1、新模板标记勿删Q/JQMJQ/JQMJ0034S-2022二氢槲皮素地龙蛋白肽饮品2022-07-01 发布2022-07-01 实施扫二维码下载电子版吉林省全民健食品有限公司企业标准吉林省全民健食品有限公司 发布Q/JQMJ0034S-2022222324S-20222022 07142025 0713Q/JQMJ0034S-20221二氢槲皮素地龙蛋白肽饮品1范围本标准适用于以水、二氢槲皮素、地龙蛋白、纳豆、阿拉伯半乳聚糖、沙棘、薤白、维生素 C、木糖醇、山梨酸钾为原料，地龙蛋白酶解得到地龙蛋白肽，纳豆、沙棘、薤白提取、浓缩，经混合、调配、灌装、灭菌、包装等工艺制成的其他饮料二氢槲皮素地龙
2、蛋白肽饮品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.174食品安全国家标准食品添加剂 食品工业用酶制剂GB 1886.234食品安全国家标准食品添加剂 木糖醇GB 1886.39食品安全国家标准食品添加剂 山梨酸钾GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验 菌落总数检验GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检
3、验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验 酵母和霉菌的计数GB 4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.279食品安全国家标准食品中木糖醇的测定GB 5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准饮料
4、GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10789饮料通则GB/T 12143饮料通用分析方法GB 12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB 14754食品安全国家标准食品添加剂 维生素 C(抗坏血酸)GB 14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准Q/JQMJ0034S-20222GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量SB/T 10528纳豆JJF 1070定量包装
5、商品净含量计量检验规则中国药典一部(2020版)沙棘、薤白国家卫生部公告2009年 第18号新食品原料地龙蛋白国家卫生部公告2014年 第20号新食品原料阿拉伯半乳聚糖国家卫生部公告2021年 第5号新食品原料二氢槲皮素国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1生产用水应符合 GB 14963 的规定。3.1.2二氢槲皮素应符合国家卫生部公告 2021 年第 5 号的规定。3.1.3地龙蛋白应符合国家卫生部公告 2009 年
6、第 18 号的规定。3.1.4加工用酶制剂应符合 GB 1886.174 和 GB 2760 的规定。3.1.5纳豆应符合 SB/T 10528 的规定。3.1.6阿拉伯半乳聚糖应符合国家卫生部公告 2014 年第 20 号的规定。3.1.7沙棘、薤白应符合中国药典2020 版第一部的规定。3.1.8维生素 C 应符合 GB 14754 的规定。3.1.9木糖醇应符合 GB 1886.234 的规定。3.1.10 山梨酸钾应符合 GB 1886.39 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽黄色至棕黄色取一定量混合均匀的被测样品置50mL无色透明烧杯中，在
7、自然光下观察色泽，鉴别气味，用温开水漱口，品尝滋味，检查其有无异物组织形态均匀液体，无分层，静止后允许有微量沉淀滋、气味具该产品应有的滋味，无异味，无异臭杂质无正常视力可见外来异物3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法可溶性固形物(20折光计法)，%3.0GB/T 121433.4污染物限量Q/JQMJ0034S-20223应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/L0.29GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目限量检验方法菌落总数，CFU/mL100GB 4789.2大肠菌群，CFU/mL1
8、GB 4789.3霉菌计数，CFU/mL20GB 4789.15酵母计数，CFU/mL20GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25mL 表示）ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/mL1000 CFU/mLGB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。3.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法木糖醇甜味剂按生产需要适量使用-GB 1886.234山梨酸钾防腐剂0.3
9、g/L-GB 1886.393.7食品营养强化剂的使用应符合表 5 的规定。表 6食品营养强化剂品种使用量强化物质的含量检验方法维生素C1.0g/L1.0g/LGB 5009.864净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则Q/JQMJ0034S-202246.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、净含量、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有
10、下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量出厂检验 从每批产品中随机抽取不少于 2 个销售包装单位样品，所取试样不得少于 500mL。样品分成 2 份，1 份检验，1 份备查。型式检验 从入库的成品中随机抽取不少于 4 个销售包装单位样品，所取试样不得少于 1000mL。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，
11、则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：二氢槲皮素地龙蛋白肽饮品配料表（原料）：二氢槲皮素、地龙蛋白肽、纳豆、阿拉伯半乳聚糖、沙棘、薤白、维生素 C、木糖醇、山梨酸钾净含量/规格：20mL、30mL 或按照实际生产规格包装生产企业名称：吉林省全民健食品有限公司地址：长春九台市经济开发区北区联系方式：生产日期：保质期：24 个月贮存条件：密闭，阴凉干燥处存放。食品生产许可证编号：SC
12、10622018122916产品标准代号：Q/JQMJ0034S产地：吉林长春Q/JQMJ0034S-20225其他需要标示的内容：食用限量：二氢槲皮素食用量100 毫克/天，每 100mL 产品添加二氢槲皮素 2 毫克。地龙蛋白食用量10 克/天，每 100mL 产品添加地龙蛋白 2 克。阿拉伯半乳聚糖食用量15 克/天，每 100mL 产品添加阿拉伯半乳聚糖 1 克。不适宜人群：婴幼儿、儿童（14 岁及以下）、孕产妇、哺乳期妇女、过敏体质及对本产品过敏者。7.2营养成分表应符合表 7 的规定。表 7营养成分表项目每 100 毫升（mL）NRV%能量169 千焦（kJ）2%蛋白质0 克（g）0%脂肪0 克（g）0%碳水化合物0 克（g）0%钠18 毫克（mg）1%8包装包装袋选用纸塑复合材料，应符合GB 9683、GB 4806.5的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期保质期为 24 个月。