1、 沁阳市佳乐食品有限公司企业标准 Q/QJS 0005S-2022 _ 营养素强化风味饮料 2022-06-08 发布 2022-06-08 实施_ 沁阳市佳乐食品有限公司 发布Q/QJS 0005S-2022 前 言 本标准由沁阳市佳乐食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：范红艳。Q/QJS 0005S-2022 营养素强化风味饮料 1 范围 本标准规定了营养素强化风味饮料的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以生活饮用水（经过滤、反渗透处理）为主要原料，添加浓缩果汁（浆）【百香果、菠萝、菠萝蜜、草莓、橙、黑加仑、木瓜、柑橘、蜜桔、哈密瓜、火龙果、蓝莓、梨、牛油果、李子、荔枝、
2、龙眼、蔓越莓、芒果、猕猴桃（奇异果）、柠檬、枇杷、苹果、葡萄、提子、桑葚、沙棘、山楂、树莓、黑莓、桃、甜瓜、无花果、香蕉、杏、雪莲果、杨桃、樱桃、柚子、西柚、枣、石榴、人参果、杨梅、乌梅、青梅、桔子、椰子中的一种或几种】、植物或其提取物【代代花、玉竹、甘草、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、余甘子、佛手、麦芽、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、枳椇子、枸杞、栀子、胖大海、香薷、桑叶、益智仁、荷叶、莲子、淡竹叶、菊花（亳菊、滁菊、贡菊、杭菊、怀菊中的一种或几种）、黄精、葛根、槐米、槐花、蒲公英、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、橘皮（陈皮）、薄荷、覆盆子、重瓣红玫瑰、仙草、丹凤牡丹花、玫瑰茄、桂花、茉莉
3、花、人参（人工种植 5 年及 5 年以下）、玛咖粉、玉米须、杜仲雄花、乌药叶、辣木叶、蛹虫草、沙棘叶、牛蒡根、大麦苗、枇杷叶、关山樱花、针叶樱桃果、黑果腺肋花楸果中的一种或几种，植物经粉碎或不粉碎，水煮提取、过滤】、菊粉、诺丽果浆、-氨基丁酸、速溶咖啡粉、咖啡液、茶叶或茶粉或茶浓缩液（红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、茉莉花茶中的一种或几种）、食用葡萄糖、白砂糖、果葡糖浆、葡萄糖浆、蜂蜜、低聚木糖、结晶果糖、食用盐中的一种或几种，添加氯化钾、果胶、黄原胶、瓜尔胶、海藻酸钠、羧甲基纤维素钠、乳酸、柠檬酸、柠檬酸钠、DL-苹果酸、冰醋酸、L-苹果酸、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠、抗坏血酸（又名维生素 C）、D-
4、异抗坏血酸钠、乙基麦芽酚、香兰素、食品用香精【水果味香精、瓜拉纳香精（含瓜拉纳提取物）、杂果味香精、红牛味香精、咖啡味香精、辣木叶味香精、乳味香精、茶味香精中的一种或几种】、柠檬黄、日落黄、诱惑红、焦糖色（仅限果味饮料）、亮蓝（仅限果味饮料）、胭脂红（仅限果味饮料）、苋菜红（仅限果味饮料）、-胡萝卜素、叶绿素铜钠盐、三氯蔗糖（蔗糖素）、甜菊糖苷、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、山梨酸钾、苯甲酸钠、乙二胺四乙酸二钠、维生素 B1（盐酸硫胺素）、维生素 B6（盐酸吡哆醇）、维生素 B12（氰钴胺）、烟酸或烟酰胺、泛酸（D-泛酸钠或 D-泛酸钙）
5、、牛磺酸、肌醇、钙（葡萄糖酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙中的一种或几种）、铁（硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁中的一种或几种）、锌（葡萄糖酸锌、柠檬酸锌中的一种或几种）中的一种或几种，经调配、杀菌、灌装、封口、包装而成的营养素强化风味饮料，其中营养素强化果味饮料的果汁含量2.5%。根据所用原辅料不同，产品可分为：营养素强化果味饮料、营养素强化葡萄糖风味饮料、营养素强化茶味饮料。2 要求 2.1 原辅料要求 2.1.1生活饮用水应符合 GB 5749 的规定。Q/QJS 0005S-2022 2.1.2浓缩果汁（浆）应符合 GB 17325 的规定。2.1.3代代花、玉竹、甘草、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、余甘
