1、新模板标记勿删Q/JLSLQ/JLSL0066S-2022小鹿仙茸鞭酒2022-09-05 发布2022-09-20 实施扫二维码下载电子版吉林鹿司令健康产业有限公司企业标准吉林鹿司令健康产业有限公司 发布Q/JLSL0066S-2022223489S-20222022 09212025 0920Q/JLSL0066S-20221小鹿仙茸鞭酒1范围本标准适用于以白酒为酒基，以枸杞、桑椹、鹿茸血、红参（人工种植五年生）、黄精、鹿鞭为主要原料，少量添加或不添加糖（不超过 4%），经提取、浓缩、调配、过滤、灌装、包装等工艺制成的小鹿仙茸鞭酒。本产品属于蒸馏酒的配制酒。2规范性引用文件下列文件对于本文
2、件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2757食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4806.1食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.36食品安全国家标准 食品中氰化物的测定GB 5009.225食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定GB 5009.266食品安全国家标准 食品中甲醇的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6
3、543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 8951食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范GB 13104食品安全国家标准 食糖GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 15109白酒工业术语GB/T 18672枸杞GB/T 19506地理标志产品 吉林长白山人参GB/T 22806白卡纸GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB/T 29572桑椹(桑果)BB/T 0034铝防盗瓶盖BB/T 0048组合式防伪瓶盖DBS22/024食品安全地方标准 食品原料用人参JJF 1070定量包装商品净含量计量
4、检验规则NY 317鹿副产品中华人民共和国药典枸杞子、桑椹、黄精Q/JLSL0066S-20222国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1白酒应符合 GB/T 15109 的定义及 GB 2757 的理化指标规定。3.1.2鹿茸血、鹿鞭应符合 NY 317 的规定。3.1.3红参应符合 DBS22/024 的规定。3.1.4枸杞应符合 GB/T 18672 的规定或中华人民共和国国药典中枸杞子性状的规定。3.1.5桑椹应符
5、合 GB/T 29572 的规定或中华人民共和国国药典中桑椹性状的规定。3.1.6黄精应符合中华人民共和国国药典的规定。3.1.7若添加糖，则应符合 GB 13104 的规定。3.1.8生产用水应符合 GB/T 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽棕红色，澄清透明取适量样品，置于适宜的玻璃容器中，于自然光下观察色泽、组织形态。嗅其气味，用温水漱口，品其滋味。静置2min后，观察有无外来杂质。组织形态液体，久置可能有少量沉淀滋、气味具有酒香和鹿茸血、鹿鞭、红参等特有的气味，诸香和谐，口感舒顺，酒体完整杂质无肉眼可见的外来杂质3.3理化指标应符合
6、表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法酒精度（20），vol25.046.0GB 5009.225甲醇，g/L0.5GB 5009.266氰化物（以HCN计），mg/L7.0GB 5009.36人参总皂苷，mg/100mL5GB/T 19506 附录B注：酒精度标签标示值与实测值不得超过1%vol；甲醇、氰化物指标均按100酒精度折算。3.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/L0.19GB 5009.12Q/JLSL0066S-202234净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检
7、验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 和 GB 8951 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证或在包装上标注“合格”字样方能出厂。出厂检验项目包括：净含量、感官要求、酒精度、甲醇。同一品种不同包装的产品，不受包装规格和包装形式影响的检验项目可以一并检验。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中除原料要求外的全部项目。正常生产时每年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批在成型或灌装
8、前经同一设备一次混合所产生的均质产品为一批，编制唯一生产批号。6.4抽样方法和抽样数量按表 4 抽取样本，可依实际需要增加抽取量，将样品分为两份，一份检验，一份留样备查。表 1感官要求批量范围/箱抽取样品数/箱每箱抽取/瓶50以下33501200521201350008135000以上1316.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。7标签应符合 GB 7718 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。Q/JLSL0066S-202247.1标签式
9、样食品名称：小鹿仙茸鞭酒食品类别：配制酒配料（原料）：水、白酒、枸杞、桑椹、鹿茸血、红参（人工种植五年生）、黄精、鹿鞭、糖（可不加）净含量/规格：依市场需要制定酒精度：暂空（按实际标签标示值）生产日期：贮存条件：通风干燥避光本品每 100mL 中添加人参约 0.8g人参食用量3g/天产品标准代号：Q/JLSL0066S食品生产许可证编号：SC11522032216679生产者：吉林鹿司令健康产业有限公司地址：四平经济开发区 9999 号联系方式：0434-5056699孕妇、哺乳期妇女、儿童及酒精过敏者等不宜饮用过量饮酒，有害健康8包装产品包装规格不同，直接接触产品的包装材质应符合GB 480
10、6系列标准的规定。瓶盖选用铝防盗瓶盖或组合式防伪瓶盖，应符合BB/T 0034或BB/T 0048的规定。部分产品有包装盒，采用白卡纸彩印，应符合GB/T 22806的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9运输产品运输工具要清洁卫生、干燥、无异味、无污染；运输过程中应避免强烈震荡、挤压、暴晒、雨淋、冰冻；严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的货物混装混运。搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击或挤压。包装箱叠放高度不超过7层。10贮存产品应贮存于清洁卫生、通风、干燥、避光的库房内，严禁露天存放、日晒、雨淋、冰冻，禁止与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存。应按品种、生产日期分别存放。离墙离地，堆放位置距地面和墙的距离为20cm以上。包装箱叠放高度不超过7层。