1、 河南众源食品有限公司企业标准 Q/HZS 0003S-2022 _ 食用植物调和油 2022-09-29 发布 2022-09-29 实施_ 河南众源食品有限公司 发布Q/HZS 0003S-2022 前 言 本标准由河南众源食品有限公司提出。本标准由河南众源食品有限公司起草。本标准起草人：黄欣欣。Q/HZS 0003S-2022 食用植物调和油 1 范围 本标准规定了食用植物调和油的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以大豆油、菜籽油、玉米油、花生油、芝麻油、葵花籽油、棕榈油、棉籽油、油茶籽油、橄榄油、亚麻籽油、米糠油、牡丹籽油、小麦胚芽油、山茶油、奇亚籽油、椰子油、核桃油、杏仁油、美
2、藤果油、文冠果油中两种或两种以上的食用油，适量添加或不添加特丁基对苯二酚，按照一定比例调配而成的食用植物调和油。2 要求 2.1 原辅料要求 2.1.1 大豆油应符合 GB/T 1535 和 GB 2716 的规定。2.1.2 菜籽油应符合 GB/T 1536 和 GB 2716 的规定。2.1.3 玉米油应符合 GB/T 19111 和 GB 2716 的规定。2.1.4 花生油应符合 GB/T 1534 和 GB 2716 的规定。2.1.5 芝麻油应符合 GB/T 8233 和 GB 2716 的规定。2.1.6 葵花籽油应符合 GB/T 10464 和 GB 2716 的规定。2.1.
3、7 棕榈油应符合 GB/T 15680 和 GB 2716 的规定。2.1.8 棉籽油应符合 GB/T 1537 和 GB 2716 的规定。2.1.9 油茶籽油应符合 GB/T 11765 和 GB 2716 的规定。2.1.10 橄榄油应符合 GB/T 23347 和 GB 2716 的规定 2.1.11 亚麻籽油应符合 GB/T 8235 和 GB 2716 的规定。2.1.12 米糠油应符合 GB/T 19112 和 GB 2716 的规定。2.1.13 牡丹籽油应符合 GB/T 40622 和 GB 2716 的规定。2.1.14 小麦胚芽油、山茶油、奇亚籽油应符合 GB 2716
4、的规定。2.1.15 椰子油应符合 NY/T 230 和 GB 2716 的规定。2.1.16 核桃油应符合 GB/T 22327 和 GB 2716 的规定。2.1.17 杏仁油应符合 GB/T 41386 和 GB 2716 的规定。2.1.18 美藤果油应符合 LS/T 3264 和 GB 2716 的规定。2.1.19 文冠果油应符合 LS/T 3265 和 GB 2716 的规定。2.1.20 特丁基对苯二酚应符合 GB 26403 的规定。2.1.21 生产用水应符合 GB 5749 的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求 Q/HZS 0003S-
5、2022 项目 要 求 检验方法 性状 具有产品应有的状态，无正常视力可见的外来异物 滋味与气味按 GB/T 5525 执行，性状、色泽检验：取适量试样置于50mL 烧杯，在自然光下用肉眼观察其性状、色泽、杂质，嗅其气味，温开水漱口后，品尝其滋味。色泽 具有产品应有的色泽 气、滋味 具有产品应有的气味和滋味，无焦臭、酸败及其他异味 杂质 无肉眼可见的外来杂质，久置允许有少量原料物质沉淀 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 酸价(以脂肪计)(KOH)，mg/g 3.0 GB 5009.229 过氧化值(以脂肪计)，g/100g 0.25 G
6、B 5009.227 水分及挥发物，g/100g 0.20 GB 5009.236 不溶性杂质，g/100g 0.10 GB/T 15688 溶剂残留量a，mg/kg 20 GB 5009.262 总砷(以 As 计)，mg/kg 0.1 GB 5009.11 苯并()芘*，g/kg 8 GB 5009.27 黄 曲霉毒素 B1，g/kg 10 GB 5009.22 特丁基对苯二酚b，g/kg 0.2 GB 5009.32 铅(以 Pb 计)，mg/kg 0.08 GB 5009.12 游离棉酚，mg/kg(该指标仅适用于添加棉籽油的产品检验)200 GB 5009.148 注：*苯并()芘的
7、指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。a 检出值小于 10mg/kg 时，视为未检出。b 仅限添加该食品添加剂的产品检验。2.4 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合 JJF 1070 的规定。2.5 生产加工过程的卫生要求 生产加工过程的卫生应符合 GB 14881 和GB 8955 的规定。2.6 其它要求 食品添加剂的使用应符合 GB 2760 的规定；真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定；污染物限量应符合 GB 2762 的规定；农药残留限量应符合 GB 2763 的规定。Q/HZS 0003S-2022 3 检验 出厂检验项目包括：感官要求、净含量及允许短缺
8、量、酸价、过氧化值、水分及挥发物、不溶性杂质。型式检验按国家有关规定执行。Q/HZS 0003S-2022 编制说明 本标准适用于以大豆油、菜籽油、玉米油、花生油、芝麻油、葵花籽油、棕榈油、棉籽油、油茶籽油、橄榄油、亚麻籽油、米糠油、牡丹籽油、小麦胚芽油、山茶油、奇亚籽油、椰子油、核桃油、杏仁油、美藤果油、文冠果油中两种或两种以上的食用油，适量添加或不添加特丁基对苯二酚，按照一定比例调配而成的食用植物调和油。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定，参照 GB 2716食品安全国家标准 植物油的要求制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据。本标准中苯并()芘的指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。河南众源食品有限公司