1、 南 京 中 科 药 业 有 限 公 司 企 业 标 准 Q/NJZK 0017S-2022 中科牌珍珠粉胶囊 2022-02-18 发布 2022-04-08 实施 南京中科药业有限公司发 布 Q/NJZK 代替 Q/NJZK 0017S-2018 J S Q B备案编号：3 2 0 6 3 5 S-2 0 2 2备案日期：2 0 2 2-0 4-0 7Q/NJZK 0017S-2022 I 前 言 本标准代替Q/NJZK 0017S-2018，与Q/NJZK 0017S-2018相比，主要修改内容如下：根据延续注册批件（国食健注G20060792），修订微生物指标和原料质量要求。本标准按G
2、B 16740 食品安全国家标准 保健食品和GB/T 1.12020标准化工作导则 第1 部分：标准化文件的结构和起草规则编制。本标准中铅（以Pb计）1.5mg/kg严于GB 16740 食品安全国家标准 保健食品中规定的铅（以Pb计）2.0mg/kg 本标准由南京中科药业有限公司提出并起草。本标准主要起草人：华克伟。本标准于2016年02月首次发布，2018年12月第一次修订，2022年02月第二次修订。J S Q BQ/NJZK 0017S-2022 1 中科牌珍珠粉胶囊 1 范围 本标准规定了中科牌珍珠粉胶囊的要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以珍珠粉为原料，经
3、装囊、包装等工艺制成的具有增强免疫力的保健功能的中科牌珍珠粉胶囊（以下简称本品）。2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版 本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB
4、 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009.92 食品安全国家标准 食品中钙的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 16740 食品安全国家标准 保健食品 中华人民共和国药典 3 要求 3.1 原料要求 3.1.1 珍珠粉应符合附录 A 的规定。3.1.2 胶囊应符合中华人民共和国药典
5、的规定。3.2 感官要求 感官要求应符合表1的规定。J S Q BQ/NJZK 0017S-2022 2 表1 感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 内容物呈白色 取适量试样置于50mL烧杯或白色瓷盘中，在自然光下观察色泽和状态。嗅其气味，用温开水漱口，品其滋味 滋味、气味 具本品应有的滋味、气味，无异味 性状 硬胶囊，外观光洁，无破损，无瘪囊，无粘连；内容物为均匀粉末，无结块 杂质 无正常视力可见的外来杂质 3.3 功能要求 本产品具有增强免疫力的保健功能。3.4 标志性成分指标 标志性成分指标应符合表2的规定。表2 理化指标 项目 指标 检验方法 钙（以Ca计），g/100g 27.846
6、.4 GB 5009.92 3.5 理化指标 理化指标应符合表3的规定。表3 理化指标 项目 指标 检验方法 水分，g/100g 7.0 GB 5009.3 细度，目 100 过100目筛 崩解时限，min 60 中华人民共和国药典 铅（Pb），mg/kg 1.5 GB 5009.12 总砷（As），mg/kg 1.0 GB 5009.11 总汞（Hg），mg/kg 0.3 GB 5009.17 3.6 微生物指标 微生物指标应符合表4的规定。表4 微生物指标 项目 指标 检验方法 菌落总数，CFU/g 30000 GB 4789.2 大肠菌群，MPN/g 0.92 GB 4789.3 MPN
7、计数法 霉菌和酵母，CFU/g 50 GB 4789.15 沙门氏菌 0/25g GB 4789.4 金黄色葡萄球菌 0/25g GB 4789.10 3.7 装量差异 应符合中华人民共和国药典中“制剂通则”项下“胶囊剂”的规定。4 检验规则 J S Q BQ/NJZK 0017S-2022 3 4.1 检验分类 产品检验分原辅料入库检验、出厂检验和型式检验。4.1.1 原辅料入库检验 原辅料入库检验经检验合格后，方可入库和投入使用。4.2 出厂检验 4.2.1.1 每批产品由生产厂质检部门检验合格，并附有产品质量合格证，方可出厂。4.2.1.2 出厂检验项目为感官指标、水分、钙、装量差异、崩
8、解时限、菌落总数和大肠菌群。4.3 型式检验 4.3.1.1 型式检验项目为本标准要求 3.2、3.4、3.5、3.6、3.7。4.3.1.2 在下列情况之一时，应进行型式检验：a)正常生产情况下，每 12 个月进行一次；b)停产6个月以上，恢复生产时；c)原料供应商或产地发生变化，可能影响产品质量时；d)食品安全监督管理部门提出要求时。4.4 组批与抽样 产品以每次投料为一批次，每批产品随机抽取生产总量的12，但最少不得少于250g和6个独立包装，作为检验和备用样本。型式检验样本，应从出厂检验合格的产品中随机抽取。4.5 判定原则 样本经检验，符合本标准要求，则判定该批产品或该次型式检验为合
9、格。若有一项以上不合格项目，允许在同批产品中加倍抽样，对不合格项目进行复检，若复检结果仍有不合格项目，则判定该批产品或该次型式检验为不合格。微生物指标不允许复检。5 标志、包装、运输、贮存、保质期 5.1 标志 产品的销售包装标志应符合GB 7718和GB 16740保健食品的规定，并注明适用人群及食用量。包装储运图示应符合GB/T191的规定。5.2 包装 产品的包装应符合食品卫生要求。5.3 运输 运输中应避免日晒、雨淋和重压，严禁与有毒、有害物品混运。5.4 贮存 产品应贮存在阴凉、通风、干燥、清洁的仓库内，避免重压，严禁与有毒、有害物品混贮。5.5 保质期 在上述贮运条件下，产品保质期
10、为24个月。J S Q BQ/NJZK 0017S-2022 4 附 录 A（规范性附录）珍珠粉的质量要求 A.1 范围 本附录适应于以珍珠为原料，经粉碎、过筛所得。A.2 感官指标 白色粉末，无杂质，无霉变，无异味。A.3 质量要求 应符合表A.1的要求。表 A.1 珍珠粉的质量要求 项目 指标 钙（以Ca计），g/100g 30.0 细度，目 100 铅（Pb），mg/kg 1.0 总砷（As），mg/kg 1.0 总汞（Hg），mg/kg 0.3 菌落总数，CFU/g 10000 大肠菌群，MPN/g 0.92 霉菌和酵母，CFU/g 50 沙门氏菌 0/25g 金黄色葡萄球菌 0/25g J S Q B