1、Q/THFH0100S-2019221504S-20192019102520221024*Q/THFH备案号：221504S-2019有效期至：2022 年 10 月 24 日通化福厚生物科技有限公司企业标准Q/THFH0100S-2019酸枣仁短梗五加饮品2019-03-06 发布2019-03-07 实施通化福厚生物科技有限公司 发发布布Q/THFH0100S-2019酸枣仁短梗五加饮品1范围本标准适用于以酸枣仁、短梗五加、龙眼肉、茯苓、百合、益智、核桃仁、人参（人工种植，五年生）、添加或不添加白砂糖、木糖醇、低聚果糖、苯甲酸钠、柠檬酸、柠檬酸钠、食用香精，经挑选、清洗、水浸提、过滤、浓缩
2、、离心、调配、灌装、灭菌、包装等工艺制成的其他饮料酸枣仁短梗五加饮品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 317白砂糖GB 2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生
3、物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 12695食品安全国家
4、标准饮料生产卫生规范GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB/T 23528低聚果糖GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝塑复合膜、袋GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量Q/THFH0100S-2019GB 30616食品安全国家标准 食品用香精JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则NY 318人参制品QB 2357聚酯（PET）无汽饮料瓶QB/T 4594玻璃容器 食品罐头瓶国家质量监督检验检疫总局令第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国
5、家质量监督检验检疫总局令第 123 号（2009）食品标识管理规定中国药典2015 年版酸枣仁、龙眼肉、百合、茯苓、益智、核桃仁卫生部公告第 12 号2008新资源食品 短梗五加卫生部公告 2012 年第 17 号关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告3 技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 酸枣仁、龙眼肉、百合、茯苓、益智、核桃仁应符合中国药典2015 版的规定3.1.2 短梗五加应具有正常的品质特征，无异味、无异嗅、无霉变、劣变，同时应符合卫生部公告第 12号2008 的规定。每 100mL 产品添加短梗五加 30g。3.1
6、.3 人参应为人工种植 5 年生，同时符合 DBS 22/024 的规定及卫生部公告 2012 年第 17 号关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告的规定。用量为每 100mL 产品添加人参 1g。3.1.4 白砂糖应符合 GB/T 317 的规定。3.1.5 木糖醇应符合 GB 1886.234 的规定。3.1.6 低聚果糖应符合 GB/T 23528 的规定。3.1.7 苯甲酸钠应符合 GB 1886.184 的规定。3.1.8 柠檬酸应符合 GB 1886.235 的规定。3.1.9 柠檬酸钠应符合 GB 1886.25 的规定。3.1.10 食用香精应符合 GB 30616 的规定
7、。3.1.11 生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽淡褐色从供试样品随机抽取混合均匀的样品50ml，置于洁净的白色烧杯中，在自然光下目测色泽、组织形态、杂质，用鼻嗅鉴别其气味，用温水漱口后品尝其滋味。组织形态呈均匀液体状，久置允许有少许沉淀滋、气味具有相应品种特有的滋、气味，无异味杂质无正常视力可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法人参总皂甙，%0.02NY 318Q/THFH0100S-20193.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目指标检验方法铅（以Pb计），
8、（mg/L）0.29GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，(CFU/mL)52102104GB 4789.2大肠菌群，(CFU/mL)52110GB 4789.3 中平板计数法霉菌和酵母，(CFU/mL)20GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25mL 表示）ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/mL1000 CFU/mLGB 4789.10 第二法注：n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m 值的样品数；m 为致病菌指标可以接受水平的
9、限量值；M 为致病菌指标的最高安全限量值。3.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量（g/L）残留量（g/L）检验方法柠檬酸酸度调节剂按生产需要适量使用-苯甲酸钠（以苯甲酸计）防腐剂1.01.0GB/T 5009.28柠檬酸钠（以柠檬酸计）酸度调节剂按生产需要适量使用-4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、净含量、菌落总数、大肠菌群
10、。Q/THFH0100S-20196.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量产品按照 GB/T 2828.1 和 GB/T 2829 规定方法进行抽样。a）出厂检验从每批产品中随机抽取 10 个销售包装，供检验用。b）型式检验从入库的成品中随机抽取 20 个销售包装，供检验用。6.5判定规
11、则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有 2 项（含 2 项）以上不合格时，则判该批产品不合格；如有一项不符合要求，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。任何一项卫生（安全）或微生物学（生物学）指标不合格时则判该批产品不合格。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定7.1标签式样食品名称：酸枣仁短梗五加饮品配料表（原料）：酸枣仁、短梗五加、龙眼肉、百合、茯苓、人参（人工种植，五年生）、益智、核桃仁、白砂糖、木糖醇、低聚果糖、苯甲酸钠、柠檬酸、柠檬酸钠、食用香精。净含量/规格：50ml/瓶（袋）、100ml/瓶（袋
12、）或根据客户要求定制生产者的名称：通化福厚生物科技有限公司地址：吉林省通化市东昌区金厂镇跃进村 127 幢 109 室联系方式：0435-3226789人参添加量：本品每 100g 添加人参 1g，人参食用量3g/天。短梗五加添加量：本品每 100g 添加短梗五加 30g，短梗五加食用量4.5g/天。生产日期和保质期：生产日期见盒（瓶）口，保质期 24 个月贮存条件：常温密封保存，避免阳光直射食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/THFH0100S-2019其他需要标示的内容：哺乳期妇女、孕妇、婴幼儿及儿童不宜食用。注意事项：不宜与藜芦、五灵脂同用7.2营养成分表Q/THFH0100S-2019应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量104 千焦（KJ）1%蛋白质1.2 克（g）1%脂肪0.2 克（g）0%碳水化合物3.0 克（g）1%钠20 毫克（mg）1%8 包装内包装用食品包装用聚酯（PET）无汽饮料瓶，应符合 QB 2357 的规定；包装选用食品包装用玻璃容器，应符合 QB/T 4594 的规定。销售包装应符合 GB 23350 的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。9 保质期保质期为 24 个月。