1、Q/JLHQ0001S-201922*S-20192019052020220519*Q/JLHQ备案号：221270S-2019有效期至：2022 年 05 月 19 日吉林市华侨医药保健食品总厂企业标准Q/JLHQ0001S-2019代替Q/JLHQ0001S-2016人参配制酒2019-05-20 发布2019-05-20 实施吉林市华侨医药保健食品总厂 发发布布Q/JLHQ0001S-20191人参配制酒1范围本标准适用于以蒸馏酒为酒基，以水、枸杞、茯苓、甘草、人参（人工种植 5 年或 4 年生）、砂仁、橘皮为原料，经混合浸泡、过滤、调兑、灌装、包装而成的人参配制酒。2规范性引用文件下列
2、文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.36食品安全国家标准食品中氰化物的测定GB/T 5009.48蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法GB 5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定GB 5009.266食品安全国家标准食品中甲醇的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输
3、包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 15038葡萄酒、果酒通用分析方法GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/T 24694玻璃容器白酒瓶GB/T 27588露酒DBS 22/024食品安全地方标准食品原料用人参NY 318人参制品JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定中华人民共和国药典2015年版一部中华人民共和国卫生部公告2012年第17号关于批准人参（人
4、工种植）为新资源食品的公告3技术要求3.1原料要求Q/JLHQ0001S-20192应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1蒸馏酒应符合 GB 2757 的规定。3.1.2枸杞、茯苓、甘草、砂仁、橘皮应符合中华人民共和国药典2015年版一部的规定。3.1.3人参应为人工种植 5 年或 4 年生，并符合 DBS 22/024 的规定:每 100ml 产品添加人参 0.5g。3.1.4生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽玛瑙红取适量试样置于50ml烧杯或白色瓷盘中，在自然光下观察色泽和外观
5、，嗅其气味，用温开水漱口，品其滋味。外观澄清或半透明液体，无正常视力可见外来异物滋、气味具有酒香和相应的植物香，无异味状态久置允许有少量沉淀3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法酒精度a（20），vol1545GB 5009.225总糖（以葡萄糖计），g/L300GB/T 15038总酸（以乙酸计），g/L6.0GB/T 15038总酯（以乙酸乙酯计），g/L0.35GB/T 27588附录A干浸出物，g/L0.3GB/T 15038甲醇b，g/L0.6GB 5009.266氰化物b（以HCN计），mg/L8.0GB 5009.36人参总皂苷，%0.01NY 318
6、附录Ba：酒精度标签标示值与实测值不得超过1.0%vol。b：甲醇、氰化物指标均按100%酒精度折算。3.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.19GB 5009.124净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。Q/JLHQ0001S-201936检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、酒精度、总酸、总酯、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中
7、的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量按表 4 抽取样品，每瓶以 500mL 计。样品总量应不少于 3000mL,样品总量不足时，应适当按比例增加抽取。其中二分之一样品作为检验用，二分之一样品封存备查。表 4抽样表样本批量范围（瓶）样品数量（瓶）12006120135000935001126.5判定规则检测结果全部合格时则判
8、该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。7标签7.1 应符合 GB 7718 和国家质检总局令第 123 号（2009）食品标识管理规定的规定。7.2标签式样食品名称：人参配制酒配料表：蒸馏酒、水、枸杞、茯苓、甘草、人参（人工种植 5 年或 4 年生）、砂仁、橘皮净含量：根据市场需求而定酒精度：1545%vol生产企业：吉林市华侨医药保健食品总厂地址：吉林省吉林市永吉县口前镇永吉大街 572 号联系方式：生产日期：见喷码Q/JLHQ0001S-20194贮存条件：密封、置阴凉干燥处注意事项：100ml 本产品添加人参 0.5g；人参食用量3g/天；孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用食品生产许可证编号：产品标准代号：警示语：过量饮酒有害健康其他需要标示的内容：8包装产品包装应符合GB 23350的规定。内包装采用玻璃瓶，应符合GB/T 24694的规定。外包装采用瓦楞纸箱，应符合GB/T 6543的规定。包装储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9运输和贮存产品需在清洁、干燥、通风条件下运输和贮存，防止日晒、雨淋。不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混存、混运。搬运时应轻拿轻放，严禁扔、摔、撞击或挤压。