1、Q/GDQ0002S-2019223110S-20192019102820221027Q/GDQ备案号：223110S-2019有效期至：2022 年 10 月 27 日公 主 岭 市 鼎 奇 食 品 有 限 公 司Q/GDQ0002S-2019大米面2019-10-28 发布2019-10-28 实施公主岭市鼎奇食品有限公司 发发布布Q/GDQ0002S-20191大米面1范围本标准适用于大米面的要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、储存要求。本标准适用于以大米原料，经过碾、磨、筛、计量、包装加工工艺而成大米面。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引
2、用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB 1354大米GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 5009.11食品安全国家标准食品中总坤及无机坤的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.17食品中总汞及机汞的测定GB 5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB 5009.36粮食卫生标准的分析方法GB 5009.110植物性食品
3、中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定GB 5491粮油、油料检验、扦样、分样法GB 5749生活饮用水卫生标准GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 23200.9食品安全国家标准粮谷中 475 种农药及相关化学品残留量测定 气相色谱-质谱法GB 23350限制食品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 191包装储运图示标志GB/T 5507粮油、油料检验 粉类粗细度测定法GB/T 5508粮油、油料检验 粉类含沙量测定法GB/T 5
4、509粮油、油料检验 粉类磁性金属物测定法GB/T 6543运输包装用单单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则LS/T 3802粮食包装 面粉袋SN/T 0649出口粮谷中溴甲烷残留量检验方法国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法Q/GDQ0002S-20192国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。大米应符合 GB 1354 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽白色取试样置于白色磁盘中，在自然光线
5、下目测色泽、形态、杂质，用嗅觉鉴别气味，用口感品尝滋味。组织形态粉状物，松散均匀，不得有结块成团现象滋、气味具有该产品特有的滋味，无其他异味杂质无外来可见杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，13.5GB 5009.3灰分，1.40GB 5009.4粗细度(60目分析筛通过率)，96GB/T 5507含沙量，0.02GB/T 5508磁性金属物，g/kg0.003GB/T 5509脂肪酸值(以干基计)（以KOH计）（mg/100g）60GB/T 55103.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅(以Pb计)，mg/kg0.10
6、GB 5009.12总汞(以 Hg 计)，mg/kg0.02GB 5009.17总坤(以 Hg 计)，mg/kg0.5GB 5009.113.5农药残留限量应符合表 4 的规定。表 4农药残留限量项目限量检验方法磷化铝，mg/kg0.05GB 5009.36狄氏剂，mg/kg0.02GB 5009.19Q/GDQ0002S-20193表 4 续农药残留限量项目限量检验方法艾氏剂，mg/kg0.02GB 5009.19滴滴涕，mg/kg0.1GB 5009.19六六六，mg/kg0.05GB 5009.19七氯，mg/kg0.02GB 5009.19氯丹，mg/kg0.02GB 5009.19溴
7、甲烷，mg/kg5SN 0649溴氰菊酯，mg/kg0.5GB 23200.9氯氰菊酯和高效氯氰菊酯，mg/kg0.3GB 5009.110 GB 23200.9其它农药残留限量按GB 2763的规定执行4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂前，应由公司质检部门按标准检验合格后，附有合格证方可出厂。出厂检验项目感官、水分、灰分、粗细度、净含量、含沙量、磁性金属物。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式
8、检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量按GB 5491的规定执行。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。Q/GDQ0002S-20194如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 771
9、8、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：大米面配料表（原料）：大米净含量/规格：25kg/袋或按生产实际标注生产者的名称：公主岭市鼎奇食品有限公司地址：吉林省公主岭市大岭镇工业园区联系方式：生产日期和保质期：见包装封口处贮存条件：015食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/GDQ0002S-20197.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量1476 千焦（KJ）18%蛋白质7.1 克（g）12%脂肪1.8 克（g）3%碳水化合物75.3 克（g）25%钠0 毫克（mg）0%8包装包装袋选用
10、纸塑复合材料，应符合GB 9683 的规定。包装储运图标标志应符合 GB/T 191 的规定。销售包装应符合 GB 23350 的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的要求。包装材料应清洁、干燥、无异味、无毒，包装规格为 25kg，也可根据实际需用要求进行包装，但净含量应符合，定量包装商品计量监督管理办法规定。9运输按中华人民共和国商务部粮油运输的有关规定：运输工具、车辆必须清洁、卫生、干燥，无其他污染物；运输过程中，必须遮盖，防雨、防晒。严谨与毒害和有异味的物品混运。10贮存Q/GDQ0002S-20195仓库必须清洁、干燥、通风、无鼠虫害，严禁露天堆放。产品堆放须垫板并隔墙离地 30cm 以上。不得与有毒有害、腐败变质，有不良气味或潮湿的物品同仓堆放。11保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期 12 个月。