1、 Q/LJSY 福 建 岁 月 留 金 白 茶 有 限 公 司 企 业 标 准 Q/LJSY 0001S2022 陈皮白茶 2022-09-21 发布 2022-10-20 实施 福建岁月留金白茶有限公司 发 布 Q/LJSY 0001S2022 I 前 言 本标准结构按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定。本标准主要指标根据产品特性，理化指标依据 GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量制定，其中，铅指标严于其规定；农药残留量参照GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量的相关规定制定。本标准由福建岁月留金白茶有限公司提出
2、。本标准起草单位：福建岁月留金白茶有限公司。本标准主要起草人：王念庭。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/LJSY 0001S2022 1陈皮白茶 1 范围 本标准规定了陈皮白茶的要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以白茶为原料，陈皮为辅料，经陈放、筛分、拼配、蒸压定型或不蒸压定型、干燥、包装制成的产品。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 G
3、B/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T 8302 茶 取样 GB/T 22291 白茶 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 中华人民共和国药典（2020年版一部）
4、国家质量监督检验检疫总局第75号令（2005）定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局第 123 号令（2009）食品标识管理规定（修订版）3 产品分类 按工艺的不同，产品可分为：陈皮白茶、紧压陈皮白茶 4 要求 4.1 原辅料 4.1.1 白茶：应符合 GB/T 22291 的规定。4.1.2 陈皮：具有各品种应有形态气味，无霉变、无虫蛀，应符合中华人民共和国药典（2020 年版一部）的规定。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/LJSY 0001S2022 24.2 感官指标 应符合表1要求。表1 感官指标 项 目 指 标 外观形状 具有本品固有外观形态，无
5、霉变，无杂质 色泽与香味 具有原辅料应有的色泽和香味，无异味 汤色 冲泡后呈本品应有汤色，澄清，味清香 4.3 理化指标 应符合表2要求。表2 理化指标 项 目 指 标 水分/（g/100g）8.5 总灰分/（g/100g）8.0 铅（以Pb计）/（mg/kg）4.5 4.4 农药残留 应符合GB 2763的规定。4.5 净含量 应符合定量包装商品计量监督管理办法规定。5 生产加工过程的卫生要求 应符合GB 14881的规定。6 检验方法 6.1 感官指标 在正常光线下，目测、手感、鼻嗅、品尝。6.2 理化指标 6.2.1 水分：按 GB 5009.3 规定执行。6.2.2 总灰分：按 GB
6、5009.4 规定执行。6.2.3 铅：按 GB 5009.12 规定执行。6.3 净含量 按 JJF 1070 规定执行。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/LJSY 0001S2022 37 检验规则 7.1 组批：以同一品质、同一规格，并在同一地点、同一班次加工包装的产品为一批。7.2 抽样：按 GB/T 8302 的规定执行。7.3 检验分类 产品检验分为出厂检验和型式检验。7.3.1 出厂检验 每批产品出厂时应由本企业检验部门进行出厂检验，检验合格并签发产品质量合格证后，方可出厂。出厂检验项目：感官指标、水分、净含量。7.3.2 型式检验 型式检验为本标准规定的所
7、有项目，正常生产时每半年进行一次，有下列情况下之一的，应进行型式检验：a）新产品投产时；b）产品停产三个月以上又恢复生产时；c）产品质量出现不稳定或供需双方有质量异议时；d）国家食品安全监督监督部门提出进行型式检验的要求时。7.4 判定规则 检测结果全部项目符合本标准规定时，判该批产品为合格品。其它指标中有一项不合格时，可从该批留样产品中对不合格项目进行复检，若复检结果仍不符合要求，则判定该批产品为不合格品。8 标志、包装、运输、贮存 8.1 标志 产品标签应符合GB 7718、GB 28050、食品标识管理规定（修订版）要求。产品的包装储运图示标志应符合GB/T 191规定。8.2 包装 内包装采用符合食品安全要求的塑料袋和纸袋装。瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 有关要求，封口胶带粘贴牢固、平整，并保证箱内产品完好。8.3 运输 运输工具应清洁、卫生，禁止与有害物品混装、混运，搬运过程避免剧烈撞击，防止日晒、雨淋。8.4 贮存 产品应防潮湿、防异味、避光直射，不得与有害、有毒、有腐蚀性、有异味物品混合贮存。9 保质期 福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/LJSY 0001S2022 4在符合本标准规定的贮存条件下，产品可长期保存。_ 福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案