1、Q/SMTM0005S-2019223177S-20192019103020221029*Q/SMTM备案号：223177S-2019有效期至：2022 年 10 月 29 日日生命肽美（吉林）生物科技股份有限公司Q/SMTM0005S-2019松仁复合饮品2019-09-21 发布2019-09-21 实施生命肽美（吉林）生物科技股份有限公司 发发布布Q/SMTM0005S-20191松仁复合饮品1范围本标准适用于以纯净水、松仁、核桃、南瓜仁、紫苏子、黑芝麻、菊粉、紫菜、蜂蜜，苹果汁加入或不加入燕麦、菠萝、蓝莓、大麦、海带、海洋鱼皮胶原蛋白肽、酸枣仁等加入蛋白酶制剂和纤维素酶制剂经发酵、酶解
2、、过滤、调配、均质、灌装、灭菌、包装而成的其他类饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数检验GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 4789.35
3、食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验GB 4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准饮料GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 11761芝麻GB/T 12143饮料通用分析方法GB 12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB 14881食品安全国家标准食
4、品生产通用卫生规范GB/T 14963食品安全国家标准蜂蜜GB 17325食品安全国家标准 食品工业用浓缩液（汁、浆）GB 19298食品安全国家标准 包装饮用水GB 19300食品安全国家标准 坚果与籽类食品GB/T 20389核桃坚果质量等级GB/T 20554海带Q/SMTM0005S-20192GB/T 22729海洋鱼低聚肽粉GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/T 23527蛋白酶制剂GB/T 23596海苔GB/T 27658蓝莓GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB 31645胶原蛋白肽NY/T
5、 450菠萝NY/T 891绿色食品 大麦及大麦粉NY/T 892绿色食品 燕麦及燕麦粉NY/T 902绿色食品 瓜籽JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则QB/T 2583纤维素酶制剂Q/CPR 0003S-2018河北沛然世纪生物食品有限公司 浓缩果蔬汁国家质量监督检验检疫总局令 第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令 第 123 号（2009）食品标识管理规定中华人民共和国药典2015 版一部紫苏子、酸枣仁卫生部公告第 5 号2009新资源食品菊粉3分类按照产品的功能性质分为：松仁复合饮品 1、松仁复合饮品 2。3.1松仁复合饮品 1以纯净
6、水、松仁、核桃、燕麦、蓝莓、南瓜仁、菠萝、紫苏子、黑芝麻、大麦粉、海带、菊粉、紫菜、蜂蜜，苹果汁等加入蛋白酶制剂和纤维素酶制剂经发酵、酶解、过滤、调配、均质、灌装、灭菌、包装而成的其他类饮料。3.2松仁复合饮品 2以纯净水、松仁、核桃、南瓜仁、紫苏子、黑芝麻、菊粉、紫菜、海洋鱼皮胶原蛋白肽、酸枣仁、蜂蜜，苹果汁等加入蛋白酶制剂和纤维素酶制剂经发酵、酶解、过滤、调配、均质、灌装、灭菌、包装而成的其他类饮料。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1 松仁应符合 GB 19300 的规定。4.1.2 核桃应符合 GB/T 20389 的规定
7、。4.1.3 纯净水应符合 GB 19298 的规定。4.1.4 燕麦应符合 NY/T 892 的规定。4.1.5 蓝莓应符合 GB/T 27658 的规定。4.1.6 南瓜仁应符合 NY/T 902 的规定。Q/SMTM0005S-201934.1.7 菠萝应符合 NY/T 450 的规定。4.1.8 紫苏子、酸枣仁应符合中华人民共和国药典2015 版一部的规定。4.1.9 黑芝麻应符合 GB/T 11761 的规定。4.1.10 大麦粉应符合 NY/T 891 的规定。4.1.11 海带应符合 GB/T 20554 的规定。4.1.12 菊粉应符合卫生部公告第 5 号2009的规定。4.1
8、.13 紫菜应符合 GB/T 23596 的规定。4.1.14 海洋鱼皮胶原蛋白肽应符合 GB/T 22729 的规定。4.1.15 蜂蜜应符合 GB/T 14963 的规定。4.1.16 苹果汁应符合 Q/CPR 0003S-2018 的规定(执行标准在编辑说明后）。4.1.17 蛋白酶制剂应符合 GB/T 23527 的规定。4.1.18 纤维素酶制剂应符合 QB/T 2583 的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽棕色或棕褐色取一定量混合均匀的样品置50ML无色透明烧杯中，在自然光下目测色泽、用嗅觉鉴别其气味，用温开水漱口，品尝滋味，检查有无异物。
9、组织形态具有本品特有的味道，无其它异味滋、气味浑浊型液体，状态均匀，允许有悬浮物及沉淀杂质无外来可见杂质4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法肽含量，（mg/ml）18GB/T 22492 附录 B80%肽段的相对分子质量500GB/T 22492 附录 A蛋白质，（g/100g）0.5GB/T5009.54.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/L0.29GB 5009.124.5微生物限量应符合表 4 的规定。Q/SMTM0005S-20194表 4微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/
10、ml52102104GB 4789.2大肠菌群，CFU/ml52110GB 4789.3中的平板计数法霉菌，CFU/ml20GB 4789.15酵母菌，CFU/ml20GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10 第二法注：n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m 值的样品数；m 为致病菌指标可以接受水平的限量值；M 为致病菌指标的最高安全限量值。5净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF
11、1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、净含量、可溶性固形物、菌落总数、大肠菌群。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量抽样按表 5
12、规定Q/SMTM0005S-20195表 5 抽样数批量/盒或袋样品量/盒或袋15003501100051000 以上107.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样食品名称：松仁复合饮品配料表 1（原料）：纯净水、松仁、核桃、燕麦、蓝莓、南瓜仁、菠萝、紫苏子、黑芝麻、大麦粉、海带、菊粉、
13、紫菜、蜂蜜，苹果汁。配料表 2（原料）：纯净水、松仁、核桃、南瓜仁、紫苏子、黑芝麻、菊粉、紫菜、海洋鱼皮胶原蛋白肽、酸枣仁、蜂蜜，苹果汁。净含量/规格：根据市场需要而定生产企业名称：生命肽美（吉林）生物科技股份有限公司地址：吉林省白城市大安市高新工业园区产地：吉林省白城市电话：400-168-4466保质期：24 个月贮存条件：密封，置于阴凉干燥处。食品生产许可证编号：SC10622088232576产品标准代号：Q/SMTM0005S-2019其他需要标示的内容：8.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量177千焦（kJ）2%蛋白质0.6克（
14、g）1%脂肪0.6克（g）1%碳水化合物5.0克（g）2%钠40毫克（mg）2%Q/SMTM0005S-20196表 6营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量155千焦（kJ）2%蛋白质0.6克（g）1%脂肪1.2克（g）3%碳水化合物6.0克（g）2%钠38毫克（mg）2%9包装 运输储存包装玻璃瓶应符合 GB 4806.5 的规定。包装塑料瓶应符合 GB 4806.7 的规定。销售包装应符合 GB 23350 的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。10保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。