺丝钉，避免震落宿土；尽可能缩短运输时间；长途运输应用油布覆盖竹株，减少水分蒸发。4.5 栽植方
8、法 4.5.1 栽植时间：选择在雨季种植，以秋季 10 月11 月为宜，梅季 5 月下旬6 月上旬或冬季 12 月2 月也可种植。4.5.2 造林密度：900 株1500 株/ha。4.5.3 栽植方法：栽植时，先回表土，母竹的竹鞭平置，深 20cm25cm，鞭土密接，下紧上松，浇水保湿，适当浅栽，打桩固定。5 幼林管护 5.1 水分管理 栽后连续 5 天无降水，需浇水一次，每株 15kg，以保持土壤湿润。5.2 松土除草 一年三次，2 月浅削 松土 10cm，5 月6 月深翻 30cm，9 月10 月松土 20cm。5.3 合理施肥 一年施肥三次，结合松土进行。第四年以后按成林标准施肥。5.
9、3.1 第一年：种植时，每株母竹可施 20%人粪尿 5kg；三个月后进行第二次施肥，每株母竹施竹笋专用复合肥(含 N 15%，P2O5 5%，K2O 10%，有机质 15%)0.1kg，半年后进行第三次施肥，每株母竹施竹笋专用复合肥 0.2kg，结合松土进行或采用沟施。5.3.2 第二年：2 月、5 月6 月、9 月10 月，进行三次施肥，全年可施竹笋专用复合肥 900kg/ha。DB3301/T 118.22007 4 5.3.3 第三年：全年进行三次施肥，可施竹笋专用复合肥 1800kg/ha。5.4 母竹留养 3 月初开始，逐步留养，选留均匀健壮的母竹，采用留远挖近，留大挖小，疏笋养竹的
10、方法，使竹林结构合理，提早成林。5.4.1 造林后第 1 年，每株母竹留新竹 1 株2 株，留新竹 1500 株2500 株/ha。5.4.2 第 2 年、第 3 年，每株母竹留新竹 2 株3 株，留新竹 3500 株4500 株/ha。5.4.3 第 4 年，按成林标准留养，留新竹 4500 株/ha 左右，控制立竹量 15000 株/ha 左右。5.5 套种 新造林地前两年可套种豆科矮秆农作、药材等经济作物，以耕代抚。5.6 竹林保护 新竹 6 月进行钩梢，留枝 12 档16 档，禁止农畜进入，及时进行补植，防治病虫为害。6 成林丰产培育 6.1 松土 一年 2 次，结合施肥进行。5 月6
11、 月，深翻松土，深 25cm30cm。8 月9 月，浅削松土，深 10cm15cm。6.2 母竹留养 出笋盛期 3 月底开始留养新母竹，每年留养新竹 4500 株/ha 左右。6.3 更新 立竹量一般保持在 15000 株/ha 左右。3 年生以下除残次开花母竹外全部保留，4 年生母竹部分保留，5 年生以上老竹全部连蔸挖去。年龄结构比例采用 3:3:3:1。6.4 水分管理 3 月5 月竹笋生长期，6 月7 月竹鞭生长季节，8 月9 月笋芽分化季节，如天气久晴不雨，降水不足，土壤干燥，竹林干旱，应及时补充水分，进行浇水；梅雨季，久雨不晴，土壤积水，需清沟排水。6.5 钩梢 6 月份进行钩梢，留
12、枝 12 档16 档，防止风雪为害。6.6 施肥 6.6.1 施肥原则 看土、看竹平衡配方施肥，培肥地力。有机肥、生物肥、化肥合理搭配施用。改进施肥技术，改善土壤环境。所施用肥料对竹园环境与竹笋品质不产生不良影响。DB3301/T 118.22007 5 6.6.2 化肥应与有机肥配合施用。6.6.3 人畜粪肥、饼肥等农家肥，应高温发酵腐熟后施用。6.6.3 商品肥（包括有机肥）必须使用通过国家有关部门登记认证及有生产许可证的产品。6.6.4 禁止使用含有毒有害物质的垃圾污泥等。6.6.5 提倡使用的肥料品种参见（附录 A）。6.6.6 施肥量 丰产林，年施 N 450kg/ha，P2O5 1
