1、 河南钎艺食品有限公司企业标准 Q/HQS 0108S-2022 _ 阿胶黄精固体饮料 2022-06-27 发布 2022-06-27 实施_ 河南钎艺食品有限公司 发布Q/HQS 0108S-2022 前 言 本标准由河南钎艺食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：付荣广。Q/HQS 0108S-2022 阿胶黄精固体饮料 1 范围 本标准规定了阿胶黄精固体饮料的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以阿胶、黄精、茯苓、昆布、牡蛎、乌梢蛇为原料，经清洗、烘干、粉碎、混合、包装加工而成的阿胶黄精固体饮料。2 要求 2.1 原料 2.1.1 阿胶、茯苓、黄精、昆布、牡蛎、乌梢蛇应符合中华人
2、民共和国药典2020 年版一部的规定。2.1.2 生产用水应符合 GB 5749 的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 性 状 粉末状 从样品中取出适量，置于一洁净的白色盘（瓷盘或同类容器）中，自然光下用肉眼观察性状、色泽、杂质，嗅其气味，然后将样品冲调或冲调加热后，以温开水漱口，品其滋味 色 泽 具有产品应有的色泽 气、滋味 具有本品固有的气味、滋味，无异味 杂 质 无肉眼可见外来杂质 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分，g/100g 7.0 GB 5009.3 灰分，g
3、/100g 8.0 GB 5009.4 总砷（以 As 计），mg/kg 0.5 GB 5009.11 铅（以 Pb 计），mg/kg 1.0 GB 5009.12 甲基汞（以 Hg 计），mg/kg 0.5 GB 5009.17 2.4 微生物限量 微生物限量应符合表 3 的规定。表 3 微生物限量 Q/HQS 0108S-2022 项 目 采样方案a及限量 检验方法 n c m M 菌落总数,CFU/g 5 2 103 5104 GB 4789.2 大肠菌群,CFU/g 5 2 10 102 GB 4789.3 中的平板计数法*霉菌,CFU/g 25 GB 4789.15 沙门氏菌,/25
4、g 5 0 0-GB 4789.4 a 样品的采样及处理按 GB4789.1 和 GB/T 4789.21 执行。*霉菌指标严于食品安全国家标准 GB 7101 的规定。2.5 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合 JJF1070 的规定。2.6 食品生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 14881 和 GB 12695 的规定。2.7 其他要求 污染物限量应符合 GB 2762 的规定；农药残留限量应符合 GB 2763 的规定。兽残？3 检验 出厂检验项目包括：感官要求、净含量及允许短缺量、水分、菌落总数、大肠菌群的检验。型式检验按国家有关规定执行。Q/HQS 0108S-2022 编制说明 本标准适用于以阿胶、黄精、茯苓、昆布、牡蛎、乌梢蛇为原料，经清洗、烘干、粉碎、混合、包装加工而成的阿胶黄精固体饮料。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定，参照GB 7101食品安全国家标准 饮料制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据。本标准中霉菌指标严于食品安全国家标准 GB 7101 的规定。河南钎艺食品有限公司