1、Q/SSHP陕西盛世惠普药业有限公司企业标准Q/SSHP 0006S-2022枸杞咖啡固体饮料2022-06-01 发布2022-06-02 实施陕西盛世惠普药业有限公司发 布Q/6 1 0 0 0 0-1 40 8 9 S-2 0 2 2有效期至 2 0 2 5 0 6 0 8Q/SSHP 0006S-2022-1-前言本标准按照 GB/T 1.12020 给出的规则起草。本标准由陕西盛世惠普药业有限公司提出。本标准由陕西盛世惠普药业有限公司起草。本标准修主要起草人：高兢、赵敏。本标准批准人：章启荣。本标属首次发布。Q/SSHP 0006S-2022-2-枸杞咖啡固体饮料1范围本标准规定了枸
2、杞咖啡固体饮料的技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。本标准以植脂末、咖啡粉、枸杞子、菊花、乌梅、眉豆、百合、麦芽糊精、大豆肽羊奶粉、白砂糖、食品添加剂（羧甲基纤维素钠、二氧化硅）为食品原料，经过配料、粉碎、制粒、干燥、选粒、混合、包装等主要工艺加工制成的枸杞咖啡固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修订单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 317白砂糖GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限度GB 2760食品添加剂使用卫生标准G
3、B 7101食品安全国家标准饮料GB/T 29602固体饮料GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母菌计数GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定JJF1070食品安全国家标准定量包装商品净含量计量检验规则GB 5009.139食品安全国家标准食品中咖啡因的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 9683复
4、合食品包装袋卫生标准GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 21302包装用复合膜、袋通则GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则中华人民共和国药典2020版一部要求定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第 75 号令食品标识管理规定国家质量监督检验检疫总局令第 123 号3 技术要求3.1 原辅料要求：植脂末：应符合QB/T4791的规定。咖啡粉：应符合NY/T289-2012规定。黑豆、眉豆：应符合NY/T285-2012的规定。Q/SSHP 0006S-2022-3-枸杞子、菊花、乌梅、百合：
5、应符合“中华人民共和国药典”2020版一部；麦芽糊精质量标准应符合GB/T 20884的规定。大豆肽羊奶粉：应符合附录A规定。白砂糖：应符合GB 317 的规定。羧甲基纤维素：应符合GB1886.232的规定。二氧化硅：应符合GB25576的规定。3.2 感官要求：感官要求应符合表1的要求。表1 感官要求项目指标色泽呈浅褐色与黄白色的混合色气味和滋味具有本产品特有的咖啡香味，甜味略带苦味，无异味外观形态呈颗粒与粉末混合状松散无结块杂质内容物无肉眼可见外来杂质冲调性冲溶后，液体呈浅褐色与黄白色的混合色3.3 理化指标理化指标应符合表2的要求。表2 理化指标项目指标咖啡因，g/100g0.2水分，
6、%6.0铅(以 Pb 计)，mg/kg0.8注：*铅指标严于食品安全国家标准 GB2762 的规定3.4 微生物限量应符合表3的要求。表3微生物限量项目指标ncmM沙门氏菌500菌落总数，CFU/g52100045000大肠菌群，CFU/g521090霉菌，CFU/g 303.5 净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。3.6原料及食品添加剂3.6.1原料及食品添加剂均符合法律、法规及有关规定。Q/SSHP 0006S-2022-4-3.6.2食品添加剂的品种和使用量应符合 GB 2760 的规定。3.6.3保证不使用和添加法律、法规、国家部门规章、食品安全国家标准所规定许可以外的任何
