1、新模板标记勿删Q/CXSKQ/CXSK0009S-2023人参松茸鹿血肽粉2023-02-10 发布2023-02-10 实施扫二维码下载电子版长春旭时科技有限责任公司企业标准长春旭时科技有限责任公司 发布Q/CXSK0009S-2023220377S-20232023 02172026 0216Q/CXSK0009S-20231人参松茸鹿血肽粉1范围本标准适用于以黄精、姬松茸、蛹虫草、蜂蛹、干姜、橘皮为原料，经净选、清洗、干燥、粉碎得到的粉体为原料，添加大豆肽、椰子纯粉、养殖梅花鹿鹿血，同人参（人工种植 4 年或 5 年生）以富硒矿泉水浓缩液浸泡后低温发酵液经干燥粉碎所得物料按一定比例调配、
2、经混合、分装、包装等工艺制成的人参松茸鹿血肽粉。（食品生产许可证分类为方便食品冲调类）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数检验GB/T 4789.3食品微生物学检验 大肠菌群测定GB 4789.4食品安全国家标准 食
3、品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB/T 5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7096食品安全国家标准 食用菌及其制品GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 8537食品安全国家标准 饮用天然矿泉水GB 9683复
4、合食品包装袋卫生标准GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合GB/T 10789饮料通则GB 12695饮料企业良好生产规范GB 14880食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 19640食品安全国家标准冲调谷物制品Q/CXSK0009S-20232GB/T 22492大豆肽粉GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量GB/T 30764雄蜂蛹DBS22/024食品安全地方标准 食品原料用人参DB46/
5、T 69椰子粉NY 317鹿副产品中国药典一部（2020版）黄精、干姜、橘皮JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1人工种植 4 年或 5 年生人参，应符合 DBS22/024 的规定。3.1.2椰子粉应符合 DB46/T 69 的规定。3.1.3黄精、干姜、橘皮应符合中国药典2020年版一部的规定。3.1.4大豆肽粉应符合 GB/T 22492 的规定。3.1.5雄蜂蛹应符合
6、 GB/T 30764 标准的规定。3.1.6姬松茸、蛹虫草应符合 GB 7096 标准的规定。3.1.7养殖梅花鹿鹿血应符合 NY 317 的规定3.1.8富硒矿泉水应符合 GB 8537 的规定。3.1.9生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽浅黄色至浅棕色取试样适量后置于洁净的白色瓷盘中，在自然光下目测色泽、组织状态。簌口后，以开水在透明烧杯内冲调后，立即嗅其香气，辨其滋味，静置2分钟后，看烧杯底部是否有异物组织形态粉末均匀，无结块滋、气味具有该产品特有的香气和滋味，无其它异味杂质无肉眼可见的外来杂质3.3理化指标应
7、符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，(g/100g)7.0GB 5009.3人参总皂苷，（g/100g）0.02NY 318 附录 A肽含量（以干基计），（g/100g）2.0GB/T 22492 附录Q/CXSK0009S-202333.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.4GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g521035104GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB 4789.3中的平板计数法霉菌，CFU/g50G
8、B 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g 表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 及 GB19640 标准的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格
9、证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批Q/CXSK0009S-20234同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量a)出厂检验从每批产品中随机抽取 10 个销售包装，供检验用。b)型式检验从入库的成品中随机抽取 20 个销售包装，供检验用。6.5判定规则检测结
10、果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样商品名称：固力舒产品名称：人参松茸鹿血肽粉食品分类：方便食品配料表：椰子粉、黄精、姬松茸、蛹虫草、干姜、橘皮、人参（人工种植 4 年或 5 年生）、大豆肽、雄蜂蛹、养殖梅花鹿鹿血、富硒矿泉水净含量/规格：按照实际生产规格制定食用方法：食用限量：人参食用限量3 克/天
11、，每 100ml 产品添加人参 0.5 克。不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童、食用菌过敏者不宜食用。产品执行标准：Q/CXSK0009S食品生产许可证编号：企业名称：长春旭时科技有限责任公司地址：长春市经开区佳泰帝景城一期电话：生产日期：保质期：24个月贮存条件：密闭，阴凉干燥处存放。产地：吉林省长春市受托企业名称：受托企业地址：提示：本品如出现漏袋、涨袋、缺袋等问题请与销售方联系更换。*此标签为式样，产品标签信息以包装物标示信息为准7.2营养成分表应符合表 6 的规定。Q/CXSK0009S-20235表 6营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量450 千焦（kJ）5%蛋白质6.5 克（g）11%脂肪0.0 克（g）0%碳水化合物15.6 克（g）5%钠40 毫克（mg）2%*此表为式样，营养成分表以产品检测数据信息为准。8包装产品小包装为塑料与铝箔复合膜包装，应符合GB/T 28118规定；或玻璃瓶包装，应符合GB 4806.5的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。包装袋选用纸塑复合材料，应符合GB 9683的规定。9保质期保质期为 24 个月。