1、 河南中大恒源生物科技股份有限公司企业标准 Q/HZD 0090S-2022 _ 肉桂提取物 2022-08-29 发布 2022-08-29 实施_ 河南中大恒源生物科技股份有限公司 发布Q/HZD 0090S-2022 前 言 本标准中附录 A 为规范性文件。本标准由河南中大恒源生物科技股份有限公司提出。本标准起草单位：河南中大恒源生物科技股份有限公司。本标准主要起草人：刘益红、章文晋、潘天义、宋亚旭、焦军伟。Q/HZD 0090S-2022 肉桂提取物 1 范围 本标准规定了肉桂提取物的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以肉桂为原料，经粉碎、热水提取、过滤、浓缩、添加或不添加麦芽糊
2、精调配、喷雾干燥、包装等主要工艺生产而成的肉桂提取物。用于食品加工用配料，不直接食用。2 要求 2.1 原辅料要求 2.1.1 肉桂应符合中华人民共和国药典2020 年版一部的规定。2.1.2 麦芽糊精应符合 GB/T 20882.6 和 GB 15203 的规定。2.1.3 生产用水应符合 GB 5749 的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 性状 粉末 取适量试样，在自然光下观察其色泽、性状、杂质，嗅其气味,品其滋味。滋味、气味 具有该品特有的滋味、气味、无异味 色泽 具有该产品固有的色泽 杂质 无正常视力可见外来杂质 2.3
3、理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 多酚，%10.0 附录A 水分，%10.0 GB 5009.3 灰分，%15.0 GB 5009.4 总砷（以As计），mg/kg 0.5 GB 5009.11 铅*（以Pb计），mg/kg 0.8 GB 5009.12 六六六，mg/kg 0.05 GB/T 5009.19 滴滴涕，mg/kg 0.05 GB/T 5009.19 狄氏剂，mg/kg 0.05 GB/T 5009.19 艾氏剂，mg/kg 0.05 GB/T 5009.19 Q/HZD 0090S-2022 *铅指标严于食品安全国家标准GB 2
4、762的规定。2.4 微生物限量 微生物限量应符合表 3 的规定。表 3 微生物限量 项 目 采样方案a及限量 检验方法 n c m M 菌落总数，CFU/g 5 2 1000 30000 GB 4789.2 大肠菌群，CFU/g 5 2 10 100 GB 4789.3 沙门氏菌，/25g 5 0 0 GB 4789.4 霉菌和酵母,CFU/g 50 GB 4789.15 注 1：a 样品的采样及处理按 GB 4789.1 执行；注 2：n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m 值的样品数；m 为微生物指标可接受水平的限量值；M 为微生物指标的最高安全限量值。2.5 净含
5、量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合 JJF 1070 的规定。2.6 生产加工过程的卫生要求 生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。2.7 其它要求 真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定；污染物限量应符合 GB 2762 的规定；农药残留限量应符合 GB 2763的规定。3 检验 出厂检验项目为感官要求、多酚、水分、灰分、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、净含量及允许短缺量。型式检验按国家相关规定执行。Q/HZD 0090S-2022 附录 A(规范性附录)多酚含量的测定 A.1 原理 酚类化合物在碱性条件下将磷钨钼酸还原，生成蓝色的化合物，在一定浓度范围内，吸光度
6、与酚类化合物的含量成正比，符合朗伯-比尔定律。A.2 试剂 A.2.1 福林酚：1mol/L A.2.2 10%福林酚试剂（现配）：将10mL福林酚（A.2.1）转移到100mL容量瓶中，用水定容并摇匀。A.2.3 7.5%碳酸钠溶液：称取7.5000.002g碳酸钠，加适量水溶解，转移至100mL容量瓶中，定容至刻度，摇匀（室温下可保存1个月）。A.2.4 60%乙醇水溶液 A.2.5 没食子酸标准储备溶液（1000mg/L）：称取0.110g0.001g一水合没食子酸（GA，相对分子质量188.14）于100mL容量瓶中用水溶解并定容至刻度，摇匀（现配）。A.2.6 没食子酸工作溶液：用移
7、液管分别移取1.0mL、2.0mL、3.0mL、4.0mL、5.0mL的没食子酸标准储备溶液于100mL容量瓶中，分别用水定容至刻度，摇匀，浓度分别为10g/mL、20g/mL、30g/mL、40g/mL、50g/mL。A.3 仪器和设备 可见分光光度计、分析天平 A.4 分析步骤 A.4.1 供试液的制备：称取适量样品于50mL容量瓶中，加入30mL60%乙醇溶液，超声10min，冷却至室温，以60%乙醇溶液定容至刻度，摇匀，过滤，待测。A.4.2 用移液管分别移取没食子酸工作液、水（做空白对照用）及供试液各1.0mL于刻度试管内，在每个试管内分别加入5.0mL福林酚试剂，摇匀。反应3-8m
8、in内，加入4.0mL7.5%碳酸钠溶液，摇匀。室温下放置60min。用10mm比色皿以空白试样做对照，在765nm波长条件下用分光光度计测定吸光度A。A.4.3 根据没食子酸工作液的吸光度A与各工作溶液的没食子酸含量，制作标准曲线。A.5 结果计算 Q/HZD 0090S-2022 式中：W多酚的含量，单位为%；m0从标准曲线上查得样品测定液中多酚的质量，单位g；V样品溶解提取定容体积，单位为mL；f溶液稀释倍数；m样品的质量，单位为g；106转换因子 计算结果以重复性条件下获得的两次独立测定结果的算术平均值表示，保留二位有效数字。A.5 重复性 在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差
9、值不得超过算术平均值的10%。方法来源：该方法来源于安徽省食品行业协会团体标准T/AHFIA 005-2018 植物提取物及其制品中总多酚含量的测定 分光光度法。Q/HZD 0090S-2022 编制说明 本标准适用于以肉桂为原料，经粉碎、热水提取、过滤、浓缩、添加或不添加麦芽糊精调配、喷雾干燥、包装等主要工艺生产而成的肉桂提取物。用于食品加工用配料，不直接食用。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定，参照 GB 7101食品安全国家标准 饮料制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据。本标准中铅指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。河南中大恒源生物科技股份有限公司