1、Q/JGMW0005S-2019223136S-20192019103020221029*Q/JGMW备案号：223136S-2019有效期至：2022 年 10 月 29 日吉 林 谷 麦 王 食 品 有 限 公 司 企 业 标 准Q/JGMW0005S-2019玉米颗粒米2019-10-15 发布2019-10-15 实施吉林谷麦王食品有限公司 发发布布Q/JGMW0005S-20191玉米颗粒米1范围本标准适用于以玉米粉为主要原料，加入饮用水。经和面、压延、造粒、干燥、冷却、包装等工艺制成的非即食谷物粉类制成品玉米颗粒米。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的
2、引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.22食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素 B 族和 G 族的测定GB 5009.44食品安全国家标准 食品中氯化物的测定GB 5009.239食品安全国家标准 食品酸度的测定GB 574
3、9生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10463玉米粉GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1
4、玉米粉应符合 GB/T 10463 的规定。3.1.2生产用水应符合 GB 5749 的规定。Q/JGMW0005S-201923.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽浅黄色，均匀一致取本品适量，置于洁净的白色瓷盘中，在自然光下，目测其色泽、组织形态、杂质，嗅其气味、尝其滋味。滋、气味气味正常，无酸味、霉味及其他异味组织形态颗粒状，无裂缝爆腰杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，%15.0GB 5009.33.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.19
5、GB 5009.12黄曲霉毒素B1，ug/kg20GB 5009.224净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、水分、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出
6、要求时。Q/JGMW0005S-201936.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量每组批按随机抽样法随机抽取 500g，一半用作感官指标、净含量、理化指标检验，另一半留样备用。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：
7、玉米颗粒米配料表（原料）：玉米粉、饮用水净含量/规格：以实际生产产品规格为准生产者的名称：吉林谷麦王食品有限公司地址：吉林省长春市榆树市黑大公路南段与东外环交汇处联系方式：生产日期：保质期：12 个月贮存条件：密闭、阴凉、干燥处食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JGMW0005S-2019其他需要标示的内容：7.2营养成分表应符合表 4 的规定。表 4营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量1443 千焦17%蛋白质8.1 克14%脂肪3.3 克6%碳水化合物69.6 克23%钠2 毫克0%8包装包装袋选用纸塑复合材料，应符合GB 9683的规定。Q/JGMW0005S-20194销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9贮存和运输产品应存放于通风、干燥、清洁、避免阳光直射的仓库内，不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品同贮，产品运输过程中避免日晒、雨淋，不得与有毒、有害、有异味物品混装运输、搬运时应小心轻放。10保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期 12 个月。