1、 注 2 广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/GDJB Q/GDJB 0001 S-2022 烘焙食品预拌粉 2022-11-01 发布 2022-12-01 实施 广东佳焙食品股份有限公司广东佳焙食品股份有限公司 发布发布 备案号：44190049S-2023备案日期：2023年02月20日备案有效期：伍年Q/GDJB 0001 S-2022 1 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则规定编写。本标准由广东佳焙食品股份有限公司提出。本标准由广东佳焙食品股份有限公司负责起草。本标准主要起草人：叶桂华、刁肇鹏、周锦枫、赖铿羽。
2、本标准为首次发布 Q/GDJB 0001 S-2022 2 烘焙食品预拌粉 1 范围 本标准规定了烘焙食品预拌粉的技术要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以小麦粉、米粉、食用淀粉的一种或多种为原料，选择性添加食糖、海藻糖、魔芋粉、淀粉糖、乳粉、乳清粉、植脂末、山梨糖醇、乙酰化二淀粉磷酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯、乳酸脂肪酸甘油酯、单、双甘油脂肪酸酯、硬脂酰乳酸钠、卡拉胶、海藻酸钠、聚甘油脂肪酸酯、聚氧乙烯（20）山梨醇酐单油酸酯（吐温 80）、蔗糖脂肪酸酯、L-苹果酸、食用盐、瓜尔胶、黄原胶、柠檬酸、醋酸酯淀粉、羟丙基淀粉、氧化淀粉、微晶纤维素、聚丙烯酸钠、赤藓糖
3、醇、复配膨松剂、食用香精、番茄红素、-胡萝卜素、姜黄、葡萄皮红、胭脂虫红、胭脂树橙、叶黄素、叶绿素铜钠盐、栀子蓝、柑橘黄、高粱红、天然胡萝卜素、甜菜红，经混合、包装等主要工艺加工制成用于烘焙食品的烘焙食品预拌粉产品。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修订单）适用于本文件。GB 11674 食品安全国家标准 乳清粉和乳清蛋白粉 GB 13104 食品安全国家标准 食糖 GB 14754 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素C（抗坏血酸）GB 15203 食品安全国家标准 淀粉糖
4、 GB 1888 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸氢铵 GB/T 191 包装运输图示标志 GB 1886.1 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸钠 GB 1886.2 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸氢钠 GB 1886.10 食品安全国家标准 食品添加剂 冰乙酸（又名冰醋酸）GB 1886.25 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钠 GB 1886.27 食品安全国家标准 食品添加剂 蔗糖脂肪酸酯 GB 1886.28 食品安全国家标准 食品添加剂 D-异抗坏血酸钠 GB 1886.32 食品安全国家标准 食品添加剂 高粱红 GB 1886.40 食品安全国家标准 食品添加剂 L-苹
5、果酸 GB 1886.41 食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶 GB 1886.43 食品安全国家标准 食品添加剂 抗坏血酸钙 GB 1886.44 食品安全国家标准 食品添加剂 抗坏血酸钠 GB 1886.49 食品安全国家标准 食品添加剂 D-异抗坏血酸 GB 1886.60 食品安全国家标准 食品添加剂 姜黄 GB 1886.65 食品安全国家标准 食品添加剂 单，双甘油脂肪酸酯 GB 1886.74 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钾 GB 1886.77 食品安全国家标准 食品添加剂 罗汉果甜苷 GB 1886.78 食品安全国家标准 食品添加剂 番茄红素（合成）GB 1886
6、.80 食品安全国家标准 食品添加剂 乙酰化单、双甘油脂肪酸酯 Q/GDJB 0001 S-2022 3 GB 1886.86 食品安全国家标准 食品添加剂 刺云实胶 GB 1886.88 食品安全国家标准 食品添加剂 富马酸一钠 GB 1886.93 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸脂肪酸甘油酯 GB 1886.97 食品安全国家标准 食品添加剂 5肌酐酸二钠 GB 1886.98 食品安全国家标准 食品添加剂 乳糖醇（又名4-D吡喃半乳糖-D-山梨醇）GB 1886.103 食品安全国家标准 食品添加剂 微晶纤维素 GB 1886.107 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸一钠 GB
7、1886.109 食品安全国家标准 食品添加剂 羟丙基甲基纤维素（HPMC）GB 1886.111 食品安全国家标准 食品添加剂 甜菜红 GB 1886.169 食品安全国家标准 食品添加剂 卡拉胶 GB 1886.171 食品安全国家标准 食品添加剂 5-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）GB 1886.173 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸 GB 1886.178 食品安全国家标准 食品添加剂 聚甘油脂肪酸酯 GB 1886.185 食品安全国家标准 食品添加剂 琥珀酸单甘油酯 GB 1886.214 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸钙 GB 1886.232 食品安全国家标准 食
8、品添加剂 羧甲基纤维素钠 GB 1886.234 食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇 GB 1886.235 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸 GB 1886.238 食品安全国家标准 食品添加剂 改性大豆磷脂 GB 1886.239 食品安全国家标准 食品添加剂 琼脂 GB 1886.243 食品安全国家标准 食品添加剂 海藻酸钠(又名褐藻酸钠)GB 1886.247 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸氢钾 GB 1886.256 食品安全国家标准 食品添加剂 甲基纤维素 GB 1886.301 食品安全国家标准 食品添加剂 半乳甘露聚糖 GB 1886.306 食品安全国家标准 食品
