1、 河南万仁药业有限公司企业标准 Q/HWRY 0025S-2022 _ 益生菌饮料浓浆（非活菌型）2022-07-18 发布 2022-07-18 实施_ 河南万仁药业有限公司 发布Q/HWRY 0025S-2022 前 言 本标准由河南万仁药业有限公司提出。本标准起草单位：河南万仁药业有限公司。本标准主要起草人：万华。Q/HWRY 0025S-2022 益生菌饮料浓浆（非活菌型）1 范围 本标准规定了益生菌饮料浓浆（非活菌型）的分类、要求，以及检验方法、检验规则等要求。本标准适用于以胡萝卜、红薯、南瓜、山楂、麦芽、沙棘浆、佛手、代代花、罗汉果为原料，经水煮、过滤、浓缩，加入益生菌果蔬酵素发酵
2、液（A 型）【乳糖醇、水、山梨糖醇、康普茶发酵液（水、白砂糖、红茶粉、马克斯克鲁维酵母、嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、副干酪乳杆菌）、聚葡萄糖、苹果原醋、综合果蔬发酵液（甘薯、香蕉、甜菜、葡萄、柿子、柠檬、葡萄柚、萝卜、荔枝、西兰花、番茄、冬瓜、苹果、菠萝、白菜、牛蒡根、苦瓜、芥蓝、茄子、茼蒿）、玫瑰酵素原液（水，重瓣红玫瑰花）、胶原蛋白肽、重瓣红玫瑰粉、蔓越莓水果粉、柠檬酸、DL-苹果酸、植物乳杆菌、长双歧杆菌】、低聚异麦芽糖浆混合、灌封、灭菌、包装而成的益生菌饮料浓浆。本产品为益生菌饮料浓浆（非活菌型），饮用时加水 710 倍稀释饮用。根据原材料不同分为：沙棘低聚异麦芽糖浆益生菌饮料浓浆、胡萝卜
3、南瓜低聚异麦芽糖浆益生菌饮料浓浆、沙棘罗汉果低聚异麦芽糖浆益生菌饮料浓浆。2 要求 2.1 原辅料要求 2.1.1 山楂、麦芽、佛手、罗汉果应符合中华人民共和国药典 2020 年版 一部规定。2.1.2 低聚异麦芽糖浆应符合 GB/T 20881 的规定。2.1.3 益生菌果蔬酵素发酵液（A 型）应符合 GB/T31121 的规定。2.1.4 沙棘浆应符合 T/ISAS 002-2021 的规定。2.1.5 胡萝卜、红薯、南瓜应洁净、无虫蛀，无霉变，符合 GB 2762、GB 2763 的相关规定。2.1.6 代代花为芸香科植物代代花Citrus aurantium L.var.amara E
4、ngl.的干燥花蕾，应洁净、无虫蛀，无霉变，符合 GB 2762、GB 2763 的相关规定。2.1.7 生产用水应符合 GB 5749 的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表1 感官要求 项目 要 求 检验方法 性状 粘稠液体，久置允许有少量原料物质析出 从样品中取出本品50mL，倒入一洁净烧杯中，自然光下用肉眼观察性状、色泽、杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其色泽 黄褐色至褐色 气、滋味 具有本品特有气味，无异味，味甜 Q/HWRY 0025S-2022 杂质 无正常视力可见外来杂质 滋味 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表2 理化指标 项 目 指
5、标 检验方法 pH值 3.06.0 GB 5009.237 相对密度（20/20）1.101.40 GB 5009.2 总砷（以As计），mg/kg 0.2 GB 5009.11*铅（以Pb计），mg/kg 0.2 GB 5009.12 展青霉素，g/kg 20 GB 5009.185 注：*严于食品安全国家标准GB 2762的规定。适用于添加山楂、苹果及其制品的产品检验。2.4 微生物限量 微生物限量应符合表 3 的规定。表3 微生物限量 项 目 采样方案a及限量 检验方法 n c m M 菌落总数,CFU/g 5 2 100 10000 GB 4789.2 大肠菌群,CFU/g 5 2 1
6、0 102 GB 4789.3平板计数法 沙门氏菌 5 0 0/25g-GB 4789.4 霉菌,CFU/g 20 GB 4789.15 酵母,CFU/g 20 GB 4789.15 注 1：a 样品的采样及处理按 GB 4789.1。2.5 净含量及允许短缺量 应符合 JJF 1070 的规定。2.6 生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 14881 和 GB 12695 的规定。2.7 其它要求 食品添加剂的使用应符合 GB 2760 的规定；真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定；污染物限量应符合 GB 2762 的规定；农药残留限量应符合 GB 2763 的规定。3 检验 出厂检验
7、项目包括感官要求、净含量及允许短缺量、pH 值、相对密度、菌落总数、大Q/HWRY 0025S-2022 肠菌群。型式检验按国家相关规定执行。Q/HWRY 0025S-2022 编制说明 本标准适用于以胡萝卜、红薯、南瓜、山楂、麦芽、沙棘浆、佛手、代代花、罗汉果为原料，经水煮、过滤、浓缩，加入益生菌果蔬酵素发酵液（A 型）【乳糖醇、水、山梨糖醇、康普茶发酵液（水、白砂糖、红茶粉、马克斯克鲁维酵母、嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、副干酪乳杆菌）、聚葡萄糖、苹果原醋、综合果蔬发酵液（甘薯、香蕉、甜菜、葡萄、柿子、柠檬、葡萄柚、萝卜、荔枝、西兰花、番茄、冬瓜、苹果、菠萝、白菜、牛蒡根、苦瓜、芥蓝、茄子、茼蒿）、玫瑰酵素原液（水，重瓣红玫瑰花）、胶原蛋白肽、重瓣红玫瑰粉、蔓越莓水果粉、柠檬酸、DL-苹果酸、植物乳杆菌、长双歧杆菌】、低聚异麦芽糖浆混合、灌封、灭菌、包装而成的益生菌饮料浓浆。本产品为益生菌饮料浓浆（非活菌型），饮用时加水 710 倍稀释饮用。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定，参照 GB 7101食品安全国家标准 饮料，制定本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据。本标准中铅指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。河南万仁药业有限公司