1、Q/FZYS0015S-2019223941S-20192019122620221225*Q/FZYS备案号：223941S-2019有效期至：2022 年 12 月 25 日吉林省福祉养生堂健康产业有限公司企业标准Q/FZYS0015S-2019山楂丸2019-10-14 发布2019-10-14 实施吉林省福祉养生堂健康产业有限公司 发发布布Q/FZYS0015S-20191山楂丸1范围本标准适用于以山楂、谷芽或者以山楂为主要原料，经筛选，干燥或者不干燥，粉碎，过筛，添加蜂蜜或者低聚果糖，添加白砂糖或者木糖醇（熬制）经调配，混合，搅拌，制丸，凉丸，筛丸，包装等工序加工制成的山楂丸（食品生产
2、许可属于其他类食品类）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 317白砂糖GB 1886.234食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食
3、品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮料、饮料检验GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定方法GB 5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB 12695饮料企业良好生产规范GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 14963食品安全国家标准 蜂蜜GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/T 23528低聚果糖GB/T 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签
4、通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中国药典2015 年版一部山楂、谷芽国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定Q/FZYS0015S-201923 技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1山楂、谷芽应符合中国药典2015年版一部的规定。3.1.2蜂蜜应符合 GB 14963 的规定。3.1.3低聚果糖应符合 GB/T 23528 的规定。3.1.4白砂糖应符合 GB/T 317 的规定。3.1.5木
5、糖醇应符合 GB 1886.234 的规定。3.1.6生活饮用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽棕色至棕揭色取5g左右被测样品，置于一洁净的白瓷盘中，在自然光线下，用肉观察其色泽和外观形状，用嗅觉鉴别气味。组织形态圆形完整，大小致，无裂纹，无明显变形滋、气味微酸、甜，无异味杂质无肉眼可见的外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，%15GB 5009.33.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.123.5微生物限
6、量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，cfu/g521035104GB 4789.2大肠菌群，cfu/g5210102GB 4789.3中平板计数法霉菌计数，cfu/g50GB 4789.15Q/FZYS0015S-20193表 4 续微生物限量致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10第二法样品的采样及处理按GB4789.1和GB/T4789.21执行；注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值
7、的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值：M为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感观、水分、菌落总数、大肠菌群、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家
8、食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量同一批次样品抽样基数应不少于一个生产批量，抽样数量为 12 个小包装，样品分成 2 份，1 份检验，1 份备查。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签Q/FZYS0015S-20194应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（
9、2009）的规定。7.1标签式样食品名称：山楂丸配料表：山楂、谷芽、蜂蜜或者低聚果糖、白砂糖或者木糖醇净含量：按实际生产标注生产者的名称、地址和联系方式：吉林省福祉养生堂健康产业有限公司、吉林省长春市净月开发区东北师范大学人文学院西区实验楼、043184575133生产日期：见包装保质期：9 个月贮存条件：应贮存于密封，干燥处保存。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/FZYS0015S-2019食用方法：含有麸类的谷物及制品，过敏者请谨慎食用。7.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量1279 千焦（KJ）15%蛋白质1.6（g）3%脂肪0（g）0%碳水化合物58 克（g）20%钠55 毫克（mg）3%8包装直接接触食品的内包塑料与铝箔复合膜或玻璃容器装应符合GB/T 28118、GB 17762、GB 19778的规定。包装储运图示标志应符合GB/T 191的规定。商品销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。9保质期保质期为 9 个月。Q/FZYS0015S-20191