DBS15 009-2018 食品安全地方标准奶片.pdf

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DBS15 009-2018 食品安全地方标准奶片.pdf

DBS15/00920183.4污染物限量污染物限量应符合GB2762中乳及乳制品的规定。3.5真菌毒素限量真菌毒素限量应符合GB2761的规定，其中黄曲霉毒素M,限量按生乳折算”。3.6微生物限量微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量项采样方案“及限量，CU/g目检验方法Nm菌落总数5250000200000GB4789.2大肠菌群5110100GB4789.3平板计数法金黄色葡萄球菌6210100GB4789.10平板计数法沙门氏菌500/25gGB4789.4样品的分析及处理按GB4789.1和GB4789.18执行。不适用于添加活性菌种（好氧和兼性厌氧益生菌）的产品，添加活性益生菌的产品其活性益生菌的活菌数应10CFU/g。3.7食品添加剂和食品营养强化剂3.7.1食品添加剂的使用应符合GB2760的规定。3.7.2食品营养强化剂的使用应符合GB14880的规定。1)折算系数：(100-奶片水分含量)0.6/11.2。2