1、Q/YDTR陕西岳达天润生物科技有限公司企业标准Q/YDTR 0007S2021朝鲜蓟葛根压片糖果2021-06-07 发布2021-07-07 实施陕西岳达天润生物科技有限公司发 布Q/6 1 0 0 0 0-1 2 7 3 0 S-2 0 2 1有效期至 2 0 2 40 7 0 6Q/YDTR 0007S2021I前言本标准按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则进行编写。本标准由陕西岳达天润生物科技有限公司提出。本标准由陕西岳达天润生物科技有限公司起草。本标准主要起草人：程萌。本标准批准人：张天。本标准属首次发布。Q/YDTR 0007S202
2、11朝鲜蓟葛根压片糖果1范围本标准规定了朝鲜蓟葛根压片糖果的技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以朝鲜蓟粉、葛根粉、枳椇子粉、椰子粉、食用淀粉、木糖醇、薄膜包衣预混剂（羟丙基甲基纤维素、聚乙二醇）为原料，经调配、混合、压片、包衣、干燥灭菌、包装等工艺加工而成的朝鲜蓟葛根压片糖果。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.234食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇GB 2760食品安全
3、国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 4806.8食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全
4、国家标准 预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 17399食品安全国家标准 糖果GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 31637食品安全国家标准 食用淀粉QB/T 2250单面白板纸QB/T 4819食品包装用淋膜纸和纸板SB/T 10347糖果 压片糖果JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则Q/YDTR 0007S20212保健食品理化及卫生指标检验与评价技术指导原则（2020年版）国家质量监督检验检疫总局关于修改食品标识管理规定的决定（总局 2009 年第 123 号令）国家质量监督检验检疫总局令第 75 号（2005
5、）定量包装商品计量监督管理办法3技术要求3.1原料要求3.1.1朝鲜蓟粉：应符合附录 A 的规定。3.1.2葛根粉：应符合附录 B 的规定。3.1.3枳椇子粉：应符合附录 C 的规定。3.1.4椰子粉：应符合附录 D 的规定。3.1.5食用淀粉：应符合 GB 31637 的规定。3.1.6木糖醇：应符合 GB 1886.234 的规定。3.1.7薄膜包衣预混剂（羟丙基甲基纤维素、聚乙二醇）：应符合附录 E 的规定。3.1.8生产用水：应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求色泽棕黄色，均匀一致滋味、气味具有朝鲜蓟葛根压片糖果应有的滋味、气味，无
6、异味组织形态圆片或异形片，块形完整，大小一致，无缺角、裂缝，表面光滑，花纹清晰，无明显变形杂质无正常视力可见外来异物3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标干燥失重，g/100g5.0总黄酮（以芦丁计），%0.1铅（以 Pb 计），mg/kg0.53.4微生物限量Q/YDTR 0007S20213应符合表 3 的规定。表 3微生物限量项目指标ncmM菌落总数，CFU/g521000090000大肠菌群，CFU/g5210100注：样品的采样及处理按 GB 4789.1 执行。3.5净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。3.6原料及食品添加剂3.6.1原料及食品添加剂
7、均符合国家法律、法规及有关规定。3.6.2食品添加剂的品种和使用量应符合 GB 2760 的规定。3.6.3保证不使用和添加法律、法规、国家部门规章、食品安全国家标准所规定许可以外的任何物质。3.7污染物限量及农药残留限量污染物限量、农药残留限量及其相应的检验方法应分别符合 GB 2762、GB 2763 的规定。3.8生产加工过程的卫生要求生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。4检验方法4.1感官要求取适量被测样品，置于清洁的白色瓷盘中，在自然光线下观察其色泽、组织形态和杂质，嗅其气味、用开水漱口，品其滋味。4.2理化指标4.2.1干燥失重：按 SB/T 10347 中附录
8、 A 规定的方法测定。4.2.2总黄酮：按保健食品理化及卫生指标检验与评价技术指导原则（2020 年版）规定的方法测定。4.2.3铅：按 GB 5009.12 规定的方法测定。4.3微生物限量4.3.1菌落总数：按 GB 4789.2 规定的方法测定。4.3.2大肠菌群：按 GB 4789.3 规定的方法测定。4.4净含量Q/YDTR 0007S20214按 JJF 1070 规定的方法测定。5检验规则5.1组批以同一次投料、同一生产线、同一班次生产的同品种、同规格的产品为一批。5.2抽样在企业的成品库内随机抽取发证检验样品。所抽样品须为同一批次保质期内的产品，抽样基数不少于50kg，随机抽取