6、子、佛手、麦芽、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、枳椇子、枸杞、栀子、胖大海、香薷、桑叶、益智仁、荷叶、莲子、淡竹叶、菊花（亳菊、滁菊、贡菊、杭菊、怀菊中的一种或几种）、黄精、葛根、槐米、槐花、蒲公英、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、橘皮（陈皮）、薄荷、覆盆子应符合中华人民共和国药典2020版一部的规定。2.1.4重瓣红玫瑰、仙草应符合原卫健委公告 2010 年第 3 号关于批准 DHA 藻油、棉籽低聚糖等 7 种物品为新资源食品及其他相关规定的公告的规定。2.1.5丹凤牡丹花应符合原卫计委公告 2013 年第 10 号关于批准裸藻等 8 种新食品原料的公告的规定。2.1.6玫瑰茄应符合原卫生部
7、公告 2004 年第 17 号关于将油菜花粉等食品新资源列为普通食品管理的公告的规定。2.1.7桂花、茉莉花应清洁、卫生、无污染、无腐烂，并符合 GB 2762 和 GB 2763 的规定。2.1.8人参（人工种植 5 年及 5 年以下）应符合原卫生部公告 2012 年第 17 号关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告的规定。2.1.9玛咖粉应符合原卫生部公告 2011 年第 13 号关于批准玛咖粉作为新资源食品的公告的规定。2.1.10玉米须应符合卫监督函2012306 号关于玉米须有关问题的批复的规定。2.1.11杜仲雄花应符合原卫计委公告 2014 年第 6 号关于批准壳寡糖等 6
8、种新食品原料的公告的规定。2.1.12乌药叶应符合原卫生部公告 2012 年第 19 号关于批准蛋白核小球藻等 4 种新资源食品的公告的规定。2.1.13辣木叶应符合原卫生部公告 2012 年第 19 号关于批准蛋白核小球藻等 4 种新资源食品的公告的规定。2.1.14蛹虫草应符合国家卫生和计划生育委员会关于批准塔格糖等 6 种新食品原料的公告（2014年第 10 号）的规定。2.1.15沙棘叶应符合原卫计委公告 2013 年第 3 号关于沙棘叶、天贝作为普通食品管理的公告的规定。2.1.16牛蒡根应符合国卫食品函201383 号关于牛蒡作为普通食品管理有关问题的批复的规定。2.1.17大麦苗
9、应符合原卫生部公告 2012 年第 8 号关于将肠膜明串珠菌肠膜亚种列入可用于食品的菌种名单的公告的规定。2.1.18枇杷叶应符合原卫生部公告 2014 年第 20 号 关于批准番茄籽油等 9 种新食品原料的公告 的规定。Q/QJS 0005S-2022 2.1.19关山樱花应符合国家卫健委公告 2022 年第 1 号关于关山樱花等 32 种“三新食品”的公告的规定。2.1.20黑果腺肋花楸果应符合国家卫健委公告 2018 年第 10 号 关于黑果腺肋花楸果等 2 种新食品原料的公告的规定。2.1.21菊粉应符合原卫生部公告 2009 年第 5 号关于批准菊粉、多聚果糖为新资源食品的公告的规定
10、。2.1.22诺丽果浆应符合原卫生部公告 2010 年第 9 号 关于批准金花茶等 5 种物品为新资源食品的公告的规定。2.1.23-氨基丁酸应符合原卫生部公告 2009 年第 12 号关于批准初乳碱性蛋白等 6 种新资源食品的公告的规定。2.1.24速溶咖啡粉应符合 DBS53/021 的规定。2.1.25咖啡液应符合 GB/T 30767 的规定。2.1.26茶叶应符合 NY/T 288 的规定。2.1.27茶粉应符合 QB/T 4067 的规定。2.1.28茶浓缩液应符合 QB/T 4068 的规定。2.1.29食用葡萄糖应符合 GB/T 20880 和 GB 15203 的规定。2.1
11、.30白砂糖应符合 GB/T 317 和 GB 13104 的规定。2.1.31果葡糖浆应符合 GB/T 20882.4 和 GB 15203 的规定。2.1.32葡萄糖浆应符合 GB/T 20882.2 和 GB 15203 的规定。2.1.33蜂蜜应符合 GB 14963 的规定。2.1.34低聚木糖应符合 GB/T 35545 和 GB 15203 的规定。2.1.35结晶果糖应符合 GB/T 20882.3 和 GB 15203 的规定。2.1.36食用盐应符合 GB/T 5461 和 GB 2721 的规定。2.1.37氯化钾应符合 GB 25585 的规定。2.1.38果胶应符合
