1、 河南玖玖堂医药科技有限公司企业标准 Q/HJJT 0008S-2022 _ 白芸豆咖啡压片糖果 2022-11-22 发布 2022-11-22 实施_ 河南玖玖堂医药科技有限公司 发布Q/HJJT 0008S-2022 前 言 本标准由河南玖玖堂医药科技有限公司提出并起草。本标准起草人：牛志强。Q/HJJT 0008S-2022 白芸豆咖啡压片糖果 1 范围 本标准规定了白芸豆咖啡压片糖果的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以山梨糖醇为主要原料，添加白芸豆、魔芋粉、咖啡粉、决明子、茯苓，经挑选、粉碎、再添加麦芽糊精、硬脂酸镁，经配料、混合、制粒、干燥、压片、包装而成的白芸豆咖啡压片糖
2、果。2 要求 2.1 原辅料要求 2.1.1 生产用水应符合 GB 5749 的规定。2.1.2 山梨糖醇应符合 GB 1886.187 的规定。2.1.3 白芸豆应清洁、无污染，并符合 GB 2762 和 GB 2763 的规定。2.1.4 魔芋粉应符合 NY/T 494 的规定。2.1.5 咖啡粉应符合 NY/T 289 的规定。2.1.6 决明子、茯苓应符合中华人民共和国药典2020 年版一部的规定。2.1.7 麦芽糊精应符合 GB/T 20882.2 和 GB 15203 的规定。2.1.8 硬脂酸镁应符合 GB 1886.91 的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。
3、表 1 感官要求 项 目 要求 检验方法 色泽 具有产品固有的正常色泽 从样品中取出 20 片，置于白色瓷盘中，自然光下用肉眼观察性状、色泽、杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味 性状 片状 气、滋味 味甜，具有产品固有的气味和滋味，无异味 杂 质 无肉眼可见外来杂质 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标 项 目 指标 检验方法 水分，g/100g 5.0 GB 5009.3 总砷（以 As 计），mg/kg 0.5 GB 5009.11 铅*（以 Pb 计），mg/kg 0.4 GB 5009.12 注：*该指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。
4、2.4 微生物限量 Q/HJJT 0008S-2022 微生物限量应符合表 3 的规定。表 3 微生物限量 项目 采样方案a及限量 检验方法 n c m M 菌落总数，CFU/g 5 2 104 105 GB 4789.2 大肠菌群，CFU/g 5 2 10 102 GB 4789.3 中的平板计数法 沙门氏菌,/25g 不得检出 GB 4789.4 金黄色葡萄球菌,/25g 不得检出 GB 4789.10 注 1：a 样品的采样及处理按 GB 4789.1 执行 2.5 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合 JJF 1070 的规定。2.6 生产加工过程的卫生要求 生产加工过程的卫生
5、要求应符合 GB 14881 和 GB 19304 的规定。2.7 其他要求 食品添加剂的使用应符合 GB 2760 的规定；污染物限量应符合 GB 2762 的规定；农药残留限量应符合 GB 2763 的规定。3 检验 出厂检验项目为：感官要求、净含量及允许短缺量、水分、菌落总数、大肠菌群。型式检验按国家相关规定执行。_ Q/HJJT 0008S-2022 编制说明 本标准适用于以山梨糖醇为主要原料，添加白芸豆、魔芋粉、咖啡粉、决明子、茯苓，经挑选、粉碎、再添加麦芽糊精、硬脂酸镁，经配料、混合、制粒、干燥、压片、包装而成的白芸豆咖啡压片糖果。根据 中华人民共和国食品安全法 和 中华人民共和国标准化法 的有关规定，参照 GB 17399食品安全国家标准 糖果的要求制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据。本标准中铅指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。河南玖玖堂医药科技有限公司