1、Q/LJY临 沧 佳 源 食 品 有 限 责 任 公 司 企 业 标 准Q/LJY 00012022代替 Q/LJY 0001-2019茶叶籽油云南省食驗M聽准备案章 备案号:5309般名备 案 日 期:存7月 日2022-07-11 发布2022-07-12 实施临 沧 佳 源 食 品 有 限 责 任 公 司发 布Q/LJY 0001 2022我公司生产的茶叶籽油是以云南大叶种茶树所结茶叶籽为原料，经过清理、剥壳、压榨、精炼、包 装等加工工艺制成，根 据 中华人民共和国标准化法和 中华人民共和国食品安全法的有关规定，特制定本标准，作为企业生产、检验、贸易和仲裁的依据。本标准的安全性指标按照G
2、B 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量、GB 2716 食品安全 国家标准植物油、GB/T 35026 茶叶籽油制定，其中，铅限量严于食品安全国家标准，其余指标根 据产品实际制定。本标准由临沧佳源食品有限责任公司提出、起草并解释。本标准主要起草人：李毅。Q/LJY 0001 2022茶叶籽油1范围本标准规定了茶叶籽油的技术要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于我公司生产的以云南大叶种茶树所结茶叶籽为原料，经过清理、剥壳、压榨、精炼、包装等加工工艺制成的茶叶籽油。2规范性引用文件本标准所列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日霉 于本文件。凡是不注
3、日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。业标准13术语和定义h 5309 S-下列术语和定义适用于本文件。3.1茶叶籽油以山茶科(Theaceae)植物茶(Camelliasinensis OK.Tez)的种子为原料制取的直接供人类食用的植物油。4质量要求4.1原料要求4.1.1 茶叶籽，脆硬、洁净、呈棕褐色、无霉病、虫蛀，并符合相应的食品安全标准及有关规定。4.1.2 其他辅料：应符合相应的食品安全标准及有关规定，不得使用非食品原料和辅料。4.2感官要求应符合表1规定。表1感官要求项目要求检验方法外观黄色至浅黄色油状液体气 味、滋味具 有 该 油 脂 固 有 的 气 味
4、和 滋 味、无异味GB/T 5525透明度澄 清、透明杂质无肉眼可见外来杂质4.3 特征指标应符合表2规定。Q/LJY 0001 2022表2特征指标项 目指 标检验方法一级 二级折 光 指 数（n2)1.460 1.475GB/T 5527相 对 密 度（d。）0.900 0.960GB/T 5526碘值(丨）（g/100g)74 95GB/T 5532皂 化 值（K O H)(mg/g)172 195GB/T 5534不 阜 化 物（mg/k g)15GB/T 5535.K G B/T 5535.2脂 肪 酸 组 成（)十四碳及以下脂肪酸0.5GB 5009.168棕榈酸 C16:013.
5、0 20.0硬脂酸 C18:02.0 6.0油 酸 C18:l40.0 60.0亚油酸 C18:215.0 35.0亚麻酸 C18:30.2 5.0二十碳及以上脂肪酸1.54.4 理化指标应符合表3的规定。表3理化指标项目指标检验方法一级二级色罗 维 棚 比 色 槽 25.4mm黄 35 红 2.0GB/T 5525泽罗 维 棚 比 色 槽 133.4mm黄 3 0 红 4.0GB/T 5525加 热 试 验（280C)无析出物允许有微量析出物GB/T5531水分及挥发物/(%)0.150.2GB 5009.236不溶性杂质/(%)0.05GB/T 15688酸 值（K OH)/(mg/g)1
6、.03.0GB 5009.229过氧化值/(g/100g)0.25GB 5009.227烟点/(C)205GB/T 20795溶剂残留量/(mg/k g)不得检出GB 5009.262备 注：溶 剂 残 留 量 小 于 10m g/k g时，视 为 未 检 出。4.5 污染物限量应符合表4的规定。表4茶叶籽油污染物限量2O/LJY 0001 2022项 目指标检验方法一 级 二 级总砷，(以A s计)/(mg/kg0.1GB 5009.11铅（P b计）/(mg/kg)0.08GB 5009.12苯并(a)芘/pg/kg10GB 5009.27其他污染物限量按GB 2 7 6 2规定执行4.6
7、 真菌霉素限量 应符合表5的规定。表5茶叶籽油真菌霉素限量项 目指标检验方法一级 二 级黄曲霉毒素Bl/ng/kg8iB 5009.22其他真菌霉素限量按GB 276丨规定执行？禾 平4.7 农药残留限量应符合GB 2763的规定。g5净含量应 符 合 定量包装商品计量监督管理办法的规定，按 UF 1070中的规定方法测定。5.1食品添加剂食品添加剂的使用应符合GB 2760的规定。5.2生产加工过程卫生要求应符合GB 8955的规定。6检验规则6.1组批以同一班次、同一次投料、同一工艺、同一条生产线生产的同一品种、同一规格的产品为一批。6.2抽样从每批产品中随机抽样，抽样技术不得少于200罐
8、（瓶、盒），每批随机抽取18罐（瓶、盒），样 品分为两份，一份用于检验，一份用于留样。6.3 出厂检验每批产品出厂前，须经质量检验部门按本标准规定逐批进行检验合格后方可出厂。出厂检验项目按 国家相关规定执行。36.4形式检验Q/LJY 0001 2022型式检验每半年进行一次，型式检验项目为本标准规定的全部技术要求，当有下列情况之一时，亦 应进行型式检验：a)产品试制定型，投入批量生产时；b)正式生产后，当原材料、配方、工艺发生较大改变时；c)停产半年以上，重新恢复生产时；d)国家质量监督部门提出型式检验要求时。6.5判定规则检验结果中若有任一项不合格时，用留样进行复检，以复检结果为准。7标志
9、、包装、运输、贮存7.1 标志7.1.1产品标签标志应符合G B 7718和G B 28050的规定，并标最大食用量及不适宜人群。7.1.2外包装储运图示标志应符合GB/T 191的规定。7.2包装包材和容器应符合相应的食品安全标准和有关规定，封口严密，包装牢固。7.3 运输运输工具应具有防尘、防雨、防晒设施，保持清洁卫生，不得与其他有毒、有害、易污染的物品混 运。运输时应轻拿、轻放、轻卸、防止重压。7.4贮存产品应贮存在阴凉通风、干燥的室内、并有防尘、防蝇、防虫、防鼠设施。不得与有毒、有害、易 污染的物品混贮。仓库内产品，按产品不同品种和等级分别堆码整齐。产品堆放地距地离墙。4备案单位承诺书本食品安全企业标准备案单位承诺：一、本备案登记表中所填写的内容、所附的资料（包括研究 和检验数据）均为真实，并符合 食品安全法。如有不实之 处，本单位愿承担全部法律责任。二、按照本备案标准生产的食品不含有未经许可的食品（包 括原料）、食品添加剂和法律、法规禁止使用的食品（包括原 料）、食品添加剂。三、本单位将按照备案标准组织生产，并保证所生产的食品 符 合 食品安全法。月 曰年 1月 士 曰