1、Q/JHMY西 安 市 佳 惠 米 业 有 限 公 司 企 业 标 准Q/JHMY 0001S2019薏仁米2019-01-01 发布2019-01-28 实施西安市佳惠米业有限公司发 布Q/JHMY 0001S2019I前言本标准的结构和编写依据GB/T1.1-2009 标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写。本标准由西安市佳惠米业有限公司提出。本标准由西安市佳惠米业有限公司起草。本标准主要起草人：李殿坤。本标准批准人：李殿坤。本标准首次发布。Q/JHMY 0001S20191薏仁米1范围本标准规定了薏仁米的技术要求、检验方法、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以薏仁米为原料，经去杂、真
2、空包装（或普通包装）加工而成的薏仁米。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2715粮食卫生标准GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009
3、.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB 5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009.19食品有机氯农药多组分残留量的测定GB 5009.22食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB/T 5009.36粮食卫生标准的分析方法GB 5009.96食品安全国家标准 食品中赭曲霉毒素A的测定GB/T 5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定GB/T 5490粮食检验一般规则GB/T 5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T 5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB 7
4、718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 17109粮食销售包装GB 23200.9食品安全国家标准粮谷中475种农药及相关化学品残留量测定 气相色谱-质谱法GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号定量包装商品计量监督管理办法Q/JHMY 0001S201923要求3.1原料要求5.1.1 薏仁米：应符合 GB 2715 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1项 目要 求色泽白色气味具有薏仁米应有的气味、无异味组织形态
5、颗粒饱满，有光泽杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表2的规定。表2项目指标水分，g/100g14.0总砷（以As计），mg/kg0.5汞（以Hg计），mg/kg0.02铅（以Pb计），mg/kg0.2镉（以Cd计），mg/kg0.1铬（以Cr计），mg/kg1.0六六六，mg/kg0.05滴滴涕，mg/kg0.05甲基毒死蜱，mg/kg5.0溴氰菊酯，mg/kg0.5黄曲霉毒素B1,g/kg4.5赭曲霉毒素A，g/kg5.03.4污染物限量应符合 GB 2762 的规定。3.5农药最大残留限量应符合 GB 2763 的规定。3.6真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定。3.7净含量
6、允差净含量允差应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。Q/JHMY 0001S201933.8原料及食品添加剂3.8.1原料及食品添加剂质量均符合国家法律、法规及有关规定。3.8.2食品添加剂的使用品种及使用量应符合 GB2760 规定。3.8.3不得添加国家法律、法规、国家部门规章、食品安全国家标准所规定许可以外的任何物质。3.9生产加工过程生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。4试验方法4.1感官取样品适量，平摊于清洁的白瓷器中。用目测、口尝、鼻嗅、手捏等方法，鉴定色泽、气味、杂质。4.2理化检验4.2.1水分：按 GB 5009.3 规定的方法进行。4.2.2无机砷：按 G
7、B 5009.11 规定的方法进行。4.2.3汞：按 GB 5009.17 规定的方法进行。4.2.4铅：按 GB 5009.12 规定的方法进行。4.2.5镉：按 GB 5009.15 规定的方法进行。4.2.6铬：按 GB 5009.123 规定的方法进行。4.2.7六六六：按 GB/T5009.19 规定的方法进行。4.2.8滴滴涕:按 GB/T5009.19 规定的方法进行。4.2.9甲基毒死蜱：按 GB 23200.9 规定的方法进行。4.2.10溴氰菊酯：按 GB/T5009.110 规定的方法进行。4.2.11黄曲霉毒素 B1：按 GB 5009.22 规定的方法进行。4.2.1
8、2赭曲霉毒素 A:按 GB 5009.96 规定的方法进行。4.3净含量允差按JJF 1070规定的方法进行。5检验规则5.1组批Q/JHMY 0001S20194同一批投料、同一班次生产的同品种、同规格的产品为一批。5.2抽样按照 GB/T 5490 和 GB/T 5491 的规定执行，样品量不少于 5。5.3出厂检验成品出厂前须经工厂检验部门逐批检验，签发合格证后方可出厂。出厂检验项目包括：感官、水分、净含量。5.4型式检验型式检验项目为本标准要求的全部项目。型式检验每半年进行一次。下列情况之一时，应进行型式检验：a)可根据产品质量情况随时进行型式检验，但每年至少检验一次；b)新产品投产鉴
9、定时；c)出厂检验的结果与上次型式检验有较大差异时；d)停产一年以上，恢复生产时；e)国家质量监督机构提出型式检验时。5.5判定规则检验项目全部符合本标准要求判为合格品。当一项或一项以上指标不符合要求时，可以加倍抽样复验；复验结果仍不符合要求，则判为不合格品。复检结果合格，判本批产品合格。6标志、包装、运输、贮存6.1标志产品标签的应符合 GB 7718、GB 28050 的规定。外包装标识应符合 GB/T 191 的规定。6.2包装包装应符合 GB/T 17109 的有关规定，内包装材料应清洁、干燥、无毒、无异味，食品包装袋材质应符合 GB 4806.7 的要求。外包装采用瓦楞纸箱，包装应牢固，确保内容物在运输和储存的过程中不受挤压。瓦楞纸箱质量应符合 GB/T 6543 的规定。6.3运输产品运输工具应清洁、干燥、无异味、有篷盖。运输中应轻装、轻卸、搬运不得抛掷。6.4贮存产品应放置在阴凉、干燥、通风、清洁的室内仓库中，不得露天堆放，不得与有毒、有异味、有腐蚀性、潮湿的物品混贮。在本标准规定的贮存条件下真空包装产品保质期为 12 个月，普通包装产品保质期为 6 个月。_Q/JHMY 0001S20195