1、Q/JLRK备案号：223037S-2019有效期至：2023 年 01 月 21 日吉林睿康生物科技有限公司企业标准Q/JLRK0129S-2019鹿油2019-10-01 发布2019-10-01 实施吉吉林林睿睿康康生生物物科科技技有有限限公公司司 发发布布Q/JLRK0129S-2019223037S-20192020012220230121Q/JLRK0129S-20191鹿油1范围本标准适用于以鹿脂肪为原料,经修整、清洗、炼制、澄清、成型、内包装、外包装等工序制作而成的鹿油。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是
2、不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物的限量GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.27食品安全国家标准 食品中苯并()芘的测定GB 5009.181食品安全国家标准 食品中丙二醛的测定GB 5009.227食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定GB 5009.229食品安全国家标准 食品中酸价的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 65
3、43运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 10146食品安全国家标准 食用动物油脂GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品NY 317鹿副产品JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令 第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令 第 123 号（2009）食品标识管理规定动物性食品中兽药最高残留限量-农业部 235 号公告农业部 1025 号公告-9-2008 动物性食品中多拉菌素残留检测 高效液相色谱法3技术要求3.1原料要求应符合以下要
4、求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1鹿脂肪应符合 NY 317 的规定。3.1.2生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。Q/JLRK0129S-20192表 1感官要求项目要求检验方法色泽白色或略带黄色，无霉斑取样品置于白色器皿内，在自然光下肉眼观察其色泽、组织状态，将试样置于 50ml 烧杯中，水浴加热至 50，用玻璃棒迅速搅拌，闻其气味，品尝其滋味，检查是否有异味组织状态固态滋味和气味具有产品应有的滋味和气味，无酸败及其他异味杂质无正常视力可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法酸价（K
5、OH），mg/g2.5GB 5009.229过氧化值，g/100g0.20GB 5009.227丙二醛，mg/100g0.25GB 5009.1813.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3 污染物限量项目限量检验方法铅（以 Pb 计），mg/kg0.09GB 5009.12总砷（以 As 计），mg/kg0.1GB 5009.11苯并()芘，g/kg10GB 5009.273.5兽药残留限量应符合表 4 的规定。表 4兽药残留限量品种残留量检验方法多拉菌素100g/kg农业部 1025 号公告920084净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规
6、定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；Q/JLRK0129S-20193出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量样品随机抽样，抽样数量
7、不得少于产品检验用量的 3 倍。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有 2 项(含 2 项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有 1 项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有 1 项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样7.1.1 食品名称：鹿油配料表（原料）：鹿脂肪净含量/规格：40 克（104）、280 克（20 克14）生产日期：见喷码或封口处保质期：12 个月贮存条件：请置于阴凉干燥处食品生产许可证编号：S
8、C10622042117150执行标准：Q/JLRK0129S产地：吉林省辽源市生 产 商：吉林睿康生物科技有限公司地址：吉林省东丰县工业集中区电话：0437-6695516温馨提示：如遇变质，请勿食用！7.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100 克（g）营养素参考值%能量3694 千焦（kJ）44%蛋白质0 克（g）0%脂肪99.7 克（g）166%碳水化合物0 克（g）0%钠0 毫克（mg）0%Q/JLRK0129S-201949包装8.1包装盒应符合 GB 4806.7 的规定。8.2销售包装应符合 GB 23350 的规定。8.3运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。8.4储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。10保质期保质期为 12 个月。