1、ICS 67.080.10B31DB65新疆维吾尔自治区地方标准DB65/T35032013地理标志产品阿克苏苹果Product of geographical indicationAksu apple2013-08-15 发布2013-09-15 实施新疆维吾尔自治区质量技术监督局发布DB65/T35032013I目次前言.II1范围.12规范性引用文件.13地理标志保护范围.14术语和定义.15品种.26生产条件.27要求.48试验方法.59标志、包装、运输、贮存.7附录 A（规范性附录）地理标志产品阿克苏苹果保护范围图.8DB65/T35032013II前言本标准根据GB/T 1.1-2
2、009标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写要求,依据地理标志产品保护规定及GB/T17924-2008地理标志产品标准通用要求制定。本标准由阿克苏地区质量技术监督局提出。本标准由新疆维吾尔自治区林业厅归口。本标准起草单位：阿克苏地区质量技术监督局、阿克苏地区林业局、阿克苏地区红旗坡农场。本标准主要起草人：魏巨敏、姜燕、宋卫、彭刚、王卓超、王维怡、吴海波、张燕、魏珑、王永健、陈海元。DB65/T350320131地理标志产品 阿克苏苹果1范围本标准规定了阿克苏苹果的地理标志保护范围、术语和定义、品种、生产条件、要求、试验方法、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局 20
3、11 年第 70 号公告批准的地理标志产品阿克苏苹果。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T5009.92食品中钙的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8559苹果冷藏技术GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法GB/T10651鲜苹果GB/T12456食品中总酸的测定GB/T13607苹果、柑桔包装JJF1070定量包装商品净含量计量检验
4、规则地理标志产品保护规定(国家质量监督检验检疫总局令第75号)关于批准对朝阳大枣、剑河钩藤、酒泉洋葱、阿克苏苹果、和田薄皮核桃实施地理标志产品保护的公告（国家质量监督检验检疫总局2011年第70号）ISO 2173水果和蔬菜制品 可溶固形物含量的测定 折射计法ISO 8682苹果在气调下储藏3地理标志保护范围阿克苏苹果的地理标志保护范围限于地理标志产品管理部门根据 地理标志产品保护规定 批准的范围，即新疆维吾尔自治区阿克苏地区阿克苏市、阿拉尔市、库车县、新和县、沙雅县、温宿县、阿瓦提县等7个县、市现辖行政区域。见附录A。4术语和定义GB/T10651确立的以及下列术语和定义适用于本文件。4.1
5、阿克苏苹果 Aksu appleDB65/T350320132在本标准第3章规定的范围内生产，符合本标准的苹果。4.2充分发育sufficient development系果实在形态上的充分发育，指果实自然地生成一定的个头大小和应有形状，凡果实个头尚未长足，果形不丰满的果实，即未达到充分发育的征状。4.3洁净 spotless果实表面无明显的尘土，药物残留及其他外来污物的污染。4.4果实完整 fruit full指果实无任何足以损害形态完整的破坏或严重损伤。4.5果形 fruit shape指具有本品种果实应有的形状和特征。4.6色泽colour系指本品种果实成熟时应有的色泽必须符合品种和等级
6、的规定着色度。4.7刺伤 stapped系果实在采摘时或采后处理过程中果皮被刺破或划破，伤及果肉而造成的损伤。4.8小疵点 small defective spots包括分散的药害斑点、梨园介壳虫害或其他类似斑点。4.9果实硬度 fruit hardness指果实胴部去皮后单位面积承受的试验压力，检测时应用果实硬度计测试，以 kg/cm 计。5品种红富士系。6生产条件6.1自然环境产区内年平均气温9.911.5，全年10的有效积温33004300，无霜期年平均200d。年太阳总辐射量达（53406220）MJ/m2，全年日照时数2800h3831。平均年降水量42.4mm94.4mm，蒸发量（
