1、Q/SM0002S-2020生切面（皮）1范围本标准规定了生切面（皮）的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于以小麦粉为主要原料，适量添加酸度调节剂等辅料，加或不加蔬菜粉、杂粮（玉米面、荞麦面、大豆等)等，经配料、和面、压延成型、包装的未经干燥的生切面（皮）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留
2、限量GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.239食品安全国家标准食品的酸度测定泛GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品企业通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则刻GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范GB/T191包装储运图示标志专月GB/T1355小麦粉JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令2005第75号定量包装商品计量监督管理办法3要求3.1原辅料3.1.1小麦粉：应符合GB/T1355的规定。3.1.2其他原辅料：应符合国家相关标准及有关规定。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽具有本产品固有的色泽气味无酸味、霉味，无其它异味将样品置于洁净白色容器中，在光线充足的条件下目测、鼻嗅、口尝。杂质无正常视力可见外米杂质1
