1、江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案 婴幼儿辅食营养包（辅食营养补充品）备案号：360158S-2021备案日期：2021年3月22日有效期至：2026年3月21日Q/QB 江 西 省 食 品 安 全 企 业 标 准Q/QB 0005S-20212021-02-01 发布2021-02-26 实施赣州市全标生物科技有限公司 发 布(注：备案的企业标准以“江西省食品安全标准备案与管理系统”中的文本为正
2、本)江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/QB 0005S2021 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 要求.2 4 食品添加剂和食品营养强化剂.5 5 生产加工过程的卫生要求.5 6 检验规则.5 7 标志、标签、包装、运输、贮存.6 附录 A（规范性附录）复配营养强化剂单一原料的质量要求.8 附录 B（规范性附录）充氮包装内含氧气量的测定方法.9 江西省食品安全企
3、业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/QB 0005S2021 II 前 言 本标准编制所依据的起草规则为GB/T 1.1标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写。本标准专用于国家贫困地区儿童营养改善项目。本标准代替了Q/QB 0005S2018 婴幼儿辅食营养包（辅食营养补充品）本标准与Q/QB 0005S2018相比，主要变化如下：更新了规范性引用文件。本标准新增加了对原料速溶豆粉转基因成分检测项目。本标准
4、新增加了对原料速溶豆粉镉检测项目。本标准新增加了对原料速溶豆粉及全脂乳粉三聚氰胺检测项目。本标准新增加了GB 22570未涉及的检测项目：充氮包装内含氧气量（/%）0.5%，严于奶粉定量充填包装机（GB/T 26993）中“性能要求”项下5.2.3包装件的残氧量应不大于3%。本标准中铅限量（以Pb计）为0.3mg/kg、总砷限量（以As计）为0.3mg/kg、硝酸盐限量（以NaNO3计）为80mg/kg，严于食品安全国家标准 辅食营养补充品（GB22570）中“污染物限量”项下铅限量（以Pb计）0.5mg/kg、总砷限量（以As计）0.5mg/kg、硝酸盐限量（以NaNO3计）100mg/kg
5、。本标准起草单位：赣州市全标生物科技有限公司。本标准主要起草人：朱春燕、陈湖南、宋奇、袁鹏 本标准批准人：钟利敏江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/QB 0005S2021 1 婴幼儿辅食营养包（辅食营养补充品）1 范围 本标准规定了婴幼儿辅食营养包（辅食营养补充品）的要求、食品添加剂和食品营养强化剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于以非转基因速溶豆粉
6、为主要原料，添加或不添加全脂乳粉，添加复配营养强化剂（维生素A、维生素D3、维生素B1、维生素B2、维生素B12、叶酸、碳酸钙、乙二胺四乙酸铁钠、焦磷酸铁或富马酸亚铁、氧化锌），经称量、预混、配料、过筛、金属探测、混合、内包装（充氮气）、外包装、X光异物探测等主要工艺加工成的适用于6月36月龄婴幼儿食用的婴幼儿辅食营养包（辅食营养补充品）。2 规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB/T191 包装储运图示标志 GB 1886.214 食品安全国家标准 食品添
7、加剂 碳酸钙（包括轻质和重质碳酸钙）GB 1903.4 食品安全国家标准 食品营养强化剂 氧化锌 GB 1903.16 食品安全国家标准 食品营养强化剂 焦磷酸铁 GB 1903.20 食品安全国家标准 食品营养强化剂 硝酸硫胺素 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 2763.1 食品安全国家标准 食品中百草枯等43种农药最大残留限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数
8、测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.14 食品安全国家标准 食品中锌的测定 GB 5009.15 食品安全国家标
9、准 食品中镉的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G的测定 GB 5009.24 食品安全国家标准 黄曲霉毒素M族的测定 GB 5009.33 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/QB 0005S2021 2 GB 5009.82 食品安全国家标准 食品中维生素A、D、E的测定 GB 5009.84 食品安全国家标准
10、 食品中维生素B1的测定 GB 5009.85 食品安全国家标准 食品中维生素B2的测定 GB 5009.90 食品安全国家标准 食品中铁的测定 GB 5009.92 食品安全国家标准 食品中钙的测定 GB 5009.211 食品安全国家标准 食品中叶酸的测定 GB 5413.14 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素B12的测定 GB 5413.31 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中脲酶的测定 GB/T 6285 气体中微量氧的测定 电化学法 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 10004 包装用塑料
