1、Q/JLJT0002S-2020221079S-202020200509202305082017Q/JLJT备案号：221079S-2020有效期至：2023 年 05 月 08 日吉林江天生物工程有限公司企业标准Q/JLJT0002S-2020粥米2020-04-09 发布2020-04-10 实施吉林江天生物工程有限公司发发布布Q/JLJT0002S-20201粥米1范围本标准规定了以大米为原料，经原料清理、粉碎、筛分、包装等系列工艺加工制成的谷物制品-粥米。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最
2、新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 1354大米GB 2715食品安全国家标准 粮食GB 2761食品安全国家标准 食品中真霉菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准 食品中镉的测定GB 5009.17食品安全国家标准 食品中总汞和有机汞的测定GB/T 5009.19食品中有机农
3、药多组分残留量的测定GB 5009.22食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB 5009.27食品安全国家标准 食品中苯并（a）芘的测定GB/T 5009.36粮食卫生标准的分析方法GB 5009.96食品安全国家标准 食品中赭曲霉毒素A的测定GB 5009.123食品安全国家标准 食品中铬的测定GB/T 5009.134大米中禾草敌残留量的测定GB/T 5009.145植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留量的测定GB/T 5009.155大米中稻瘟灵残留量的测定GB/T 5009.177大米中敌稗残留量的测定GB/T 5491粮食、油料检验 扦样、分样法GB/T 54
4、92粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T 5494粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB 5749生活饮用水卫生标准GB 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则Q/JLJT0002S-20202GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 17109粮食销售包装GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第 123 号（
5、2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1大米应符合 GB 1354 的规定。3.1.2生产用水应符合GB 5749的规定。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽米白色GB/T 5492组织形态颗粒状，无霉变滋、气味具有原料应有的滋、气味，无异味。3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法杂质，%0.2GB/T 5494水分，%15.0GB 5009.33.4真菌毒素限量应符合表 3 的规定。表 3真菌毒素限量项目限量检验方法黄曲霉毒素B1，（ug/kg）10G
6、B 5009.22赭曲霉毒素A，（ug/kg）5.0GB 5009.963.5污染物限量应符合表 4 的规定。Q/JLJT0002S-20203表 4污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.15GB 5009.12镉（以Cd计），mg/kg0.2GB 5009.15总汞（以Hg计），mg/kg0.02GB 5009.17无机砷（以As计），mg/kg0.2GB 5009.11铬（以Cr计），mg/kg0.9GB 5009.123苯并（a）芘，ug/kg5.0GB 5009.273.6农药残留限量应符合表 5 的规定。表 5农药残留限量项目限量检验方法磷化氢，mg/kg0.05G
7、B/T 5009.9磷化铝，mg/kg0.05溴氰菊酯，mg/kg0.5GB 23200.9艾氏剂，mg/kg0.02GB/T 5009.19滴滴涕，mg/kg0.05六六六，mg/kg0.05七氯，mg/kg0.02稻丰散，mg/kg0.05GB/T 5009.20稻瘟灵，mg/kg1GB/T 5009.155敌稗，mg/kg2GB/T 5009.177敌瘟磷，mg/kg0.1GB/T 20770多菌灵，mg/kg2禾草敌，mg/kg0.1GB/T 5009.134甲基嘧啶磷，mg/kg1GB/T 5009.145甲萘威，mg/kg1GB/T 5009.21杀虫环，mg/kg0.2GB/T
8、5009.113杀虫双，mg/kg0.2GB/T 5009.114杀螟丹，mg/kg0.1GB/T 20770异丙威，mg/kg0.2GB/T 5009.1044净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则Q/JLJT0002S-202046.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、净含量、理化指标。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验
9、：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量按 GB 5491 的规定执行。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：粥米配料表（原料）：大米净含
10、量/规格：2.4kg/袋或根据市场需求而确定生产者的名称：吉林江天生物工程有限公司地址：吉林省蛟河市长白山大街 345 号联系方式：0432-67034999生产日期：见喷码或见打码保质期：18 个月贮存条件：通风、阴凉，干燥。开袋后密封、冷藏保存，并尽快食用。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLJT0002S-2020其他需要标示的内容：商品条码等。7.2营养成分表Q/JLJT0002S-20205应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 毫升NRV%能量1462千焦（kJ）17%蛋白质6.4克（g）11%脂肪1.3克（g）2%碳水化合物76.8克（g）26%钠0毫克（mg）0%8包装产品采用真空袋包装，真空包装袋选用塑料复合材料，应符合 GB/T 17109 的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9运输运输用车辆应符合卫生要求，不得与有毒、有污染的物品混装、混运，防止爆晒、雨淋，装卸时应轻搬、轻放，不得重压。10贮存产品应贮存在阴凉、干燥、通风的库房中；不得露天堆放，日晒、雨淋或靠近热源，产品应离地、离墙存放。11保质期在符合本标准规定条件下，真空包装保质期为 18 个月，其他包装产品保质期为 12 个月。