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QYHJY 0005 S-2019 香蕉果酒.pdf

Q/YHJY0005S_20193产品分类3.1按香蕉果酒原料配方不同分为：香蕉果酒I：饮用水、香蕉、白砂糖、果胶酶、酿酒酵母、二氧化硫或偏重亚硫酸钾（焦亚硫酸钾)：香蕉果酒：饮用水、香蕉、果胶酶、酿酒酵母、二氧化硫或偏重亚硫酸钾（焦亚硫酸钾）。3.2按香蕉果酒总糖含量不同分为：一一干型香蕉果酒：总糖在4g/L:一一半干型香蕉果酒：总糖在4.112g/L:一一半甜型香蕉酒：总糖在12.150.0g/儿：甜型香蕉酒：总糖在50.1120.0g/L。3.3按香蕉果酒的酒精度分为：低酒度型香蕉酒：8%vo1:中酒度型香蕉果酒：8.1%vol12%vol高酒度型香蕉果酒：12.1%vol18%vol。4要求4.1原辅料要求4.1.1香蕉应符合GB/T9827的规定。4.1.2白砂糖应符合GB/T317的规定。4.1.3果胶酶应符合GB1886.174的规定。笃4.1.4酿酒酵母应符合GB/T20886、GB31639的规定.为4.1.5二氧化硫应符合GB1886.213的规定Oas4.1.6偏重亚硫酸钾应符合GB25570的规定。4.1.7加工用水应符合GB5749的规定。4.2感官要求应符合表1的规定。