1、Q/JLHZK0098S-2020221089S-20202020050620230505Q/JLHZK备案号：221089S-2020有效期至：2023 年 05 月 05 日吉林省汇众康医药有限公司企业标准Q/JLHZK0098S-2020配制酒2020-04-12 发布2020-04-12 实施吉林省汇众康医药有限公司 发发布布Q/JLHZK0098S-20201配制酒1范围本标准适用于以白酒或食用酒精为酒基，添加人参（生晒参，人工种植 4 年或 5 年生）、枸杞、芡实、大枣、覆盆子、冰糖，经选料、泡制、勾兑、包装等工艺加工而成的配制酒。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少
2、的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅测定GB/T 5009.48蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 8951食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T
3、18672枸杞GB/T 19506地理标志产品 吉林长白山人参GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/T 24694玻璃容器白酒瓶GB/T 26150免洗红枣GB/T 35883冰糖NY 318人参制品JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则BB/T 0048组合式防伪瓶盖DBS22/024食品安全地方标准 食品原料用人参中华人民共和国药典一部（2015版）芡实、覆盆子国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求Q/JLHZK0098S-20202应符合以下要求和国家动植物检验检疫
4、、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 白酒或食用酒精应符合 GB 2757 的规定。3.1.2 人参（生晒参，人工种植 4 年或 5 年生）应符合 GB/T 19506、DBS22/024、卫生部公告 2012 年第 17 号的规定。每 100 克产品中添加人参 25 克。3.1.3 枸杞应符合 GB/T 18672 的规定。3.1.4 大枣应符合 GB/T 26150 的规定。3.1.5 芡实、覆盆子应符合中华人民共和国药典一部（2015 版）的规定。3.1.6 冰糖应符合 GB/T 35883 的规定。3.1.7 生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的
5、规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽无色至黄色从供试样品随机抽取混合均匀的样品100ml，置于洁净透明的烧杯中，在自然光下目测色泽、组织形态、杂质，用鼻嗅鉴别其气味，用温水漱口后品尝其滋味组织形态清亮透明，无沉淀滋、气味具有酒特有的芳香、无霉味、酸味、异味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法酒精度（20），%vol2168GB/T 5009.48甲醇，g/L2.00GB/T 5009.48氰化物（以 HCN 计），mg/L8.00GB/T 5009.48酒精度标签上值与实测值不得超过1%vol甲醇、氰化物指标按 100%酒精度折算3.4污
6、染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.19GB 5009.124净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881、GB 8951 的规定。6检验规则Q/JLHZK0098S-202036.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、酒精度、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生
7、产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量按照 GB/T 10346 执行。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：配制酒配料表
8、（原料）：白酒或食用酒精、水、人参（生晒参，人工种植 4 年或 5 年生）、枸杞、芡实、大枣、覆盆子、冰糖净含量/规格：500mL、250mL、125mL 或按实际生产标注酒精度：2168%vol（按实际生产标注）食用限量：人参食用量每日3 克/天，每 100 克产品添加人参 25 克不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用生产企业名称：吉林省汇众康医药有限公司生产企业地址：吉林省长春市农安县合隆镇长春农安经济开发区西区沃华路 88 号联系方式：0431-83354951生产日期：见包装贮存条件：密闭，阴凉避光处保存，远离明火食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLHZK0
9、098S-2020其他需要标示的内容：过量饮酒有害健康。Q/JLHZK0098S-202048包装包装瓶选用玻璃容器白酒瓶，应符合GB 24694的规定。包装瓶盖选用组合式防伪瓶盖，应符合BB/T 0048的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9贮存、运输和保质期贮存、运输应符合 GB/T 10346 的规定。产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易燃易爆、易挥发或有异味的物品同库贮存。产品应贮存在干燥、清洁、阴凉和通风的库房中，室内温度宜保持在 10-25，附近不得有热源或火源、易燃易爆物品，不得露天堆放、日晒雨淋，产品堆放应隔墙、离地 10cm 以上。运输工具应清洁、卫生、通风。产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易燃易爆、易挥发或有异味的物品混装混运；搬运时应避免强烈震荡、轻拿轻放，不得扔摔、撞击、挤压，并按储运图示标志始终保持向上。运输过程中避免暴晒、雨淋、受潮、不得靠近热源或火源、易燃易爆物品。产品在符合本标准的贮存、运输条件下，按 GB 2757 的规定，可免于标示保质期。