1、Q/BSDF0001S-2020220597S-20202020033020230329*Q/BSDF备案号：220597S-2020有效期至：2023 年 03 月 29 日白山市东方本草健康食品有限公司企业标准Q/BSDF0001S-2020保鲜参2020-02-15 发布2020-02-15 实施白山市东方本草健康食品有限公司 发发布布Q/BSDF0001S-20201保鲜参1 范围本标准适用于以鲜园参（人工种植、4 年或 5 年生）为原料，经挑选、刷洗、酒浸泡、包装等工艺制成的保鲜参（其它食品）。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版
2、本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2757食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.5食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和
3、酵母计数GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.4食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准 食品中镉的测定GB 5009.17食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 19506地理标志产品 吉林长白山人参GB/T 22534保鲜人参分等质量GB/T
4、 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋DBS 22/024食品安全地方标准食品原料用人参NY 318人参制品JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令 第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令 第 123 号（2009）食品标识管理规定关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告（卫生部 2012 年第 17 号公告）Q/BSDF0001S-202023 技术要求3.1 原辅料要求应符合一下要求和国家动植物检验检疫、
5、生产经营许可管理等方面的规定3.1.1 鲜园参（人工种植、4 年生或 5 年生）应符合卫生部 2012 年第 17 号公告及 DBS 22/024 的规定,每 100 克产品添加鲜园参 98 克。3.1.2 酒应符合 GB 2757 的规定。3.1.3 生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2 感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求项目要求检测方法色泽白色或黄白色取适量样品，置于洁净的白瓷盘中，在自然光下目测色泽、形态、杂质，嗅其气味，品尝其滋味组织形态主根呈圆柱形或纺锤形，芦头较完整，无残茎滋、气味具有人参特有的香气，味甘、微苦；并具有酒的特有香气杂质无肉眼可见外来杂质3.3
6、理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检测方法总灰分，%5.00GB 5009.4人参总皂甙，%2.50NY 318 附录 B注：以上指标均以干品计。3.4 污染物限量应符合表3的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（Pb），mg/kg0.49GB 5009.12镉（Cd），mg/kg0.50GB 5009.15总汞（Hg），mg/kg0.06GB 5009.17注：以上指标均以干品计。3.5 微生物限量应符合表4的规定。Q/BSDF0001S-20203表 4微生物限量项目指标检测方法菌落总数，CFU/g10000GB 4789.2霉菌，CFU/g100GB 4789.15
7、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）不得检出GB 4789.4、GB 4789.5、GB 4789.104净含量按国家质量监督检验检疫总局令2005年第 75 号定量包装商品计量监督管理办法执行，并按照 JJF 1070 的规定检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1 出厂检验6.1.1 产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。6.1.2 出厂检验项目包括：感官、净含量、菌落总数、霉菌。6.2 型式检验6.2.1 型式检验项目包括技术要求中的全部项目。6.2.2 正常生产时每半年进行一次型式检验，遇有下列情况时也应进行型式检验
8、：a)更换设备或长期停产再恢复生产时；b)原辅料质量出现大的波动时；c)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；d)国家质量监督机构提出要求时。6.3 组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4 抽样方法和抽样数量在成品库内，从同一规格、同一批次的保质期内的产品中抽样，抽取基数不得少于 2kg。样品分成两份，一份用于检验，一份用于备查。6.5 判定规则检验结果全部合格时，判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有两项（含两项）以上不合格时，则判该批产品不合格；如果有1项不符合要求，可重新加倍取样复检，复检不合格项目，以复检结果为准。Q/BSDF0001S-
9、20204任何一项微生物指标不合格时则判该批产品不合格，并不得复检。7 标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局第 123 号令食品标识管理规定的规定。7.1 标签样式食品名称：保鲜参配料表：鲜园参（人工种植、4 年或 5 年生）、白酒净含量：（根据生产实际标注）产地：吉林省白山市生产商：白山市东方本草健康食品有限公司地址：吉林省抚松县兴隆乡兴隆村联系方式：0439-6570196生产日期：（按实际生产日期标注）保质期：24个月贮存条件：避光、阴凉干燥贮存食品生产许可证号：产品标准号：Q/BBDJ0001S人参添加量：每100g产品中添加鲜园参98g。人参食用量3克/天不适
10、宜人群：孕妇、哺乳期妇女、14周岁以下儿童温馨提示：对白酒过敏者禁用8包装8.1 商品包装应符合 GB 23350 的规定。8.2 包装袋选用符合食品包装袋，应符合 GB 9683、GB 4806.7、GB/T 28118 的规定。8.3 外包装纸箱应符合 GB/T 6543 的规定，运输包装标志应符合 GB/T 191 的规定。9运输在运输过程中，应保持运输车辆卫生清洁，不得接触和靠近有腐蚀性的物品，严谨与有毒物品堆放在一起运输。10 贮存存放地点要保持清洁、通风、阴凉干燥，严防雨淋，严防火种，不得与有毒、有害物质混放，产品要求离地、离墙摆放。11 保质期在符合本标准规定的条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。