1、Q/JHWW0030S-2019223646S20192019120420221203Q/JHWW备案号：223646S-2019有效期至：2022 年 12 月 03 日吉林省红五味生物技术有限公司企业标准Q/JHWW0030S-2019代替Q/JHWW0003S-2011枸杞配制酒2019-11-20 发布2019-12-01 实施吉林省红五味生物技术有限公司 发发布布Q/JHWW0030S-20191枸杞配制酒1范围本标准适用于以白酒为原料，以枸杞为辅料，经原料预处理和酒基浸泡，分离汁，澄清处理，贮存，封装而成的枸杞配制酒。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期
2、的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2757食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.36食品安全国家标准 食品中氰化物的测定GB 5009.225食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定GB 5009.266食品安全国家标准 食品中甲醇的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 8951食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范GB
3、/T 10346白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB/T 23544白酒企业良好生产规范GB/T 24694玻璃容器 白酒瓶JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国药典2015版一部枸杞国家质检总局令第 75号2005定量包装商品计量监督管理方法国家质检总局令第123号2009食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1白酒应符合GB 2757 的规定。3.1.2枸杞应符合中华人民共和国药典2015 版一部的规定。3.1.3水应符合 GB 5749
4、的规定。Q/JHWW0030S-201923.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽淡红色至红色开启包装容器，立即嗅其气味，入口品尝滋味。取100 ml 被测样品于洁净的锥形瓶中，用肉眼观察其色泽、透明度和杂质。气味具有浓郁的酒复合香气滋味醇和、舒顺谐调、酒体完整形态呈透明液体，允许有少量轻摇易散的沉淀3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法酒精度（20）/(%,vol)28-42GB 5009.225甲醇a/(g/100ml)2.0GB 5009.266铅（以Pb计）/(mg/L)0.15GB 5009.12氰化物a（以HCN计）/(mg
5、/L)8.0GB 5009.36a甲醇、氰化物指标均按100%酒精度折算4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 8951 和 GB/T 23544 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官指标、酒精度、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；
6、国家质量监督机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。Q/JHWW0030S-201936.4抽样方法和抽样数量抽取样品时，从每批产品的不同部位随机抽取 18 瓶，其中一半作检验用，一半留样备查。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。7标志、标签、包装、运输和贮存7.1标志、标签产品标签应符合 GB 10346 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.2包装商品包装应符合GB 10346的规定。内包装采用玻璃瓶包装，并应符合GB/T 24694 规定要求。外包装用瓦楞纸箱，箱外用封口纸或打包带。瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 规定要求。包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。7.3运输、贮存按GB 10346规定进行。成品酒，适宜在530温度条件下运输、贮存。8保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 36 个月。