1、 广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/CSK Q/CSK 0068S-2022 CSK 牌鱼油软胶囊 2022-07-05 发布 2022-07-10 实施 广州长生康生物科技有限公司广州长生康生物科技有限公司 发布发布 备案号：44010794S-2022备案日期：2022年07月18日备案有效期：伍年Q/CSK 0068S-2022 I 前 言 本标准的编写格式按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的要求进行编写。本标准附录A为规范性附录。本标准由广州长生康生物科技有限公司提出。本标准由广州长生康生物科技有限公司起草。本标准主要起草人
2、：王显奎。本标准为首次发布。Q/CSK 0068S-2022 1 CSK牌鱼油软胶囊 1 范围 本标准规定了CSK牌鱼油软胶囊的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以鱼油为原料，明胶、纯化水、甘油为辅料，经混合、过滤、压丸、干燥、包装等主要工艺加工制成具有辅助降血脂保健功能的CSK牌鱼油软胶囊，其标志性成分为DHA、EPA、DHA+EPA。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件,其最新版本（包括所有的修改单）
3、适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 500
4、9.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009.27 食品安全国家标准 食品中苯并（a）芘的测定 GB 5009.168 食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB 5009.236 食品安全国家标准 动植物油脂水分及挥发物的测定 GB/T 5532 动植物油脂 碘值的测定 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 6783 食品安全国家标准 食品添加剂 明胶 GB 7718
5、食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 14880 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 GB 16740 食品安全国家标准 保健食品 GB 17405 保健食品良好生产规范 GB 29950 食品安全国家标准 食品添加剂 甘油 YBB00262002 口服固体药用聚酯瓶 中华人民共和国药典 保健食品标识规定 保健食品原料目录 鱼油 Q/CSK 0068S-2022 2 3 技术要求 3.1 原辅料要求 3.1.1 鱼油：应符合附录A规定的质量要求。3.1.2 明胶：应符合 GB 6783 规定的质量要求。3.1.3 甘油：应符合 GB 29950 规定的质量要求。3.1.4 纯化水：
6、应符合现行中华人民共和国药典规定的质量要求。3.1.5 原料和辅料应符合相应食品标准和有关规定。3.2 感官要求 感官要求应该符合表 1 的规定。表 1 感官要求 项 目 指标 色 泽 浅黄色或橙红色 滋味气味 稍有鱼油特有的腥味，无鱼油酸败味 状 态 澄清透明的液体，无沉淀物，无肉眼可见外来杂质 3.3 保健功能 辅助降血脂。3.4 标志性成分指标 标志性成分应符合表 2 的规定。表 2 标志性成分指标 项 目 指 标 DHA，g/100g 12 EPA，g/100g 18 DHA+EPA，g/100g 30 3.5 理化指标 理化指标应符合表3的规定。表 3 理化指标 项 目 指 标 灰分
7、，%9.0 崩解时限，min 60 酸价，mgKOH/g 4.0 过氧化值，g/100g 0.25 铅(以 Pb 计)，mg/kg 1.9 总砷(以 As 计)，mg/kg 1.0 总汞(以 Hg 计)，mg/kg 0.3 水分及挥发物，%0.2（以内容物计）碘值，g/100g 140（以内容物计）苯并a芘,g/kg 10（以内容物计）3.6 微生物指标 微生物指标应符合表4的规定。表 4 微生物指标 Q/CSK 0068S-2022 3 项 目 指 标 菌落总数，CFU/g 30000 大肠菌群，MPN/g 0.92 霉菌和酵母，CFU/g 50 金黄色葡萄球菌 0/25g 沙门氏菌 0/2
