1、Q/ZDLF 0002S-2020220573S-20202020032720230326Q/ZDLF备案号：220573S-2020有效期至：2023 年 03 月 26 日吉林滋得洛夫生物科技有限公司企业标准Q/ZDLF 0002S-2020代替Q/ZDLF 0002S-2017桦褐孔菌压片糖果2020-02-20 发布2020-02-20 实施吉林滋得洛夫生物科技有限公司发发布布Q/ZDLF 0002S-20201前言本标准按 GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写的规定编制起草。本标准替代 Q/ZDLF 0002S-2017，与其的主要区别如下：修改了
2、前言中的委托生产企业名称；增加了第 7.1 条的标题“一般要求”；修改了第 7.2 条的标签式样；修改了第 7.3 条的营养成分表；修改了第 9 章的保质期。本标准由吉林滋得洛夫生物科技有限公司提出并归口。本标准主要起草单位：吉林滋得洛夫生物科技有限公司。本标准主要起草人：魏磊。本标准于历次版本发布情况为：Q/ZDLF 0002S-2017。本产品委托下列企业进行生产：南京泽朗生物科技有限公司地址：南京市溧水区白马镇工业集中区广州正广生物科技有限公司地址：广州经济技术开发区永和经济区禾丰三街8号三栋3-4楼武汉龙族药号生物医药科技有限公司 地址：武汉市黄陂区盘龙城经济开发区佳海都市工业园H96
3、号通化康元生物科技有限公司地址：吉林省通化市通化开发区经开环路2266号特医食品研发中心（通化）有限公司地址:吉林省通化市通化开发区经开环路1568号A2栋Q/ZDLF 0002S-20202桦褐孔菌压片糖果1范围本标准规定了桦褐孔菌压片糖果的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以 L-阿拉伯糖、桦褐孔菌为原料，添加低聚木糖、菊粉、硬脂酸镁，经过原辅料称量混合、制粒、干燥、整粒、总混、压片、包装等工艺加工制成的桦褐孔菌压片糖果。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡
4、是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 4806.5 食品安全国家标准 玻璃制品GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无
5、机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T 5009.13 食品安全国家标准 食品中铜的测定GB 5749 生活饮用水卫生标准GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7096 食品安全国家标准 食用菌及其制品GB 7188 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 15267 食品包装用聚氯乙烯硬片、膜GB/T 22645 泡罩包装用铝及铝合全箔GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 1886.91 食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酸镁JJF 1070 定量包装
6、商品净含量计量检验规则QB/T 4321 L-阿拉伯糖GB/T 23528 低聚木糖YBB 00122002 口服固体药用商密度聚乙烯瓶Q/ZDLF 0002S-20203国家质量监督检验检疫总局令(2009)第123号 食品标识管理规定国家质量监督检验检疫总局2005第75号令 定量包装商品计量监督管理办法卫生部2008年第12号 关于批准嗜酸乳杆菌等7种新资源食品的公告卫生部2009年第05号 关于批准菊粉、多聚果糖为新资源食品的公告卫生部2014年第20号 关于批准番茄籽油等9种新食品原料的公告3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.
7、1.1生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.1.2桦褐孔菌原料新鲜、无异味、无腐烂和无虫蛀现象，应符合 GB 7096、GB 2762、GB 2763的规定。3.1.3L-阿拉伯糖应符合 QB/T 4321、卫生部 2008 年第 12 号的规定。3.1.4低聚木糖应符合 GB/T 23528、卫生部 2014 年第 20 号的规定。3.1.5菊粉应符合卫生部 2009 第 05 号的规定。3.1.6硬脂酸镁应符合 GB 1886.91 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法外观、色泽均匀一致，呈棕褐色至黑褐色取适量试样置于洁净的白色瓷盘中，在自然光下
8、观察外观、色泽和状态；闻其气味，用温开水漱口后，品尝滋味滋味、气味具有该产品应有的气味和滋味，无异嗅，无异味状态片状，无缺角，裂缝，有适宜的硬度，无霉变，无正常视力可见外来异物3.3 理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法干燥失重/(g/100g)5.0GB 5009.33.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.4GB 5009.12总砷（以As计），mg/kg0.5GB 5009.11铜（以Cu计），mg/kg8.0GB/T 5009.133.5微生物限量应符合表 4 的规定。Q/ZDLF 0002S-20204
9、表 4微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数/(CFU/g)52104105GB 4789.2大肠菌群/(CFU/100g)5210102GB 4789.3a样品的采样及处理按GB 4789.1执行3.6净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定。4生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。5 试验方法5.1 感官检查按表1规定的方法检查。5.2 理化指标检测按表2规定的方法检测。5.3 污染物限量检测按表3规定的方法检测。5.4 微生物限量检测按表4规定的方法检测。5.5 净含量检验按JJF 1070规定的方法检验。6检验规则6.1出厂检验产品出厂
10、需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括感官要求、净含量、干燥失重、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：a)更换设备或长期停产再恢复生产时；b)原辅料质量出现大的波动时；c)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；Q/ZDLF 0002S-20205d)国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4 抽样方法和抽样数量从同一批产品中随机抽取 2 kg 产品为检验样品，样品分成 2 份，1 份检验
11、，1 份留样备查。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签7.1 一般要求应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.2标签式样食品名称：桦褐孔菌压片糖果配料表：L-阿拉伯糖，桦褐孔菌，低聚木糖，菊粉，硬脂酸镁净含量和规格：0.5g,0.6g,0.8g,1.0g/片生产者名称：吉林滋得洛夫生物科技有限公司生产者地址：吉林省长春市宽城区西三
12、条484号四方集团207-10室电话：13321120526生产日期和保质期：36个月贮存条件：常温密封保存，避免阳光直射产品标准代号；Q/ZDLF 0002S-2020低聚木糖添加量：每100g产品添加量不超过20g。低聚木糖食用量3.0g/天菊粉添加量：每100g产品添加量不超过10g。菊粉食用量15g/天不适宜人群：婴幼儿、孕妇及哺乳期妇女7.3营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100 克NRV%能量1455 千焦17%蛋白质1.4 克2%脂肪0 克0%碳水化合物84.2 克28%钠13 毫克1%Q/ZDLF 0002S-202068包装、运输、贮存8.1内包装内包
13、装采用口服固体药用高密度聚乙烯瓶应符合 YBB 00122002 规定的；采用玻璃瓶应符合 GB 4806.5或 GB/T 22645 规定的泡罩包装用铝及铝合金箔或 GB/T 15267 规定的食品包装用聚氯乙烯硬片、膜,可根据生产需要制定包装规格。8.2外包装采用符合 GB/T 6543规定的瓦楞纸箱。纸箱上的包装储运图示应符合GB/T 191的规定,运输包装箱应捆扎牢固，正常运输、卸装时不得松散。8.3运输运输工具必须清洁、卫生，运输产品时应避免剧烈撞击和日晒、雨淋。不得与有害有毒、有异味或影响产品质量的物品混运：搬运时必须轻装轻卸，禁止扔摔、撞击、挤压。8.4贮存产品应放在通风、阴凉、干燥、清洁、无异味处，不得与有毒、有腐蚀性、有恶臭、易挥发等物品混储，不得露天堆放，禁止日晒、雨淋或靠近热源。货物底部应垫有高度为 10 cm 的不透水材料，离墙30 cm以 上。9保质期在符合本标准规定条件下，未经启封，自生产之日起，保质期为36个月。