13、50kg/ha，K2O 300kg/ha。氮、磷、钾比例 3：1：2，并根据目标竹笋产量与土壤肥力适当增减。6.6.7 施肥时间与方法 施肥方法提倡深施，并根据不同季节与肥料，采用不同的施肥方法。5 月6 月发鞭肥。施竹笋专用复合肥或生物肥料 750kg/ha，厩肥 1.5t3.0t/ha，结合松土，翻入土中。8 月9 月发芽肥。施竹笋专用复合肥 750kg/ha。采用撒施，浅翻入土。11 月12 月发笋肥。施腐熟厩肥 30t/ha。铺施地表，加土覆盖或浅翻入土。6.7 竹林保护 通过钩梢，造防风林等，以减少台风为害；采取各种措施预防冬季冻害及雪压危害。6.8 抑制减缓雷竹开花 及时挖去开花竹
14、，增施氮肥，加强管理，促进竹林更新复壮。7 覆盖早出高产培育 在成林丰产培育的基础上，加强水分管理，加大施肥量，冬季进行覆盖增温，使竹林提早出笋。7.1 浇水 7.1.1 在 3 月5 月竹笋生长期，6 月7 月竹鞭生长季节，8 月9 月笋芽分化季节，遇干旱时，要及时进行浇水。用水量，视土壤干旱程度及竹林需水情况，一般要求每次浇水 150t/ha 左右。有条件的林区，推广应用节水微灌技术。7.1.2 10 月12 月覆盖前，浇水 150t 300t/ha，视天气降水情况增减，以浇透为宜。7.2 施肥 7.2.1 5 月6 月，施竹笋专用复合肥 1500kg/ha，腐熟厩肥 15t/ha，深翻入
15、土中 20cm25cm，促进竹鞭生长。7.2.2 8 月9 月，施竹笋专用复合肥 750kg/ha，浅削入土中，促进笋芽分化。DB3301/T 118.22007 6 7.2.3 11 月上旬，施竹笋专用复合肥 1500kg/ha，厩肥 60t，采用铺施，结合浇水覆盖进行，促进地下竹笋生长。7.2.4 12 月次年 2 月笋穴施肥，挖笋后每穴施尿素 10g20g，全林施尿素 400kg/ha，促进竹笋生长，延长笋期，提高成竹率。7.3 覆盖 7.3.1 覆盖竹园：选择交通方便、靠近水源的成林丰产竹园。7.3.2 覆盖材料：竹叶、谷壳、稻草、麦壳、杂草等。7.3.3 覆盖时间：10 月下旬12
16、月上旬。7.3.4 覆盖厚度：25cm30cm。7.3.5 覆盖方法：采用双层覆盖法。下层为增温层，15cm20cm，用增温效果好的材料，如竹叶、稻草、杂草等，上层为保温层，10cm15cm，用砻糠等。控制地表温度 1525。7.3.6 移去覆盖物：3 月上旬，气温升到高于覆盖地温时，应逐步移去覆盖物,并开始留养母竹。7.3.7 连续覆盖：母竹正常留养，可多年连续覆盖。一般采用连续覆盖四年，休闲复壮二年的方法。8 有害生物防治 8.1 有害生物综合治理技术准则 贯彻“预防为主、科学防控”的方针，改善维护竹林生态平衡，增强竹林对有害生物的抵抗和控制能力。以营林技术为基础，优先采用物理防治和生物防治，辅以化学防治，生产安全、优质的竹笋产品。8.2 有害生物综合防治方法 8.2.1 营林防治 保护改善生态环境，增加生物多样性，构成复杂的食物网链，抑制和减少病虫害发生；采取冬季垦复，夏季除草，及时清理林地，破坏有害生物的越冬过夏场所，减少传播源；选用抗（耐）病虫品种，优化竹林密度结构，提高竹林对有害生物的忍受和抵抗能力。8.2.2 物理防治 利用害虫趋光性、趋化性、潜伏习性，采用诱虫灯等诱杀害