7、14902942）mm。6.2立地条件土壤类型多为灌溉草甸土、灌溉沼泽土、盐潮土。土质为沙壤土和沙土，盐碱轻、易改良。土层厚度在80cm以上。土壤PH值7.18.4;土壤耕作层有机质含量0.5%以上。6.3栽培管理DB65/T3503201336.3.1建园方式实生苗或嫁接苗建园。6.3.2定植密度根据土壤状况、品种特性而定，（1738）株/667m2。6.3.3土肥水管理幼树定植后，每年果沟松土除草三次以上，水后一周树盘勤松土除草;每年冬季清除园内枯枝、作物秸杆和杂草。基肥。以有机肥秋施为好，每666.7m2施入腐熟有机肥1.1t2.5t，在树冠垂直投影处挖沟埋施，沟深40cm50cm。每6
8、66.7m2可混施20kg40kg复合肥。追肥。氮、磷、钾肥平衡施用，做到少量多次。当年定植树不追肥，2年3年每666.7 m2施入氮素化肥、磷素化肥各10kg，4年6年每666.7 m2施入氮素化肥、磷素化肥各20kg，7年后666.7 m2施入氮素化肥、磷素化肥各30kg50kg，钾素化肥10kg15kg，追肥重点为花前肥，果实膨大肥和助果肥，时间在5月下旬6月上旬。叶面肥。每年58月间进行4次5次，以0.3%0.5%KH2PO4、尿素、微肥、腐殖酸叶肥等为主，可单独施用，也可与病虫害防治结合进行,但不可与碱性药剂混用。前期补N为主，后期补P、K肥为主。灌水。一般年灌水5次8次，萌芽开花前
9、、春梢生长期、花芽分化临界期、果实膨大期、冬灌水。6.3.4病虫害防治防治原则。选用无病态果苗，清除果园枯枝落叶及落果，深翻施肥，秋冬剪除病虫枝，刮除翘皮，填补树洞，树干涂白，束物诱杀，采用机械或人工方法防除杂草，大力宣传和推广果实套袋技术。螨类。3月上旬，树干束膜、涂粘虫胶；萌芽前喷洒5度石硫合剂或(5080)倍索里巴尔；5月初、7月底喷洒20%螨死净或扫螨净(20003000)倍液；5%尼索朗乳油2000倍液；15%哒螨灵乳油3000倍液喷施；8月底红蜘蛛下树前束物诱杀，11月集中销毁。食心虫类。5月上旬、6月底、7月底25%灭幼脲3号悬浮剂1000倍2000倍、1.5%阿维菌素2000倍
10、3000倍、5%啶虫眯3000倍数、50%辛硫磷乳油1000倍1500倍、2.5%溴氰菊酯乳油3000倍5000倍、10%氯氰菊酯乳油2000倍4000倍、2.5%功夫乳油(20004000)倍液、20%速灭杀丁乳油(20004000)倍液喷施。青叶蝉。9月清除园内及周边杂草；9月中旬80%敌敌畏乳油1500倍液、15%异丙磷乳剂（叶蝉散）、50%倍硫磷乳剂1000倍、45%马拉硫磷2000倍液喷施，间隔10d15d。腐烂病。及时刮治或涂药预防，4-8月“843”康复剂原液、波美5度石硫合剂、40%福美砷可湿性粉剂(50100)倍液、腐必清乳剂(23)倍液、5%菌毒清水剂(3050)倍液涂抹或
11、100倍喷施，2%抗霉菌素120水剂10倍20倍涂抹或100倍喷施。蚧壳虫。发芽前5度石硫合剂喷施；剪除虫口密的枝条；蚧壳膨大期人工刮刷；若虫孵化高峰期喷施48%乐斯本乳油1000倍或40%速蚧壳1000倍液。锈果病和花叶病。选用无病毒苗木和接穗；修剪及嫁接工具的消毒。花叶型生长期全园喷布病毒A等抗病毒药剂，锈果型的连根刨除烧毁。春尺蠖。2月25日成虫上树前树干基部涂15cm20宽的毒环（25份柴油1份敌杀死）或束膜涂粘虫胶；4月15日左右幼虫2龄期全株喷布B、T乳剂或人工振荡树体,震落虫体集中处理；2月下旬3月底杀虫灯诱杀。6.3.5整形修剪DB65/T350320134根据树龄、树形、树势