8、5g 3.7 食品添加剂/营养强化剂要求 3.7.1 食品添加剂的使用应符合GB 2760的规定。3.7.2 营养强化剂的使用应符合GB 14880和（或）有关规定。3.8 装量差异指标 应符合现行中华人民共和国药典中“制剂通则”项下“胶囊剂”的规定。4 生产加工过程的卫生要求 生产加工过程的卫生要求符合GB 17405的规定。5 试验方法 5.1 感官要求检验方法 按GB 16740的规定检验 5.2 标志性成分检验 5.2.1 DHA 的测定 按 GB 5009.168 第三法规定的方法测定。5.2.2 EPA 的测定 按 GB 5009.168 第三法规定的方法测定。5.2.3 DHA+
9、EPA 的测定 按 GB 5009.168 第三法规定的方法测定。5.3 理化指标检验 5.3.1 灰分的测定 按 GB 5009.4 规定的方法测定。5.3.2 崩解时限的测定 按中华人民共和国药典规定的方法测定。5.3.3 酸价的测定 按 GB 5009.229 规定的方法测定。5.3.4 过氧化值的测定 按 GB 5009.227 规定的方法测定。5.3.5 铅的测定 按 GB 5009.12 规定的方法测定。5.3.6 总砷的测定 按 GB 5009.11 规定的方法测定。5.3.7 总汞的测定 按 GB 5009.17 规定的方法测定。5.3.8 水分及挥发物的测定 Q/CSK 00
10、68S-2022 4 按GB 5009.236 规定的方法测定。5.3.9 碘值的测定 按GB/T 5532 规定的方法测定。5.3.10 苯并a芘的测定 按GB 5009.27 规定的方法测定。5.4 微生物指标检验 5.4.1 菌落总数 按 GB 4789.2 规定的方法测定。5.4.2 大肠菌群 按 GB 4789.3 MPN 计数法规定的方法测定。5.4.3 霉菌和酵母 按 GB 4789.15 规定的方法计数。5.4.4 金黄色葡萄球菌 按 GB 4789.10 规定的方法检验。5.4.5 沙门氏菌 按GB 4789.4规定的方法检验。5.5 装量差异 按中华人民共和国药典中“制剂通
11、则”项下的“胶囊剂”的规定检验。6 检验规则 6.1 原、辅料入库检验 原辅料应经企业质检部门按要求进行验收，合格后方可入库使用。6.2 出厂检验 出厂检验项目包括感官要求、灰分、崩解时限、酸价、过氧化值、标志性成分、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、装量差异。6.3 型式检验 6.3.1 型式检验每年至少一次。在下列情况下应进行型式检验。a)产品定型投产时；b)原辅料产地或供应商发生改变时；c)更换主要设备时；d）停产3个月以上再生产时；e）出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时；f）保健食品监督机构进行抽检时。6.3.2 型式检验项目包括：技术要求中全部项目。6.4 组批 同一班次，同一
12、次投料，同为一条生产线生产的产品为一批。6.5 抽样方法 6.5.1 成品库批抽样，抽样单位以瓶计。6.5.2 每批按3/1000随机抽样，但每批不应少于9瓶。6.6 判定规则 6.6.1 检验项目全部符合本标准,判为合格品。6.6.2 检验项目如有一项或一项以上（微生物项目除外）不符合本标准，可以加倍抽样复验。复验后如仍不符合标准，判为不合格品。Q/CSK 0068S-2022 5 6.6.3 微生物项目有一项不符合本标准，判为不合格品，不应复验。6.6.4 当供需双方对产品质量有争议时，应由仲裁单位进行仲裁或按中华人民共和国质量法的规定办理。7 标签、标志、包装、运输、贮存、保质期 7.1
13、 标签、标志 销售包装的标签按GB 7718和GB 16740及卫生部规定的保健食品标识规定的要求；包装储运标识标志应符合GB/T 191的要求。7.2 包装 7.2.1 包装材料 本产品规格为500mg/粒，使用口服固体药用聚酯瓶，其质量应符合YBB00262002的要求。7.2.2 装箱 用符合GB/T 6543 的瓦楞纸，包装纸箱应捆扎牢固，正常运输、装卸时不得松散。7.3 运输 运输车辆应保持清洁。不得与有毒、有害、有污染和有放射物质混运。运输过程要防止日晒雨淋、重压及剧烈震动。装卸时应轻装轻卸，严禁摔撞。7.4 贮存 产品应贮存在通风、干燥、清洁的仓库内。仓库温度不得超过30。不得露
14、天存放，不得与有毒、有污染的物品或其它杂物混存。产品离地面的距离不少于10cm，离墙面的距离不少于30cm。7.5 保质期 符合7.4的贮存条件，产品保质期为24个月。Q/CSK 0068S-2022 6 附录 A （规范性附录）原料质量标准 A1 鱼油 应符合表A的规定 表A 鱼油质量标准 项目 名称 选择标准依据 原料 鱼油 应符合 保健食品原料目录 鱼油的原料技术要求的规定 原料来源 可食用海洋鱼经蒸煮、分离得的粗鱼油，经酯化、水洗、真空脱水、蒸馏、冬化、过滤、包装等主要工艺加工制成，本原料为乙酯型鱼油。原料生产厂商 荣成爱尔斯海洋生物科技有限公司 原料的质量标准 应符合保健食品原料目录 鱼油的原料技术要求的规定