9、添加剂 谷氨酸钠 GB 1886.315 食品安全国家标准 食品添加剂 胭脂虫红及其铝色淀 GB 1886.316 食品安全国家标准 食品添加剂 胭脂树橙 GB 1886.320 食品安全国家标准 食品添加剂 葡萄酸酸钠 GB 1886.321 食品安全国家标准 食品添加剂 索马甜 GB 1886.322 食品安全国家标准 食品添加剂 可溶性大豆多糖 GB 1886.346 食品安全国家标准 食品添加剂 柑橘黄 GB 1886.351 食品安全国家标准 食品添加剂-环状糊精 GB 1886.353 食品安全国家标准 食品添加剂-环状糊精 GB 19644 食品安全国家标准 乳粉 GB 2553
10、1 食品安全国家标准 食品添加剂 三氯蔗糖 GB 25533 食品安全国家标准 食品添加剂 果胶 GB 25535 食品安全国家标准 食品添加剂 结冷胶 GB 25537 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸钠（溶液）GB 25539 食品安全国家标准 食品添加剂 双乙酰酒石酸单双甘油脂 GB 25540 食品安全国家标准 食品添加剂 乙酰磺氨酸钾 GB 25541 食品安全国家标准 食品添加剂 聚葡萄糖 Q/GDJB 0001 S-2022 4 GB 25544 食品安全国家标准 食品添加剂 DL-苹果酸 GB 25556 食品安全国家标准 食品添加剂 酒石酸氢钾 GB 25557 食品安全国
11、家标准 食品添加剂 焦磷酸钠 GB 25558 食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸三钙 GB 25559 食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸二氢钙 GB 25560 食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸二氢钾 GB 25561 食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸二氢钾 GB 25562 食品安全国家标准 食品添加剂 焦磷酸四钾 GB 25563 食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸三钾 GB 25564 食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸二氢钠 GB 25565 食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸三钠 GB 25566 食品安全国家标准 食品添加剂 三聚磷酸钠 GB 25567 食品安全国家标准
12、食品添加剂 焦磷酸二氢二钠 GB 25568 食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸氢二钠 GB 25585 食品安全国家标准 食品添加剂 氯化钾 GB 26404 食品安全国家标准 食品添加剂 赤藓糖醇 GB 26405 食品安全国家标准 食品添加剂 叶黄素 GB 26406 食品安全国家标准 食品添加剂 叶绿素铜钠盐 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 28303 食品安全国家标准 食品添加剂 辛烯基琥珀酸淀粉钠 GB 28311 食品安全国家标准 食品添加剂 栀子蓝 GB 28305 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸钾
13、 GB 28313 食品安全国家标准 食品添加剂 葡萄皮红 GB 28401 食品安全国家标准 食品添加剂 磷脂 GB 28403 食品安全国家标准 食品添加剂 瓜尔胶 GB 29925 食品安全国家标准 食品添加剂 醋酸酯淀粉 GB 29926 食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸酯双淀粉 GB 29927 食品安全国家标准 食品添加剂 氧化淀粉 GB 29928 食品安全国家标准 食品添加剂 酸处理淀粉 GB 29929 食品安全国家标准 食品添加剂 乙酰化二淀粉磷酸酯 GB 29930 食品安全国家标准 食品添加剂 羟丙基淀粉 GB 29931 食品安全国家标准 食品添加剂 羟丙基二淀粉磷
14、酸酯 GB 29932 食品安全国家标准 食品添加剂 乙酰化双淀粉己二酸酯 GB 29933 食品安全国家标准 食品添加剂 氧化羟丙基淀粉 GB 29944 食品安全国家标准 食品添加剂 N-N-(3,3-二甲基丁基)L-天门冬氨L苯丙氨酸1甲酯（又名纽甜）GB 29945 食品安全国家标准 食品添加剂 槐豆胶（刺槐豆胶）GB 29946 食品安全国家标准 食品添加剂 纤维素 GB 29948 食品安全国家标准 食品添加剂 聚丙烯酸钠 GB 29949 食品安全国家标准 食品添加剂 阿拉伯胶 GB 29950 食品安全国家标准 食品添加剂 甘油 GB 29951 食品安全国家标准 食品添加剂
15、柠檬酸脂肪酸甘油酯 Q/GDJB 0001 S-2022 5 GB 29988 食品安全国家标准 食品添加剂 海藻酸钾（褐藻酸钾）GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素的限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物的限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限值 GB 30607 食品安全国家标准 食品添加剂 酶解大豆磷脂 GB 30608 食品安全国家标准 食品添加剂 DL-苹果酸钠 GB 30613 食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸氢二铵 GB 30615 食品安全国家标准 食品添加剂 竹叶抗氧化物 GB 30616 食品安全国家标准 食品用香精 GB
16、31619 食品安全国家标准 食品添加剂 决明胶 GB 31624 食品安全国家标准 食品添加剂 天然胡萝卜素 GB 31637 食品安全国家标准 食用淀粉 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素 B 族和 G 族的测定 GB 5009.239 食品安全国家标准 食品酸度的测定 GB 6783 食品安全国家标准 食品添加剂 明胶 GB 7657 食品安全国家标准 食品添加剂 葡萄糖酸-内酯 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8821 食品安全国家标准 食品添加剂 -胡萝卜素 GB/T 20884 麦芽糊精 GB/T 23529 海藻糖 QB/T 2846 食品添加剂 5-鸟苷酸二钠 QB/T 3800 食品添加剂 酪蛋白酸钠 QB/T 4791 植脂末 NY/T 494 魔芋粉 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令（2005年）第