9、2kg（不少于30个最小包装），样品分成2份，每份样品为1kg，1份检验，1份备查。5.3出厂检验5.3.1产品经公司质量检验部门检验合格，并签发合格证后方可出厂。5.3.2出厂检验项目为：感官要求、干燥失重、菌落总数、净含量。5.4型式检验5.4.1型式检验项目为本标准中 3.23.5 规定的全部项目。5.4.2正常生产时型式检验每半年进行一次，有下列情况之一也应进行型式检验：a)生产原料或工艺设备发生变化，可能影响产品质量时；b)停产 6 个月以上恢复生产时；c)出厂检验结果与正常生产有较大差异时；d)国家有关部门按规定提出例行检验时。5.5判定规则产品全部检验项目均符合标准要求判为合格。
10、检验项目有一项或一项以上检验结果不符合要求时，可自同一批产品中，随机加倍取样进行复验，复验结果合格，判为产品合格。复验结果仍不合格则判为产品不合格。微生物限量有一项不合格，直接判本批产品为不合格，且不得复检。6标签、标志、包装，运输、贮存6.1标签、标志6.1.1产品标签应符合 GB 7718、食品标识管理规定、GB 28050 的规定。6.1.2包装储运图示应符合 GB/T 191 的规定。6.2包装6.2.1包装材料应清洁、干燥、无毒、无异味、符合相应国家食品安全标准的规定。产品采用塑料瓶和纸盒包装，塑料瓶应符合 GB 4806.7 的规定，纸盒应符合 GB 4806.8 或 QB/T 2
11、250 或 QB/T 4819 的规定，外包装采用瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。其他包装材料应符合国家相关标准的规定。6.2.2销售包装应完整、严密、无破损。Q/YDTR 0007S202156.3运输运输工具必须清洁、卫生，严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混贮、混运。搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。在运输过程中，必须防止曝晒、雨淋、受潮。6.4贮存应贮存在阴凉、干燥、通风的库房中，并有防蝇、防鼠、防尘设施。产品不得直接接触地面、墙面，且离地、离墙20cm以上。不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存，不得斜放倒置。严禁露天堆放、日晒、雨淋
12、。在符合本标准规定条件下，在包装完好和未经启封的情况下，产品保质期为24个月。Q/YDTR 0007S20216附录A（规范性附录）朝鲜蓟粉的质量要求A.1感官要求应符合表 A.1 的规定。表 A.1感官要求项目要求性状棕黄色粉末气味具有朝鲜蓟特有的气味杂质无正常视力可见的异物A.2理化指标应符合表 A.2 的规定。表 A.2理化指标项目指标干燥失重，%5.00铅（以Pb计），ppm2砷（以As计），ppm2A.3微生物限量应符合表 A.3 的规定。表 A.3微生物限量项目指标细菌总数，CFU/g10000酵母菌、霉菌，CFU/g1000沙门氏菌不得检出大肠杆菌不得检出Q/YDTR 0007S
13、20217附录B（规范性附录）葛根粉的质量要求B.1感官要求应符合表 B.1 的规定。表 B.1感官要求项目要求性状褐色粉末气味具有葛根粉特有的气味杂质无正常视力可见的异物B.2理化指标应符合表 B.2 的规定。表 B.2理化指标项目指标干燥失重，%10.00重金属，ppm2砷（以As计），ppm2B.3微生物限量应符合表 B.3 的规定。表 B.3微生物限量项目指标菌落总数，CFU/g1000Q/YDTR 0007S20218附录C（规范性附录）枳椇子粉的质量要求C.1感官要求应符合表 C.1 的规定。表 C.1感官要求项目要求色泽棕色精细粉末滋味、气味具有该产品固有的滋味和气味，无酸败味及
14、其他异味组织形态呈疏松、均匀一致的粉状杂质无正常视力可见的异物C.2理化指标应符合表 C.2 的规定。表 C.2理化指标项目指标水分，%5铅（以Pb计），ppm2砷（以As计），ppm2C.3微生物限量应符合表 C.3 的规定。表 C.3微生物限量项目指标细菌总数，CFU/g1000霉菌及酵母，CFU/g100大肠杆菌不得检出沙门氏菌不得检出Q/YDTR 0007S20219附录D（规范性附录）椰子粉的质量要求D.1感官要求应符合表 D.1 的规定。表 D.1感官要求项目要求色泽具有该产品应有的色泽滋味、气味具有椰子应有的滋味及气味，焦香味明显，无异味组织形态均匀粉末，无结块杂质无正常视力可见
15、的异物D.2理化指标应符合表 D.2 的规定。表 D.2理化指标项目指标水分，g/100g5.0蛋白质，g/100g6.0脂肪，g/100g50D.3微生物限量应符合表 D.3 的规定。表 D.3微生物限量项目指标ncmM菌落总数，CFU/g521035104大肠菌群，CFU/g5210102霉菌，CFU/g50Q/YDTR 0007S202110附录E（规范性附录）薄膜包衣预混剂（羟丙基甲基纤维素、聚乙二醇）的质量要求E.1感官要求应符合表 E.1 的规定。表 E.1感官要求项目要求色泽透明白色滋味、气味具有本品应有的气味，不应有异味，异臭及霉变现象杂质不应有视力可见外来杂物E.2理化指标应符合表 E.2 的规定。表 E.2理化指标项目指标砷（以As计），mg/kg2.0铅（以Pb计），mg/kg2.0_