1、sQ/JLMB0102S-2019222621S-20192019091720220916*Q/JLMB备案号：222621S-2019有效期至：2022 年 09 月 16 日吉林美保食品科技有限公司企业标准Q/JLMB0102S-2019红参生姜固体饮料2019-09-17 发布2019-09-17 实施吉林美保食品科技有限公司 发发布布Q/JLMB0102S-20191红参生姜固体饮料1范围本标准适用于白砂糖、红参（5 年生、人工种植）、生姜、肉桂为原料，经提取、粉碎、混合、制粒、分装、包装等加工工艺制成红参生姜固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的
2、引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 317白砂糖GB 2828.1计数抽样检验程序第 1 部分：按接收质量限（AQL）检索的逐批检验抽样计划GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 5009.3食
3、品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准饮料GB 7718预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 19506地理标志产品 吉林长白山人参GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB 29602固体饮料GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB/T 303
4、81桂皮GB/T 30383生姜Q/JLMB0102S-20192NY 318人参制品DBS22/024食品安全地方标准食品原料用人参JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第 123 号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 红参为 5 年生人工种植，且符合 GB/T 19506、DB S22/024 的规定，每 100g 产品中添加红参 10g。3.1.2 生姜应符合 GB/T 30383 的规定。3.1.3 肉桂应
5、符合 GB/T 30381 的规定。3.1.4 白砂糖应符合 GB 317 的规定。3.1.3 生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽淡黄色至棕色取20g试样，置于白色瓷盘内，在自然光下用目测法进行色泽、组织形态、杂质等项目的检验；取适量试样，先闻其气味，然后用温开水漱口，再品尝试样的滋味。组织形态颗粒状或粉末状滋、气味具有本品特有的滋味、气味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，g/100g5.0GB 5009.3人参总皂苷，g/100g0.1NY 318
6、附录B3.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。Q/JLMB0102S-20193表 4微生物限量4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、净含量、水分、菌落总数和大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检
7、验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家质量监督机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量应符合 GB/T 2828.1 的规定。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，(CFU/g
8、)5210005104GB 4789.2大肠菌数，(MPN/100g)5210100GB 4789.3中平板计数法霉菌，(CFU/g)50GB 4789.15沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/g1000CFU/gGB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数，c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接收水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。Q/JLMB0102S-201947标签应符合 GB 7718、GB 28050、GB 7101 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：红参生姜固体饮料配料
9、表：白砂糖、红参（人工种植 5 年生）、生姜、肉桂净含量/规格：按实际生产标注食用限量：本品每 100 克添加红参 10 克；每天食用量不得超过 2 袋；人参食用量：3g/天不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用。生产者的名称、地址和联系方式：吉林美保食品科技有限公司吉林省通化市二道江区莲花路 88 号0435-3706556生产日期和保质期：见包装24 个月贮存条件：密封，置阴凉干燥处食品生产许可证编号：SC10622050301529产品标准代号：Q/JLMB0102S-20197.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5 营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能
10、量1659KJ20%蛋白质0g0%脂肪0g0%碳水化合物97.6g33%钠0mg0%8包装8.1内包装应符合 GB 9683、GB/T 28118 的规定。8.2销售包装应符合 GB 23350 的规定。8.3运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。8.4储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。9运输、储存9.1运输运输工具应清洁、干燥、平整、无异味、有蓬盖。运输中应轻装、轻卸、防雨、防晒，不得与有毒、有产品质量的物品混装运输。9.2储存Q/JLMB0102S-201959.2.1产品应储存于常温下通风、干燥、阴凉、清洁的仓库内，不得与有毒、有害、有异味、易腐蚀、潮湿的物品混存。害、有异味或影响9.2.2产品应存放在垫板上，离地、离墙，中间留有通道，产品码放整齐，码放高度可以不倒塌、不压坏外包装为限。10保质期保质期为 24 个月。