12、、立地条件采用疏散分层形、纺锤形或圆柱形进行整形；以疏剪和轻短截为主，支拉撑吊、开张角度、缓和树势、促使早果早丰产。盛果期每公顷枝量100万条。6.4采收6.4.1采收时期10月底至11月上旬，果面颜色由绿色转为红色，果实表面覆盖有果粉，可溶性固形物达到13%以上时适时分套袋果和光果两批采收，采后装箱入库，要求果梗完整。6.4.2采摘要求采果人员必须戴线织手套采果，轻摘轻放，尽量减少倒筐次数。严禁摇落或击落。采摘顺序应由上而下，由外而内。7要求7.1感官指标应符合表1的规定。表 1 感官指标项目指标特级一级二级基本要求套袋和不套袋果充分发育,成熟,果实完整,新鲜洁净,无异味、不正常外来水分色泽
13、特有色泽果皮底色发亮，淡黄最低着色，%908060风味具有本品种的特有脆甜，清香，酸甜适口果实横径，mm908580果形端正端正端正，可有缺陷,但不得有畸形果果梗完整或统一剪除果锈无无允许轻微果锈，面积不超过（1.0-0.5）2果面缺陷碰 压 伤无无允许轻微碰压伤,面积不超过 0.5 2磨伤无无允许不影响外观的磨伤,面积不超过 0.5 2水锈无无允许轻微薄层,面积不超过 1.0 2日灼无无允许轻微日灼,面积不超过 1.0 2药害无雹伤无无允许轻微雹伤,面积不超过 1.0 2裂果无无可有 1 处短于 0.5 的风干裂口小疵点无不得超过 5 个不得超过 10 个7.2理化指标应符合表2的规定。DB
14、65/T350320135表 2 理化指标项目指标特级一级二级单果重，g280250200可溶性固形物，%161514果实硬度，kg/28.5总酸量，%0.2钙含量,mg/100g11.07.3卫生指标阿克苏苹果农药和污染物限量卫生指标应符合GB2762和GB2763的规定。7.4净含量净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定8试验方法8.1单果重随机抽取1个样品进行称量。8.2感官指标按照GB/T10651的附录C的规定执行。8.3理化指标8.3.1果实硬度在抽取样品中,随机抽取15个20个果实,在每个果实横径相对两面最大处,使硬度计测头垂直触及果实,并缓缓加压,直至测头陷入果肉至规定
15、标线(或挡板)为止,直接读取游标数据(精确至1位小数),以配测样品算术平均值确定相应等级。8.3.2可溶性固形物按ISO 2173的规定的方法测定。8.3.3总酸按GB/T12456的规定的方法测定。8.3.4钙含量按GB/T5009.92的规定8.4净含量按JJF1070执行。DB65/T3503201368.5检验分类8.5.1型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验：前后两次抽样检验结果差异较大；应人为或自然因素使生产环境发生较大变化；国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求。8.5.2验收容许度8.5.2.1特级可有不超过
16、2%的一级果,果实果梗不超过2%的轻微受损。8.5.2.2一级可有不超过5%的果实不符合本级规定的品质要求,其中窜级果不超过3%,损伤果不超过1%,虫果不超过1%,允许有不超过5%的果实无果梗。8.5.2.3二级可有不超过8%的果实不符合本级规定的品质要求,其中窜级果不超过4%,损伤果不超过2%,虫果不超过2%,允许有不超过10%的果实无果梗。8.5.2.4果径各等级不符合规定范围的果实不得超过5%。8.5.3交收检验每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验，交收检验内容包括包装、标志、感官要求，检验合格并附合格证的产品方可交收。苹果收购检验以感官指标为主,按本标准等级的技术要求和检验结果评定等级,理化指标暂不作为收购检验的质量指标,在感官检验中如对果实质量和成熟度不能作出明确判定时,可对照理化指标的检验结果作为判定果实内在质量的依据。应用理化指标检验可正确掌握采收时间,提高产品质量。经检验不符合等级品质条件,并超出验收容许度规定范围的苹果,应按其实际品质定级验收。如交售一方不同意变更等级时,可经加工整理后再申请收购单位抽样复检,以复检结果为准,复检以一次为限。8.6检验批次同一生产基