1、 洛阳深山生物科技有限公司企业标准 Q/LSSK 0051S-2019 _ 高良姜鸡内金压片糖果 2019-05-14 发布 2019-05-14 实施_ 洛阳深山生物科技有限公司 发布Q/LSSK 0051S-2019 前 言 本标准按照 GB/T 1.1标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写编写。本标准由洛阳深山生物科技有限公司提出并起草。本标准起草人：高丽。Q/LSSK 0051S-2019 高良姜鸡内金压片糖果 1 范围 本标准规定了高良姜鸡内金压片糖果的要求，以及检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等要求。本标准适用于以木糖醇为主要原料，将高良姜、鸡内金、八角、小
2、茴香、肉桂、砂仁经挑选、清洗、水煮提取、过滤、浓缩、干燥、粉碎、混合制粒、加入硬脂酸镁总混、压片、包装而成的高良姜鸡内金压片糖果。2 要求 2.1 原辅料要求 2.1.1 高良姜、小茴香、肉桂、砂仁、鸡内金应符合中华人民共和国药典2015 年版一部的规定。2.1.2 八角应符合 GB/T 7652 的规定。2.1.3 生产用水应符合 GB 5749 的规定。2.1.4 木糖醇应符合 GB 1886.234 的规定。2.1.5 硬脂酸镁应符合 GB 1886.91 的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求 项目 要 求 检验方法 性状 片状 从样品中取出20片，置
3、于白色瓷盘中，自然光下用肉眼观察性状、色泽、杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味 色泽 具有产品固有的正常色泽 气、滋味 味甜，具有产品固有的气味和滋味，无异味 杂质 无肉眼可见外来杂质 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分，g/100g 5.0 GB 5009.3 灰分，g/100g 5.0 GB 5009.4 总砷（以As计），mg/kg 0.3 GB 5009.11 铅*（以Pb计），mg/kg 0.4 GB 5009.12*该指标严于食品安全国家标准GB 2762的规定。2.4 微生物限量 微生物限量应符合表 3 的规定
4、。Q/LSSK 0051S-2019 表 3 微生物限量 项目 采样方案a及限量 检验方法 n c m M 菌落总数，CFU/g 5 2 104 105 GB 4789.2 大肠菌群，CFU/g 5 2 10 102 GB 4789.3 平板计数法 沙门氏菌，/25g 不得检出 GB 4789.4 金黄色葡萄球菌，/25g 不得检出 GB 4789.10 注 1：a 样品的采样及处理按 GB 4789.1 执行；注 2：n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m 值的样品数；m 为微生物指标可接受水平的限量值；M为微生物指标的最高安全限量值。2.5 净含量及允许短缺量 净含量
5、及允许短缺量应符合JJF 1070的规定。2.6 生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 14881 和 GB 17403 的规定。2.7 其它要求 食品添加剂的使用应符合 GB 2760 的规定；污染物限量应符合 GB 2762 的规定；农药残留限量应符合 GB 2763 的规定；兽药残留限量应符合国家有关规定和公告。3 检验 出厂检验项目包括感官要求、水分、菌落总数、大肠菌群、净含量及允许短缺量。型式检验按国家相关规定执行。Q/LSSK 0051S-2019 编制说明 本标准适用于以木糖醇为主要原料，将高良姜、鸡内金、八角、小茴香、肉桂、砂仁经挑选、清洗、水煮提取、过滤、浓缩、干燥、粉碎、混合制粒、加入硬脂酸镁总混、压片、包装而成的高良姜鸡内金压片糖果。根据 中华人民共和国食品安全法 和 中华人民共和国标准化法 的有关规定，参照 GB 17399食品安全国家标准 糖果的要求制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据。本标准中铅指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。洛阳深山生物科技有限公司