1、 郑州林诺实业有限公司企业标准 Q/ZLS 0024S-2019 _ 蓝莓叶黄素酯压片糖果 2019-02-15 发布 2019-02-15 实施_ 郑州林诺实业有限公司 发布Q/ZLS 0024S-2019 前 言 本标准文本按 GB/T 1.1标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写的规定编写。本标准由郑州林诺实业有限公司提出并起草。本标准主要起草人：薛海领。本标准自发布实施日起替代 Q/ZLS 0024S-2016。Q/ZLS 0024S-2019 蓝莓叶黄素酯压片糖果 1 范围 本标准规定了蓝莓叶黄素酯压片糖果的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于
2、以蜂蜜、木糖醇、D-甘露糖醇、乳糖中的几种为主要原料，添加蓝莓粉、叶黄素酯、沙棘、薄荷、橘皮、桑叶、菊花、枸杞、决明子、益智仁、覆盆子、桑葚、核桃仁、黑芝麻、黑豆（熟制）、龙眼肉、黄精、百合、大枣、茯苓、山药、山楂、番茄红素、DHA 藻油、-胡萝卜素、维生素 C（抗坏血酸）、山梨糖醇经配料、粉碎、混合、制粒、干燥灭菌、压片、包装等工艺加工而成的蓝莓叶黄素酯压片糖果。2 要求 2.1 原辅料要求 2.1.1 木糖醇应符合 GB 1886.234 的规定。2.1.2 蓝莓粉应符合 GB/T 29602 的规定。2.1.3 沙棘、薄荷、橘皮、桑叶、菊花、枸杞、决明子、益智仁、覆盆子、桑葚、核桃仁、黑
3、芝麻、黑豆、龙眼肉、黄精、百合、大枣、茯苓、山药、山楂应符合中华人民共和国药典2015 年版第一部的规定。2.1.4 叶黄素酯应符合卫生部关于批准嗜酸乳杆菌等 7 种新资源食品的公告2008 年第 12 号的有关规定。2.1.5 番茄红素应符合 GB 1886.78 的规定。2.1.6 蜂蜜应符合 GB 14963 的规定。2.1.7 DHA 藻油应符合卫生部公告关于批准 DHA 藻油、棉籽低聚糖等 7 种物品为新资源食品及其他相关规定的公告的规定。2.1.8-胡萝卜素应符合 GB 8821 的规定。2.1.9 维生素 C（抗坏血酸）应符合 GB 14754 的规定。2.1.10 山梨糖醇应符
4、合 GB 1886.187 的规定。2.1.11 D-甘露糖醇应符合 GB 1886.177 的规定。2.1.12 乳糖应符合 GB 25595 的规定。2.1.13 生产用水应符合 GB 5749 的规定。2.2 感官要求 Q/ZLS 0024S-2019 感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求 项目 要 求 检验方法 性状 片状 取样品 5g，置于白色瓷盘中，在自然光线下，用肉眼观察其性状、色泽、杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味结果应符合相应之规定。色泽 色泽均匀，具有该产品应有的色泽 气、滋味 味甜，同时具有产品应有的气味和滋味,无异嗅,无异味 杂质 无肉眼可见外来杂质
5、 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分/（g/100g）7.0 GB 5009.3 灰分/（g/100g）8.0 GB 5009.4 总砷（以As计）/（mg/kg）0.5 GB 5009.11*铅（以Pb计）/（mg/kg）0.4 GB 5009.12-胡萝卜素/（g/kg）0.5 GB 5009.83 展青霉素/（g/kg）20 GB 5009.185 番茄红素（以纯番茄红素计）/（g/kg）0.06 GB/T 22249 注：*该项指标严于食品安全国家标准GB 2762。2.4 微生物限量 微生物限量应符合表 3 的规定。表 3
6、 微生物限量 项目 采样方案a及限量 检验方法 n c m M 菌落总数/（CFU/g）5 2 104 105 GB 4789.2 大肠菌群/（CFU/g）5 2 10 102 GB 4789.3 沙门氏菌/（/25g）不得检出 GB 4789.4 金黄色葡萄球菌/（/25g）不得检出 GB 4789.10 a 样品的采样及处理按 GB 4789.1 执行.2.5 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合 JJF1070 的规定。Q/ZLS 0024S-2019 2.6 食品生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 14881 和 GB 17403 的规定。2.7 其它要求 食品添加剂的使用应
7、符合 GB 2760 的规定；真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定；污染物限量应符合 GB 2762 的规定；农药残留限量应符合 GB 2763 的规定。3 检验 出厂检验项目包括感官要求、净含量及允许短缺量、水分、菌落总数、大肠菌群。型式检验按国家有关规定执行。Q/ZLS 0024S-2019 编制说明 本标准适用于以蜂蜜、木糖醇、D-甘露糖醇、乳糖中的几种为主要原料，添加蓝莓粉、叶黄素酯、沙棘、薄荷、橘皮、桑叶、菊花、枸杞、决明子、益智仁、覆盆子、桑葚、核桃仁、黑芝麻、黑豆（熟制）、龙眼肉、黄精、百合、大枣、茯苓、山药、山楂、番茄红素、DHA 藻油、-胡萝卜素、维生素 C（抗坏血酸）、山梨糖醇经配料、粉碎、混合、制粒、干燥灭菌、压片、包装等工艺加工而成的蓝莓叶黄素酯压片糖果。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定，参照 GB 17399食品安全国家标准 糖果、SB/T 10347糖果 压片糖果制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据。本标准中铅指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。维生素 C（抗坏血酸）在本产品中做抗氧化剂使用。郑州林诺实业有限公司