11、复合膜、袋 干法复合、挤出复合 GB/T 10335.3 涂布纸和纸板 涂布白卡纸 GB 10769 食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品 GB 13432 食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签 GB 14750 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素A GB 14751 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素B1（盐酸硫胺）GB 14752 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素B2（核黄素）GB 14880 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 15570 食品安全国家标准 食品添加剂 叶酸 GB/T 18738 速溶豆粉
12、和豆奶粉 GB 19644 食品安全国家标准 乳粉 GB/T 22388 原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法 GB 22570 食品安全国家标准 辅食营养补充品 GB 22557 食品添加剂 乙二胺四乙酸铁钠 GB 23790 食品安全国家标准 粉状婴幼儿配方食品良好生产规范 GB 26687 食品安全国家标准 复配食品添加剂通则 GB/T 26993 奶粉定量充填包装机 GB/T 28118 食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋 GB 29202 食品安全国家标准食品添加剂 氮气 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 SN/T 1202 食品中转基因植物成分定性PCR检测方法 SN/T
13、1204 植物及其加工产品中转基因成分实时荧光PCR定性检验方法 中华人民共和国药典2015年版 二部 国家质量监督检验检疫总局令2005第75号 定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123号 食品标识管理规定 国家食品药品监督管理总局公告2017年第4号 婴幼儿辅助食品生产许可审查细则（2017版）3 要求 3.1 原、辅料要求 江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备
14、案Q/QB 0005S2021 3 3.1.1 速溶豆粉 应符合GB/T 18738中类的规定，并且为非转基因，三聚氰胺1.0 mg/kg、镉0.06 mg/kg。3.1.2 全脂乳粉 应符合GB 19644的规定,并且三聚氰胺1.0 mg/kg。3.1.3 食品添加剂 氮气 应符合GB 29202的规定。3.1.4 复配营养强化剂（维生素 A、维生素 D3、维生素 B1、维生素 B2、维生素 B12、叶酸、碳酸钙、乙二胺四乙酸铁钠、焦磷酸铁或富马酸亚铁、氧化锌）复配营养强化剂应符合GB 26687的规定，食品营养强化剂单体应符合附录A1的规定。3.2 婴幼儿辅食营养包（辅食营养补充品）每日份
15、推荐量 婴幼儿辅食营养包（辅食营养补充品）指辅食营养素补充食品，每日份推荐量为12g。3.3 营养成分要求 应符合表1的规定 表1 营养成分要求 营养素 每日份(12g)蛋白质/(g)3.1 钙/(mg)200 铁/(mg)7.5 锌/(mg)3.0 维生素A/(gRE)250 维生素D/(g)5.0 维生素B1/(mg)0.50 维生素B2/(mg)0.50 叶酸/(g)75.0 维生素B12/(g)0.50 3.4 感官要求 应符合表2的规定。表2 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色 泽 淡黄色 随机抽取适量样品，倒入洁净、干燥的白色瓷盘中，在自然光下或相当于自然光的室内，观察其色泽、
16、组织状态和杂质。取一洁净、干燥、透明烧杯，加入 60mL温开水，倒入样品 1 包（12g），边倒边搅拌，直至冲调均匀后，口尝其滋味、鼻嗅其气味，并观察其冲调后外观。气味和滋味 具有相应产品特有的气味和滋味，无异味，无粗糙或砂砾感 组织状态 干燥松散粉末，均匀无结块 冲调性 润湿下沉快，冲调后易溶解，无结块 杂 质 无正常视力可见的外来异物 江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/QB 0005S2021 4 3.5 理化和营养强化剂指标 应符合表3和表4的规定。表3 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分/（%）5.0 GB 5009.3 脂肪/（g/12g）1.02.8 GB 5009.6 蛋白质/（g/100g）25.0 GB 5009.5 充氮包装内含氧气量/（/%）0.5 附录B 表4 营养强化剂指标 项 目 每日份（12g）含量 检验方法 钙/（mg）180240 GB 5009