7、物质。3.7污染物限量及农药残留限量3.7.1污染物限量应符合 GB2762 的规定。3.7.2农药残留限量应符合 GB2763 的规定。3.8生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。4 检验方法4.1 感官要求检验取样品25g，将内容物倒在透明玻璃皿中，自然光下，用肉眼观察其色泽、外观、闻香气、品尝滋味。外观及色、香、味均应符合相应要求。4.2 理化指标检验4.2.1咖啡因按GB 5009.139规定的方法测定。4.2.2 水分：按GB 5009.3规定的方法检验。4.2.3铅：按 GB 5009.12 规定的方法检验。4.2.4净含量：按JJF1070规定的方法检验。4.2
8、.5按 GB/T 29602 规定的方法检验。4.3 微生物限量4.3.1 样品的采样及处理：按 GB 4789.1 执行。4.3.2 菌落总数：按 GB 4789.2 规定的方法检验。4.3.3 大肠菌群：按 GB/T 4789.3 规定的方法检验。4.3.4 霉菌：按 GB 4789.15 规定的方法检验。4.3.5 致病菌：分别按 GB 4789.4、GB/T 4789.5、GB 4789.10 规定的方法检验。5 检验规则5.1 组批同一批投料、同一生产线生产的同品种、同规格产品为一组批。5.2 抽样所抽样品为同一批次保质期内的产品，从每批产品中产品包装件数n5件时，逐件取样；5n10
9、0件时，多出部分按10%比例取样；100n1000件时，多出部分按5%比例取样，抽样量不少于全检检验量的3倍。5.3 检验分类产品检验分出厂检验和型式检验5.4 出厂检验5.4.1 本产品由公司的质量监督检验部门按本标准的规定进行检验，合格方可出厂。生产应保证所有出厂的产品都符合本标准的要求。每批出厂的产品都应附有产品合格证明。5.4.2 出厂检验项目包括：感官指标、净含量、水分、大肠菌群。5.5 型式检验5.5.1 型式检验项目为本标准 3.23.5 的全部项目。5.5.2 一般情况下，每半年需对产品进行一次型式检验。发生下列情况之一时，应进行型式检验：Q/SSHP 0006S-2022-5
10、-a）新产品投产前b）原料、工艺发生较大变化时；c）停产 6 个月以上（包括 6 个月）再次恢复生产时；d）出厂检验结果与平常记录有较大差别时；e）国家质量监督机构提出要求时。6 判定规则6.1 检验结果全部项目符合本标准规定时，判该批产品为合格品。6.2 检验项目有不合格项目，可以从该批产品中加倍抽取样品复检，若复检结果仍有一项指标不合格，则判定该批产品不合格。6.3 微生物限量指标有一项不合格，直接判定本批产品为不合格且不得进行复检。7 标签、包装、运输和贮存7.1 标签标识7.1.1 标签：应符合 GB7718 的规定。7.1.2 外包装标识：应符合 GB/T191 的规定。7.1.3
11、符合 GB/T 29602 的规定。7.2 包装7.2.1 包装材料应清洁、干燥、无毒、无异味、符合 GB 4806.1 及相应国家食品安全标准的要求。产品内包装用塑料与铝箔复合膜、袋应符合 GB/T28118 的规定，复合包装袋应符合 GB9683 或 GB/T21302 的规定。圆柱形复合罐应符合 GB/T10440 的规定。产品包装用瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。7.2.2 销售包装应完整、严密、无破损。7.3 运输产品在运输过程中应轻装轻卸、注意防雨、防晒、防挤压、防污染，运输工具应清洁、干燥，不得与有毒、有害、有异味物品混装混运。7.4 贮存产品应贮存于清洁、通风、干燥
12、、无异味处，不得直接接触地面、墙面，堆码高度不得高于 8 个外包装箱的高度，仓库应有防鼠、防尘、防潮设施，并不得与有毒有害物质混放。在规定的贮存条件下，在包装完好和未经启封的情况下，产品保质期为 24 个月。Q/SSHP 0006S-2022-6-附 录 A（规范性附录）大豆肽羊奶粉的质量要求A.1 感官要求应符合表A.1的规定表A.1项目要求色泽白色或淡黄色滋味和气味具有羊奶粉应有的滋味和气味，无异味组织状态粉末或颗粒杂质无肉眼可见异物A.2 理化指标应符合表A.2的规定表A.2项目要求水分（g/100g）7.0A.3 微生物指标应符合表A.3的规定表A.3项目要求ncmM沙门氏菌500大肠菌群（CFU/g）5210100菌落总数，CFU/g52100050000霉菌（CFU/g）30