1、Q/BNSS0001S-2019223149S-20192019111820221117*Q/BNSS备案号：223149S-2019有效期至：2022 年 11 月 17 日延吉市百年参素科技有限公司企业标准Q/BNSS0001S-2019人参超微片2019-11-18 发布2019-11-18 实施延吉市百年参素科技有限公司 发发布布Q/BNSS0001S-20191人参超微片1范围本标准适用于以生晒参（人工种植，四年生或五年生）为原料，经清洗、蒸制、烘干、超微粉碎，添加麦芽糊精或玉米淀粉，经制粒、压片、包衣、分装等工艺制成的其他食品 人参超微片。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是
2、必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4806.5食品安全国家标准 玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T
3、 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 8885食用玉米淀粉GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 15267食品包装用聚氯乙烯硬片、膜GB 17399食品安全国家标准 糖果GB/T 19506地理标志产品 吉林长白山人参GB/T 20884麦芽糊精GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋SB/T 10347糖果 压片糖果DBS22/024食品安全地方标准 食品原料用人参JJF 1070定量包装
4、商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求Q/BNSS0001S-201923.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1生晒参（人工种植，四年生或五年生）应符合 DBS22/024 的规定。每 100g 产品添加人参 85g。3.1.2麦芽糊精应符合 GB/T 20884 的规定。3.1.3玉米淀粉应符合 GB/T 8885 的规定。3.1.4生产工艺用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检
5、验方法色泽淡棕色至棕色将样品置于清洁、干燥的白色器皿中，剥去所有包装材料，检查色泽、形态、滋味、气味和杂质。组织形态块状完整，大小基本一至，无裂缝，无明显变形，包衣较完整滋、气味具有人参特有的滋味和气味，微甘、味苦，无异味杂质无正常视力可见杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标干燥指标检验方法水分，9.0GB 5009.3人参总皂苷，1.5GB/T 19506附录B3.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.49GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌
6、落总数，CFU/g52104105GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB 4789.3注：a样品的采样及处理按GB 4789.1执行。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求Q/BNSS0001S-20193应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、净含量、水分、菌落总数。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换
7、设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量a)出厂检验从每批产品中随机抽取 10 个销售包装，供检验用。b)型式检验从入库的成品中随机抽取 20 个销售包装，供检验用。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7
8、标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：人参超微片配料表：生晒参（人工种植，四年生或五年生）、麦芽糊精或玉米淀粉（以实际添加为准）净含量/规格：生产者的名称：延吉市百年参素科技有限公司地址：延吉市高新区中小企业工业园 2 号厂房 212-226 号联系方式：生产日期：保质期：36 个月贮存条件：密封，干燥处保存食品生产许可证编号：Q/BNSS0001S-20194产品标准代号：Q/BNSS0001S-2019其他需要标示的内容：每 100g 产品添加人参 85g，人参食用量3g/天，本品食用量3g/天。孕妇、哺乳期
9、妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用。7.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100 克NRV%能量1317 千焦16%蛋白质9.7 克16%脂肪3.2 克5%碳水化合物60.8 克20%钠73 毫克4%8包装包装袋选用聚乙烯塑料瓶，应符合GB 4806.7的规定，或塑料与铝箔复合袋，应符合GB/T 28118的规定，或玻璃制品，应符合GB 4806.5的规定，或聚氯乙烯硬片、膜，应符合GB/T 15267的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期 36 个月。