12、GB 25533 的规定。2.1.39黄原胶应符合 GB 1886.41 的规定。2.1.40瓜尔胶应符合 GB 28403 的规定。2.1.41海藻酸钠应符合 GB 1886.243 的规定。2.1.42羧甲基纤维素钠应符合 GB 1886.232 的规定。2.1.43乳酸应符合 GB 1886.173 的规定。2.1.44柠檬酸应符合 GB 1886.235 的规定。2.1.45柠檬酸钠应符合 GB 1886.25 的规定。2.1.46 DL-苹果酸应符合 GB 25544 的规定。Q/QJS 0005S-2022 2.1.47 L-苹果酸应符合 GB 1886.40 的规定。2.1.48
13、冰醋酸应符合 GB 1886.10 的规定。2.1.49六偏磷酸钠应符合 GB 1886.4 的规定。2.1.50三聚磷酸钠应符合 GB 1886.335 的规定。2.1.51抗坏血酸（又名维生素 C）应符合 GB 14754 的规定。2.1.52D-异抗坏血酸钠应符合 GB 1886.28 的规定。2.1.53乙基麦芽酚应符合 GB 1886.208 的规定。2.1.54香兰素应符合 GB 1886.16 的规定。2.1.55食品用香精应符合 GB 30616 的规定。2.1.56柠檬黄应符合 GB 4481.1 的规定。2.1.57日落黄应符合 GB 6227.1 的规定。2.1.58诱惑
14、红应符合 GB 1886.222 的规定。2.1.59焦糖色应符合 GB 1886.64 的规定。2.1.60亮蓝应符合 GB 1886.217 的规定。2.1.61胭脂红应符合 GB 1886.220 的规定。2.1.62苋菜红应符合 GB 4479.1 的规定。2.1.63-胡萝卜素应符合 GB 8821 的规定。2.1.64叶绿素铜钠盐应符合 GB 26406 的规定。2.1.65三氯蔗糖（蔗糖素）应符合 GB 25531 的规定。2.1.66甜菊糖苷应符合 GB 8270 的规定。2.1.67乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）应符合 GB 25540 的规定。2.1.68天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯
15、巴甜）应符合 GB 1886.47 的规定。2.1.69环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）应符合 GB 1886.37 的规定。2.1.70山梨酸钾应符合 GB 1886.39 的规定。2.1.71苯甲酸钠应符合 GB 1886.184 的规定。2.1.72乙二胺四乙酸二钠应符合 GB 1886.100 的规定。2.1.73维生素 B1（盐酸硫胺）应符合 GB 14751 的规定。2.1.74维生素 B6（盐酸吡哆醇）应符合 GB 14753 的规定。2.1.75维生素 B12（氰钴胺）应符合 GB 1903.43 的规定。2.1.76烟酸应符合 GB 14757 的规定。2.1.77烟酰胺应符合 G
16、B 1903.45 的规定。2.1.78泛酸（D-泛酸钠）应符合 GB 1903.32 的规定。2.1.79泛酸（D-泛酸钙）应符合中华人民共和国药典2020 版二部的规定。Q/QJS 0005S-2022 2.1.80牛磺酸应符合 GB 14759 的规定。2.1.81肌醇应符合 GB 1903.42 的规定。2.1.82葡萄糖酸钙应符合 GB 15571 的规定。2.1.83柠檬酸钙应符合 GB 1903.14 的规定。2.1.84乳酸钙应符合 GB 1886.21 的规定。2.1.85硫酸亚铁应符合 GB 29211 的规定。2.1.86葡萄糖酸亚铁应符合 GB 1903.10 的规定。2.1.87葡萄糖酸锌应符合 GB 8820 的规定。2.1.88柠檬酸锌应符合 GB 1903.49 的规定。2.1.89针叶樱桃果应符合原卫生部公告 2010 年第 9 号关于批准金花茶、显脉旋覆花(小黑药)等 5 种物品为新资源食品的公告的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表1的规定。表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 性 状 液体 从样品中随机取出一瓶，倒入一洁净烧杯中，自然光