1、Q/ZYLY0001S-2019222828S-20192019091620220915*Q/ZYLY备案号：222828S-2019有效期至：2022 年 09 月 15 日吉林省正源鹿业科技有限公司企业标准Q/ZYLY0001S-2019人参鹿鞭酒2019-09-16 发布2019-09-16 实施吉林省正源鹿业科技有限公司 发发布布Q/ZYLY0001S-20191人参鹿鞭酒1范围本标准适用于以蒸馏酒为酒基，加入人工种植 5 年生人参、养殖梅花鹿鹿鞭、鹿尾、狗鞭、枸杞子、杜仲雄花、丁香、黄精、肉桂、桑椹、砂仁、白砂糖，经浸泡、沉降、调兑、过滤、灌装、灯检、包装而成的属蒸馏酒配制酒的人参鹿
2、鞭酒。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 317白砂糖GB 2757食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T 5009.48蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准预包装
3、食品标签通用准则GB 9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB/T 10346白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存GB/T 10781.2清香型白酒GB 13104食品安全国家标准 食糖GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 15038葡萄酒、果酒通用试验方法GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB/T 24694玻璃容器 白酒瓶GB/T 27588露酒GB 28050食品安全国家标准 预包装营养标签通则NY 317鹿副产品NY/T 1513绿色食品 畜禽可食用副产品DBS22/024吉林省食品安全地方标准 食品原料用人参中国药典2015 年版一部枸杞子
4、、丁香、黄精、肉桂、桑椹、砂仁国家卫生计生委公告 2014 年 第 6 号 杜仲雄花新食品原料JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则Q/ZYLY0001S-20192国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1蒸馏酒应符合 GB 2757 的规定。3.1.2人参应符合 DBS22/02 的规定。每 100ml 产品添加产品 0.01 克。3.1.3养殖梅花鹿鹿鞭应符合 NY 317 的规定。3.1.4狗鞭应符合 NY/
5、T 1513 的规定。3.1.5枸杞子、丁香、黄精、肉桂、桑椹、砂仁3.1.6杜仲雄花应符合国家卫生计生委公告（2014）第 6 号的规定，每 100L 产品添加产品 50 克。3.1.7白砂糖应符合 GB 317 的规定。3.1.8生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽黄色或淡棕色GB/T15038组织形态清亮透明液体，无悬浮物滋、气味醇和，舒顺谐调，酒体完整；具有本类型酒应有的香气，诸香和谐纯正；杂质无肉眼可见外来杂质注：对贮存6个月以上或酒温低于10的瓶装产品允许出现少量的沉淀或失光。3.3理化指标应符合表 2 的规
6、定。表 2理化指标项目指标检验方法酒精度a(20)/%vol2052GB/T 15038总酸b（以乙酸计）/（g/L）6.0GB/T 15038总糖（以葡萄糖计）/（g/L)300GB/T 15038总酯（以乙酸乙酯计）/（g/L）0.35GB/T 27588附录A干浸出物/（g/L）0.50GB/T 15038甲醇c/(g/L)0.6GB/T 5009.48氰化物c（以HCN计）/（mg/L）8.0GB/T 5009.48A：酒精度标签标示值与实测值不得超过1%volB：总糖标签标示值与实测值不得超过10.0%C：甲醇、氰化物指标按100%酒精度折算：酒精度标签标示值与实测值不得超过1.0%
7、（%vol）。3.4污染物限量Q/ZYLY0001S-20193应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.09GB 5009.124净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、酒精度、总酸、总糖、总酯、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换
8、设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量在生产线上或成品库中每组批产品中随机抽取 3L 样品供交收检验，或 4L 样品供型式检验。每批样品不得少于 6 个包装，供检验和复验备用。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并
9、不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样Q/ZYLY0001S-20194食品名称：人参鹿鞭酒配料表（原料）：饮用水、蒸馏酒、人工种植 5 年生人参、养殖梅花鹿鞭、养殖梅花鹿尾、狗鞭、枸杞子、杜仲雄花、丁香、黄精、肉桂、桑椹、砂仁、白砂糖酒精度(20)/%vol：2052净含量/规格：751000毫升/瓶或根据市场需求而定生产者名称：吉林省正源鹿业科技有限公司生产地址：吉林省长春市双阳区联系方式：生产日期：见喷吗贮存条件：密封、置阴凉干燥处食用限量：杜仲雄花每天食用限量6 克，每 100L 产品添加产品 50 克
10、。人参食用限量3 克，每 100ml 产品添加产品 0.01 克。注意事项：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/ZYLY0001S-2019警示语：过量饮酒，有害健康不适宜人群：婴幼儿、儿童、哺乳期妇女及孕妇7.2营养成分表因酒精含量(20)/%vol 大于 20，依据 GB 28050 营养成份表豁免。8包装商品包装应符合GB 23350的规定。内包装采用玻璃瓶，应符合GB/T 24694的规定。包装材料塑料盖应符合GB 9687的规定。外包装采用瓦楞纸箱,应符合GB/T 6543的规定。包装储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期因本产品中酒精含量大于 10%vol，依据 GB 2757 在符合本标准的条件下，自生产之日起，保质期可永久保存。Q/ZYLY0001S-20195