1、 河南大迈生物科技有限公司企业标准 Q/HDSK 0002S-2022 _ 小麦胚芽粉压片糖果 2022-06-18 发布 2022-06-18 实施_ 河南大迈生物科技有限公司 发布Q/HDSK 0002S-2022 前 言 本标准的附录 A 为规范性附录。本标准由河南大迈生物科技有限公司提出并起草。本标准起草人：李介琛。Q/HDSK 0002S-2022 小麦胚芽粉压片糖果 1 范围 本标准规定了小麦胚芽粉压片糖果的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以木糖醇为主要原料，添加硒强化小麦胚芽粉，经配料、混合、制粒、干燥灭菌、压片、包装等工艺加工而成的小麦胚芽粉压片糖果。2 要求 2.1
2、原辅料的要求 2.1.1 木糖醇应符合GB 1886.234的规定。2.1.2 硒强化小麦胚芽粉应符合Q/HDSK 0001S的规定，见附录A。2.1.3 生产用水应符合GB 5749的规定。2.2 感官要求 应符合表1的规定。表1 感官要求 项 目 要求 检验方法 性 状 片状 取样品5g，置于白色瓷盘中，在自然光线条件下，用肉眼观察其性状、色泽及杂质，嗅其气味，然后用温开水漱口，品其滋味，结果应符合相应之规定 色 泽 白色，色泽均匀 气、滋味 味甜，具有产品应有的气味和滋味，无异味 杂 质 无肉眼可见外来杂质 2.3 理化指标 应符合表 2 规定。表2 理化指标 项 目 指标 检验方法 干
3、燥失重，g/100g 5.0 SB/T 10347 灰分,g/100g 7.0 GB 5009.4*铅（以Pb计），mg/kg 0.4 GB 5009.12 注：*铅指标严于食品安全国家标准 GB 2762的规定。2.4 微生物限量 应符合表 3 规定 表3 微生物限量 项 目 采样方案*及限量 检验方法 n c m M 菌落总数，CFU/g 5 2 104 105 GB 4789.2 Q/HDSK 0002S-2022 大肠菌群，CFU/g 5 2 10 102 GB 4789.3第二法 沙门氏菌，/25g 不得检出 GB 4789.4 金黄色葡萄球菌，/25g 不得检出 GB 4789.1
4、0第一法*样品的采样及处理按 GB 4789.1执行.2.5 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合 JJF 1070 的规定。2.6 生产加工过程的卫生要求 应符合 GB14881 和 GB 17403 的规定。2.7 其他要求 食品添加剂的使用应符合 GB 2760 的规定；污染物限量应符合 GB 2762 的规定；农药残留限量应符合 GB 2763 的规定。3 检验 出厂检验项目为：感官要求、净含量及允许短缺量、水分、菌落总数、大肠菌群；型式检验按国家有关规定执行。附录 A Q/HDSK 0002S-2022 Q/HDSK 0002S-2022 Q/HDSK 0002S-2022 Q/HDSK 0002S-2022 编制说明 本标准适用于以木糖醇为主要原料，添加硒强化小麦胚芽粉，经配料、混合、制粒、干燥灭菌、压片、包装等工艺加工而成的小麦胚芽粉压片糖果。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定，参照 SB/T 10347 糖果 压片糖果 制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查提供依据。本标准中铅指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。河南大迈生物科技有限公司